Темп современной жизни такой, что люди во всем мире стремятся максимально экономить время  и, часто, делают это за счет количества приемов пищи и качества еды. Ленивая овсянка на кефире без варки – простой и полезный рецепт блюда, которое не только готовится быстро, но еще и представляет собой вариант идеального завтрака, помогающего не только похудеть, но и поддержать здоровье на высоком уровне. Особенно интересен этот  ленивый рецепт будет тем, кому всегда некогда, но кто очень хочет похудеть, а также адептам ПП и ЗОЖ.

Ленивая овсянка на кефире: польза

Постоянная нехватка времени, еда на бегу, злоупотребление продуктами-триггерами и фастфудом, пропуск завтрака или обеда провоцируют стресс, который в свою очередь вызывает лишний вес, проблемы похудения, заболевания органов желудочно-кишечного тракта.

В такой ситуации важно уделять внимание не только количеству приемов пищи, но и качеству продуктов. Необходимо чтобы еда была щадящей, максимально полезной и легкоусвояемой.

Простой рецепт ленивой овсянки на кефире без варки способен спасти ситуацию: решить проблему моментального, полезного и питательного завтрака (или ужина) без лишних калорий и нагрузки на ЖКТ.

Благодаря богатому витаминно-минеральному составу овса (или хлопьев с добавлением отрубей), наличию в продукте незаменимых аминокислот и резистентного крахмала в организме:

• запускаются естественные механизмы похудения;
• улучшается метаболизм;
• нормализуется углеводный обмен;
• похудение происходит за счет жировой ткани, а не мышечной;
• нормализуется микрофлора кишечника;
• происходит очищение.

Слаженность всех этих процессов особенно важна для женщин после сорока, когда в силу естественных причин наблюдается и замедление обмена веществ, и рост жировой ткани, и дефицит минералов и витаминов (особенно, группы В) и гормональный дисбаланс. Поэтому овсяную крупу рекомендовано включать в диетический рацион женщин после 40 лет и старше.

Добавляют пользу такому прекрасному завтраку диетические и очищающие свойства кефира, который даже специально прописывают людям, занятым на вредных производствах.

Этот кисломолочный напиток – настоящий суперпродукт, польза которого в том, что его регулярное употребление:

• способствует легкому естественному опорожнению кишечника (поэтому его включает в себя эффективная диета при запорах);
• не оказывает лишней нагрузки на органы ЖКТ и легко усваивается;
• способствует излечению аллергических заболеваний;
• улучшает пищеварительные процессы;
• способствует выработке мелатонина, нормализующего сон;
• обогащает организм витаминами, кальцием и фосфором;
• не дает накапливаться токсинам;
• нормализует работу нервной системы;
• способствует похудению;
• повышает иммунную защиту.

В настоящем полезном кисломолочном напитке нет дополнительных добавок, сухого молока и консервантов. Поэтому и срок годности у него – не более 14 дней. Именно на натуральном кефире основана легендарная диета Ларисы Долиной, на нем снижает вес Регина Дубовицкая и многие звезды эпохи 80-90 годов прошлого века, когда кефир был чуть ли не единственным средством для похудения и уступал по популярности разве что гречке – царице круп.

Диетическая ленивая овсянка на кефире помогает не только при похудении, но и нормализует работу органов ЖКТ. Поэтому такое блюдо несет огромную пользу в лечении атонии кишечника и при дисбактериозе.

Рецепт овсянки на кефире без варки

Чтобы приготовить ленивое, но мультиполезное блюдо на завтрак, который подарит продолжительное ощущение сытости, заряд хорошего настроения и не позволит опоздать на работу понадобится:

• горсть свежих или замороженных ягод;
• один или половинка банана;
• овес или геркулес с отрубями;
• 1 ч. л. натурального меда;
• стакан маложирного кефира (можно использовать натуральный греческий йогурт).

Большой плюс этого ленивого рецепта, что готовится блюдо с вечера. За ночь оно настаивается, а ингредиенты пропитываются вкусом друг друга.

На дно баночки или любой подходящей тары с крышкой насыпается горсть овсянки, затем кладется нарезанный дольками банан, ягоды. Сверху все ингредиенты заливаются кефиром и размешиваются.

Примерно на полчаса домашний ленивый смузи стоит оставить при комнатной температуре, потом тару нужно закрыть крышкой, содержимое несколько раз встряхнуть и отправить на ночь в холодильник.

