Несмотря на свое жаркое экзотическое название бразильская диета не имеет ничего общего с острой и пряной южноамериканской кухней. Своим названием эта методика питания обязана стройным и темпераментным героиням бразильских сериалов, которые прибегают к ней, когда на горизонте появляется очередной режиссер с новым «мыльным» проектом и жесткими требованиями к параметрам героинь. Популярность, которую приобрела бразильская диета по всему миру, обусловлена хорошим эффектом похудения: потерять на ней можно до 6 - 7 кг всего за две недели.
Бразильская диета: главные принципы
Эта методика питания для избавления от лишнего веса может быть смело отнесена к белковым, поскольку так же, как и диета на отварной курице бразильская методика основана на отварном белом мясе птицы. Правда, помимо курятины в бразильской системе присутствует еще и тушеная или запеченная рыба.
В качестве гарнира рекомендуется использовать свежие или тушеные овощи, за исключением картофеля, репы, моркови и свеклы. Очень приветствуется капуста всех сортов и видов. Ее можно тушить, запекать или употреблять в свежем виде, делая разнообразные салаты. Фрукты можно употреблять в неограниченном количестве, на время исключив бананы и виноград.
Под абсолютный запрет во время диеты попадают:
- любые алкогольные напитки;
- сладкая газировка;
- копченые продукты;
- жирные и жареные блюда;
- выпечка и сладости.
На время похудения ограничивается соль. Ее предпочтительнее использовать настоящую морскую. Несмотря на то, что диета носит название бразильской, в ней запрещены любые приправы и специи, которые способствуют усилению секреции желудочного сока и возбуждению аппетита. Поэтому на период похудения из рациона исключаются куркума, черный и красный жгучий перец, хотя их и называют продукты «жиросжигатели». И последний запрет касается бобовых, блюда из которых на самом деле являются очень популярными в Бразилии.
Что рекомендует бразильская диета для похудения
Несмотря на кажущееся однообразие и строгие ограничения рацион можно разнообразить за счет ягод и фруктов. Их же можно использовать для заправки салатов, приготовления соусов к рыбе и курице и для компотов, морсов и других домашних прохладительных напитков, хорошо утоляющих жажду, а заодно снимающих приступы сильного голода. Вместо сахара допускается использовать стевию. Несмотря на предвзятое отношение к любым заменителям сахара, стевия является натуральным вариантом, поскольку это растение, а не синтетический препарат!
Помимо чистой воды, которую необходимо употреблять один раз в полчаса по половинке стакана, в бразильской системе похудения приветствуются различные напитки для похудения, включая и травяные чаи. Это могут быть любые общеукрепляющие сборы, сборы «долголетия и красоты», как называют их многие производители, а также просто домашние заготовки: лепестки чайной розы, чабрец, липа, соцветия ромашки, листья смородины, мята и мелисса. Напитки из растений хорошо утоляют жажду, способствуют нормализации обмена веществ и оказывают омолаживающее действие на организм.
Бразильская диета на 7 - 14 дней: меню
I (VIII) день
Завтрак: любой цитрусовый фрукт, один стакан биокефира или питьевого биойогурта без добавления сахара.
Ланч: стакан любого свежевыжатого сока, 100 г стеблевого сельдерея с маложирной сметаной.
Обед: отварная без кожи и соли куриная грудка, порезанная на слайсы и политая апельсиновым соусом, салат из свежих овощей, зеленый чай.
Полдник: ломтик твердого сыра, помидор, чашечка свежесмолотого и свежесваренного кофе.
Ужин: тушеная треска с брюссельской капустой, болгарским перцем, яконом, помидором, травяной чай.
II (IX) день
Завтрак: творог, апельсиновый или мандариновый сок.
Ланч: ягодный смузи.
Обед: тушеная треска с луком и грибами, свежие овощи без соли, зелень.
Полдник: томатный суп «гаспачо» со свежими огурцами, чипсы из якона.
Ужин: салат из маринованной свеклы с болгарским перцем и красным салатным луком с заправкой из лимонного сока и нерафинированного масла, отварная грудка, ромашковый чай.
III (X) день
Завтрак: два отваренных вкрутую яйца, помидор, огуречный лимонад с киви и лаймом.
Ланч: спелый помидор, моцарелла, базилик, оливковое масло с соком лимона.
Обед: салат из красной капусты и редьки дайкон, заправленный лимоном и оливковым маслом, отваренная без соли куриная грудка со свежей зеленью и йогуртом.
Полдник: стакан грейпфрутового сока, ломтики черешкового сельдерея с маложирной сметаной.
Ужин: ризотто с курицей, луком и черешковым сельдереем, травяной чай.
