Как и большинство методик для похудения датская диета основана на жестком ограничении калорийности суточного рациона. Однако, худея на ней, не придется голодать и, как говорят отзывы, организм даже не поймет, что он на диете. При четком соблюдении меню из определенного набора продуктов программа, рассчитанная на 13 дней обещает избавить от 5-10 кг лишнего веса.
Датская диета: принципы
Авторство этой программы питания принадлежит датскому диетологу Сьюзи Венгель, которая, как в свое время другой известный диетолог Елена Стоянова, похудела на собственной системе питания почти на 40 кг. До похудения вес Сьюзи Венгель составлял более 100 кг и обременялся различными заболеваниями.
После успешного опыта похудения Сьюзи Венгель выпустила книгу Scandi Sense, посвященную своей системе питания и начала ее использовать в своей практической деятельности. Свою методику датский диетолог позиционировала как самую простую и здоровую систему похудения в мире.
Просто и полезно – это на 100% справедливое утверждение, поскольку датская диета является разновидностью нордической или скандинавской диеты, которая признана одной из самых здоровых систем питания и рекомендована людям, проживающим в регионах с длительной суровой зимой и коротким жарким летом.
Отличительной особенностью датской диеты является расчет порций еды, которое определяется с помощью ладони. Принцип соблюдения четко определенных размеров порций часто применяется в диетологии.
Его использует популярная медицинская Даш-диета для похудения при гипертонии, авторская методика похудения и оздоровления голливудского диетолога Говарда Мурада – Кувшин Здоровья, система питания Пять столовых ложек.
Четкое определение объема пищи позволяет не искать информацию о том, сколько положить в свою тарелку готовой еды и индивидуализирует питание.
Датская диета: принцип ладони для каждого приема пищи
- Порция с 2 кулака (сжатой ладони) – это клетчатка (зелень, овощи, ягоды и фрукты).
- Порция с пригоршню – это медленные углеводы.
- Порция с раскрытую ладонь – белок.
- Один прием пищи – это две порции клетчатки и по одной – белка и углеводов.
Разовая норма полезных жиров не должна превышать 3 столовые ложки. Получить их можно из семечек, сливочного и растительного масла, авокадо, сметаны, сливок, горького шоколада.
Составляя меню следует учитывать, что одна ладонь – это 1 ломтик отрубного хлеба или 2 цельнозерновых хлебца. Ограничение порций ладонью очень удобно, поскольку избавляет от необходимости подсчитывать калории в каждый прием пищи.
Рассчитана методика похудения на 13 дней, во время которых лишний вес будет уходить за счет жировой, а не мышечной ткани. Такой видимый эффект избавления от жира и избыточной жидкости дает только Сушка тела – преимущественно белковая программа похудения, широко известная среди спортсменов и фитнес-тренеров.
Что можно и нельзя на датской диете
В этой методике присутствуют определенные запреты и ограничения, соблюдая которые можно добиться желаемого эффекта. В современной трактовке на датской диете под запрет попадают следующие продукты и напитки:
- жирное мясо;
- жареные на масле продукты;
- газированные напитки;
- фастфуд;
- полуфабрикаты;
- консервы;
- выпечка;
- свинина;
- мясные продукты (сосиски, колбаса);
- копчености;
- белый рис;
- белый хлеб;
- магазинные соусы;
- пакетированные соки;
- различные снэки (чипсы, попкорн, сухарики);
- сладости (джемы, зефир, варенье, конфеты, пряники).
Эти продукты питания содержат в большом количестве сахар, трансжиры, искусственные добавки.
В список разрешенных продуктов входят:
- постное мясо (говядина, баранина, кролик);
- индейка;
- курица;
- дичь;
- нежирная ветчина;
- зеленые листовые салаты;
- рыба;
- морепродукты (креветки, кальмары, гребешки, мидии);
- орехи;
- сыр;
- творог;
- натуральный или греческий йогурт;
- фрукты;
- ягоды;
- авокадо;
- бобы;
- сухофрукты;
- яйца;
- натуральный кофе.
В качестве поблажки разрешено 1-2 раза в неделю устраивать чит-мил и в небольшом количестве («на зубок») употреблять что-то из запрещенного списка.
Однако, по мнению Сьюзи Венгель, если отказаться от подобных поблажек и не баловать себя при похудении, то процесс снижения веса пойдет намного эффективнее и результаты порадуют гораздо быстрее.
Датская диета требует аккуратного выхода, чтобы не было пищевого срыва и обратного набора веса. Поэтому после нее рекомендовано соблюдать правила реверсивного питания, которые помогут закрепить достигнутый результат и не допустить эффект йо-йо.
Как составить меню на датской диете
Важно, чтобы повседневное диетическое меню было сбалансировано не только по калориям, но и по БЖУ. Облегчить самостоятельное составление меню помогут следующие рекомендации самой Сьюзи Венгель: не выходить за рамки предложенной калорийности.
Для мужчин она составляет 2000-2100 ккал, для женщин – 1200-1800 ккал (в зависимости от первоначального веса и привычной физической нагрузки). Этого количества калорий вполне достаточно, чтобы насытиться, надолго зарядиться энергией и не испытывать чувства голода между приемами пищи.
Верхняя граница калорийности подойдет тем, кто регулярно занимается спортом (силовые нагрузки, бег, скандинавская ходьба), нижняя – тем, кто вынужден вести преимущественно размеренный сидячий образ жизни.
Исходя из суточной калорийности меню составляется на три приема пищи в соответствии с принципами системы питания, то есть в соответствии с размером ладони.
Если еда на датской диете ограничивается ладонью, то вода разрешена в неограниченном количестве. В том числе, и детокс-вода, усиливающая очистительный и жиросжигающий эффект.
Несмотря на значительный список запрещенных продуктов и напитков, но зная разрешенный набор и рекомендуемый размер порций, сбалансированное меню на день составить самостоятельно очень просто.
Примерное меню на день
Завтрак: омлет из яиц, ломтик цельнозернового хлеба с маленьким помидором, свежий огурец с 2 ст. л. сметаны, 1 долька горького шоколада.
Обед: чашка горячего бульона, салат с тунцом, морковью, стручковой фасолью и оливками, ломтик отрубного хлеба, стакан свежих ягод.
Ужин: отварная говядина, шампиньоны, тушеные с луком, отварной картофель, сметанный соус.
Сьюзи Венгель считает, что достаточное количество калорий (значительная доля которых приходится на белок), употребляемых с каждым приемом пищи, обеспечивает сытость на долгое время.
Поэтому меню суточного рациона рассчитано на три приема пищи. Но для тех, кому сложно соблюдать такой режим и кого тянет перекусить, она предлагает включить в меню свои варианты перекусов:
- четвертинка авокадо с томатом;
- горсть орехов;
- творог с зеленью;
- греческий йогурт с ягодами;
- цельнозерновой хлебец со сливочным сыром и ветчиной.
Администрация сайта может добавить, что датская диета Сьюзи Венгель для похудения – вариант, подходящий для людей, проживающих в северных широтах. Однако, не следует ориентироваться лишь на положительные отзывы о методике. Прежде чем ее соблюдать, необходимо проконсультироваться со специалистом. Ограничения могут касаться не самого рациона, но могут касаться избирательности в выборе продуктов и частоте приемов пищи.