Утром ленивая овсянка без варки готова. Она просто перемешивается и ее можно кушать с удовольствием и пользой для организма.

Калорийность ленивой овсянки на кефире без варки составляет от 70 до 100 килокалорий. Зависит калорийность от использованных по рецепту ингредиентов. Добавляя и меняя компоненты рецепта можно менять не только калорийность завтрака, но и получать параллельно целенаправленную пользу. Так, добавленные:

• ягоды клубники – сохраняют молодость кожи, препятствуют разрушению коллагена, дарят хорошее настроение;
• абрикосы – поддерживают остроту зрения и предотвращают малокровие;
• спелый банан – повышает настроение и оказывает легкий мочегонный эффект;
• зеленый банан – запускает сразу несколько механизмов похудения;
• смородина, клюква, брусника – укрепляют сосуды, снижают плохой холестерин и активизируют обмен веществ;
• черника, голубика – тормозят процессы старения;
• чернослив – хорошо очищает;
• курага – поддерживает сердце и снижает тягу к сладкому;
• изюм – предотвращает гормональный дисбаланс, усиливает выносливость.

Ягоды, бананы, мед и другие ингредиенты, входящие в рецепт, не только придают готовому блюду особый приятный вкус, но и дополнительно насыщают организм минералами, витаминами и антиоксидантами. Но те, кто полностью исключил сахар и мед из рациона с целью похудения, могут заменить в рецепте мед на стевию – природный сахарозаменитель с нулевой калорийностью.

Ленивая овсянка быстрого приготовления: есть польза или нет

Производители хлопьев мгновенного приготовления позиционируют свою продукцию как быстрый, удобный, полезный и вкусный продукт. На самом деле, прежде чем превратиться в «быстрые» овсяные хлопья проходят многоступенчатую обработку.

1. Цельные зерна овса лущатся и очищаются (что лишает готовый продукт клетчатки, большей части витаминов и существенно уменьшает пользу).
2. Затем очищенное зерно пропаривают, режут, плющат, опять подвергают пропариванию.

В результате такого долгого процесса получается вкусный и удобный в приготовлении продукт, но лишенный той пользы, которую несет дробленое зерно или плющеные хлопья с отрубями.

Главные отличия настоящей овсянки от хлопьев быстрого приготовления в следующих пунктах.

1. Лишенные клетчатки быстрорастворимые хлопья – источник простых углеводов с высоким гликемическим индексом. Такая каша не дает продолжительного чувства сытости, резко поднимает уровень сахара в крови и вызывает такой же резкий его спад, что провоцирует острый голод. О том, какое значение в похудении играет гликемический индекс продуктов, можно узнать для себя тут.
2. Для улучшения вкусовых характеристик производители часто в быстрорастворимую кашу добавляют сухие сливки, сахар, другие жирные или сладкие пищевые искусственные добавки. Это повышает калорийность готового завтрака и тормозит похудение.

Поэтому овсяные хлопья быстрого приготовления сильно уступают по пользе цельному или дробленому зерну, и лучше избегать их употребления. Но когда нет других вариантов, то увеличить их пользу можно, добавив бананы, чернослив, свежие сезонные или замороженные ягоды, талкан, спирулину, витграсс, льняную или конопляную муку.

Также в классический рецепт «ленивой» овсянки на кефире можно добавить:

• немного тертого сыра, который обогатит блюдо белком и кальцием;
• мелко нарезанную зелень, которая обогатит смузи микроэлементами и обеспечит хороший детокс;
• пророщенные зерна, богатые активными растительными ферментами и надолго заряжающие энергией;
• любые отруби, которые увеличат количество клетчатки и витаминов, стимулирующих похудение.

Получить правильный питательный и вкусный завтрак помогут также орешки, микрозелень, сухофрукты и семечки. Столовая ложка дробленого миндаля, фундука, грецкого ореха, тыквенные семечки, мелко порезанная курага и чернослив, семена льна насытят организм растительными белками, фитоэстрогенами, жирными кислотами, микроэлементами и антиоксидантами.

Главное, о чем не следует никогда забывать: при безумном ритме жизни, постоянном стрессе и дедлайнах очень важно правильно и бережно заботиться о своем здоровье и фигуре, соблюдать основы здорового питания и почаще включать ленивую овсянку на кефире без варки в свое повседневное меню. Ведь получить пользу так просто и быстро!