Одной из лучших и полезных для женской красоты и здоровья систем питания является диета на брокколи. Эта представительница семейства "капустных" из числа тех уникальных продуктов, которые можно и нужно есть круглый год. Она желанная гостья на столе королевы Великобритании, ее постоянно готовит знаменитый Джейми Оливер, когда-то разводил американский президент Джефферсон и любят самые красивые голливудские актрисы: Кэти Холмс, Кэтрин Зета-Джонс и Ева Лонгория. Такое признание брокколи получила благодаря великолепному витаминно-минеральному составу и невысокой калорийности. Есть ее можно без ограничений, поскольку 100 г этой овощной культуры содержится всего 25 - 30 ккал. Поэтому диета на брокколи – сплошное удовольствие для похудения и огромная польза для здоровья.
Эффективная и здоровая диета на брокколи
В мире известно около 200 сортов брокколи. Эта изумрудная, а иногда даже фиолетовая капустка – настоящая кладезь витаминов А, С, группы В, К, РР и минералов (магния, селена, меди, железа, калия, фосфора). Такой состав овоща обеспечивает не менее эффективную защиту от стресса, перерождения клеток и преждевременного старения, чем ореховая диета для похудения. А ударная доза витамина С, которого в 100 г брокколи содержится аж 150% от суточной нормы, делает ее незаменимым средством профилактики простуд в сезон эпидемий.
Белок, содержащийся в соцветиях, по составу и питательной ценности составляет серьезную конкуренцию говяжьему. Это свойство можно использовать с пользой вегетарианцам, а также тем, кто соблюдает православные посты, ограничивающие употребление продуктов животного происхождения.
Бесценная сторона диеты на капустке брокколи – надежная профилактика злокачественных новообразований. Из химических соединений глюкозинолатов вырабатывается сульфорафан – активное вещество, хорошо известное своим мощным противоопухолевым действием. Оно же является мощным стимулятором образования интерферонов – особых белков, защищающих клетки организма от разрушения вирусными микроорганизмами. Однако эти свойства сохраняет только сырая и полусырая капуста. При длительной варке, тушении и других видах термической обработки разрушаются ферменты, необходимые для синтеза сульфорафана.
Капуста брокколи на диете: польза для всех без исключений
Этот уникальный овощ настолько универсален, что несет одинаковую пользу и детишкам разного возраста, и беременным, и мужчинам, и пенсионерам, и спортсменам, и женщинам, и курильщикам. Его включают в рацион многочисленные диеты при заболеваниях. Продукт легко усваивается и не вызывает аллергических реакций. Благодаря входящим в состав каротиноидам брокколи:
- помогает сохранить остроту зрения;
- препятствует развитию катаракты;
- способствует скорейшему выздоровлению после офтальмологических операций.
Помогает овощ справляться и с негативными последствиями воздействия никотина, поскольку содержит высокую концентрацию магния, витамина С. Поэтому брокколи непременно стоит включить в рацион не только заядлым курильщикам, но и тем, кто не знает, как бросить курить и не поправиться.
В спортивном питании брокколи считается легальным «допингом». Комплекс биоактивных веществ, входящих в ее состав, способствует увеличенной выработке красных кровяных телец, отвечающих за выносливость. Не секрет, что во время зимней сочинской олимпиады в меню спортсменов включались разнообразные блюда из брокколи. Важен и тот факт, что в соцветиях содержится достаточное количество фолиевой кислоты, которая незаменима в период беременности для вынашивания здорового малыша, а также необходима для растущего организма.
Употребляя овощ регулярно, легче противостоять старению и сохранить естественную красоту: густые блестящие волосы, крепкие ногти и здоровые зубы, упругость кожи. Поэтому брокколи, как компонент, содержат многие системы похудения, в том числе мягкая рисовая диета для похудения на 7 дней.
Брокколи – эффективный природный антидепрессант. Это значит, что худеть на ней можно легко, не нервничая, не теряя бодрости и не поддаваясь унынию, кроме того:
- фолиевая кислота стимулирует выработку серотонина – биологически активного нейромедиатора, называемого в народе «гормоном счастья»;
- магний поможет сконцентрировать свое внимание на главном, устранит тревожность и справится с утомляемостью;
- калий эффективно борется с апатией, мышечной слабостью и постоянной сонливостью;
- капустная клетчатка помогает справиться с чувством голода и быстро насыщает, позволяя не переедать и не растягивать эластичные стенки желудка.
Благодаря малой калорийности, уникальному витаминно-минеральному составу и большому содержанию клетчатки брокколи часто включают в себя авторские методики похудения. В частности, диета Риммы Мойсенко - заслуженного врача диетолога, руководителя медицинского центра похудения и оздоровления. В ее недельной диет-программе, позволяющей сбросить до 4 кг, блюда из брокколи присутствуют почти ежедневно.
С этим видом капусты тесно связано и радикальное похудение актера Александра Семчева. Как признается сам актер, чтобы похудеть на 100 кг, ему пришлось полюбить овощи и, в частности, брокколи - продукт малокалорийный и мультиполезный, который прочно вошел в повседневный рацион Александра.