IV (XI) день
Завтрак: любой цитрусовый фрукт, один стакан маложирного биокефира или питьевого биойогурта без добавления сахара.
Ланч: салат из зеленого яблока, черешкового сельдерея, якона, апельсина и тертых бразильских орешков.
Обед: один болгарский перец, фаршированный оливками, домашним творогом, помидорами и чесноком, запеченный в духовке.
Полдник: ягодное желе.
Ужин: запеченная форель с базиликом, моцареллой и болгарским сладким перцем, компот из свежих фруктов или ягод (можно замороженных).
V (XII) день
Завтрак: брокколи запеченная с яйцом, свежесваренный кофе.
Ланч: марокканский салат из моркови, апельсинов и мандаринов с заправкой из морской соли, стевии и мандаринового сока.
Обед: запеченные овощи - баклажан, болгарский перец и помидор с базиликом, кинзой, репчатым луком, натертым соломкой яконом, заправленные оливковым маслом.
Полдник: фруктово-творожный мусс.
Ужин: тушеная брюссельская капуста с куриной грудкой без кожи, травяной или имбирный чай.
VI (XIII) день
Завтрак: творог, апельсиновый сок.
Ланч: два персика.
Обед: салат с авокадо, черешковым сельдереем, салатом «ромэн», тертым яконом, лаймом и оливковым маслом.
Полдник: английский куриный крем-суп.
Ужин: тушеная краснокочанная капуста, запеченная горбуша с лимоном, компот из свежих фруктов или ягод.
VII (XIV) день
Завтрак: ломтик твердого сыра, помидор, свежесваренный кофе.
Ланч: ягодное желе.
Обед: куриная грудка «гриль» с апельсином и половинкой авокадо.
Полдник: салат из свежей капусты, тертой моркови, клубня якона, яблока и изюма с заправкой из биойогурта, горчицы, белого винного уксуса и оливкового масла.
Ужин: один початок кукурузы, смазанный оливковым маслом и приготовленный на гриле, ломтик отварной белой рыбы с лимоном, домашний огуречный лимонад.
За счет чего работает бразильская диета
Для похудения очень важно, чтобы в рационе присутствовали в достаточном количестве не только белки, но и медленные углеводы, пищевые волокна. Известно, что клетчатка - натуральный природный энтеросорбент, способствующий похудению, мягкому очищению организма от токсинов, поддерживающий нормальную микробиоту кишечника и надолго создающий ощущение чувства сытости.
Белки предотвращают потерю мышечной массы, которую часто можно наблюдать при необдуманном похудении. А на "похудательном" эффекте медленных углеводов построена целая программа похудения, подробно о которой можно прочитать здесь.
Бразильская схема снижения веса, безусловно, белковая. Однако пищевые волокна, минералы, витамины и медленные углеводы организм получает из свежих и термически обработанных овощей и фруктов.
Бразильская диета: отзывы и рекомендации специалистов
Во время похудения по бразильской программе допускается замена куриных яиц перепелиными в соотношении 1:3. Но в целом, выбирать произвольные продукты и отступать от разработанного меню диетологи не рекомендуют. Такие изменения способны затормозить схему похудения и не принести ожидаемый результат.
Питание должно быть организовано не менее пяти раз в сутки с временным интервалом три или три с половиной часа. Популярная грейзинг диета также рекомендует выдерживать между приемами пищи не более 3.5 часов, поскольку такие небольшие перерывы исключают обострение чувства голода, когда становится сложно контролировать аппетит.
Как и многие системы похудения, бразильская имеет противопоказания. Она не рекомендуется специалистами тем, у кого наблюдаются:
- болезни сердечно-сосудистой системы;
- заболевания печени и желчного пузыря;
- подагра;
- беременность и грудное вскармливание;
- непереносимость яиц.
В остальных случаях, бразильская диета, отзывы о которой говорят о ее эффективности, может быть использована для эффективного похудения без потери мышечной массы. Особенно, если сочетать диет-план с физической активностью, помогающей поддерживать тонус и способствующей большему сжиганию жиров.
Единственная корректива, которую вносят специалисты, касаются витаминных добавок. Если период похудения приходится на конец зимы, весну или просто на стрессовый дедлайн (сдача сессии или годового отчета на работе), то специалисты рекомендуют одновременное употребление комплексных поливитаминных препаратов, чтобы сохранить достаточно сил и энергии.
Администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует соблюдать бразильскую диету не более рекомендованных 2 недель, поскольку она все же не является полноценной. Если необходимо сбросить более 6 - 10 кг, то лучше вернуться к диет-программе через пару месяцев.