Диета на брокколи: меню на неделю
I день
На завтрак приготовить порцию овсянки на воде или обезжиренном молоке, заправить ягодами или постным нерафинированным маслом. Из бодрящих напитков чай с имбирем, лимоном и медом. На второй завтрак можно съесть две тертые сырые морковки или грушу.
Обед: салат из отварной брокколи, заправленный лимонным соком и классическим биойогуртом. Стакан минеральной негазированной воды.
Полдник: стаканчик кефира или йогурт с фруктами. Чай.
Ужин: легкий овощной суп, два зерновых хлебца с творожным сыром.
Перед сном можно побаловать себя чаем из кипрея или ромашки без молока и сахара.
II день
Завтрак: порция овсяной каши с отрубями. Черный чай с молоком или цикорий без сахара.
Второй завтрак: фруктовый салат из груши и апельсина.
Обед: 300 г приготовленной на пару брокколи с порцией 150 г нерки, горбуши или семги.
Полдник: два зерновых хлебца с ломтиком сыра и половинкой помидора. Стакан минеральной чистой воды.
Ужин: омлет с брокколи и сладким болгарским перцем.
Перед сном: стакан маложирного теплого молока или травяной чай.
III день
Завтрак: стакан теплой воды, каша овсяная с бананом, чай с лемонграссом и ромашкой.
Второй завтрак: легкий салат из тертой моркови и кисло-сладкого яблока с маслом и медом.
Обед: пенне с брокколи, паприкой и чесночным соусом.
Полдник: два ломтика бородинского или шведского хлеба с пастой из творога, чеснока, зелени и биойогурта.
Ужин: суп-пюре из брокколи, отварное филе куриной грудки.
Перед сном: чай из кипрея, душицы и мяты.
IV день
Завтрак: стакан теплой воды с лимонным соком, овсяная каша, заправленная корицей и яблоком.
Второй завтрак: две тертые моркови, заправленные постным маслом и медом.
Обед: салат из брокколи, красного репчатого лука, ветчины из индейки, заправленный бальзамическим уксусом и оливковым нерафинированным маслом.
Полдник: фруктовый смузи.
Ужин: уха из любой речной рыбы и зеленый чай.
Перед сном: пара чашек травяного чая.
V день
Завтрак: каша из овсяных хлопьев грубого помола на воде, заправленная оливковым маслом и солью. Черный чай с долькой лимона и медом.
Второй завтрак: два киви.
Обед: припущенная брокколи с утиной грудкой гриль под брусничным соусом.
Полдник: два мультизлаковых хлебца с печеночным паштетом.
Ужин: суп-пюре из брокколи.
Перед сном: чай из листьев смородины, мяты, репешка и малины.
VI день
Завтрак: овсяная каша на воде или маложирном молоке с отрубями и ягодами.
Второй завтрак: стакан сельдерейного сока и яблоко.
Обед: киш с брокколи и цветной капустой
Полдник: биойогурт и фруктовый салат.
Ужин: овощной суп с консервированной кукурузой и паприкой.
Перед сном: кефир.
VII день
Завтрак: овсяная молочная каша с дольками бананов или распаренной курагой.
Второй завтрак: ягодный смузи.
Обед: салат из брокколи, кусочков маринованной говядины, помидоров, красного лука, заправленный бальзамическим уксусом, оливковым маслом, семенами кунжута.
Полдник: два зерновых хлебца с ломтиком твердого сыра и помидором.
Ужин: омлет с брокколи, помидором, ветчиной, луком и оливками.
Перед сном: стаканчик чая из кипрея.
Эффективная диета на брокколи: отзывы специалистов
Среди диетологов брокколи пользуется заслуженным уважением и за невысокую калорийность, и за содержание полезных питательных веществ, витаминов, и за общее положительное воздействие на организм. Правда, чтобы диета на брокколи дала хороший результат и не нанесла вреда здоровью, нужно соблюдать следующие правила:
- несмотря на то, что диета на правильно приготовленной брокколи достаточно сбалансирована, придерживаться ее можно не более месяца;
- готовить овощ необходимо только щадящими способами: бланшировкой, припусканием, на пару;
- чем короче будет термическая обработка брокколи, тем больше пользы принесет блюдо из нее красоте, фигуре и здоровью;
- в каком бы виде капуста не употреблялась, очень важно хорошо ее пережевывать, чтобы высвободить максимальное количество полезных веществ.
Для тех, кто стремится к устойчивому результату похудения, будет интересно узнать, что брокколи - один из продуктов рациона похудевшей певицы Адель. Благодаря способности продукта стимулировать выработку белков-сиртуинов в организме, брокколи входит в сиртуиновую диету, созданную Гленом Маттерном и Эйданом Хоггинсом.
Администрации сайта vse-pro-dieti.com остается только добавить только одно: как можно чаще включать отварные или припущенные соцветия этой капусты в повседневный рацион всем..