С неподъемных и опасных для жизни 134 кг она смогла похудеть до сегодняшних 75 кг и, как говорят люди приближенные, «виновата» в этом новая сиртуиновая диета певицы Адель Sirtfood Diet. Авторами методики похудения Sirtfood (Сиртфуд) считаются Глен Маттерн и Эйдан Гоггинс, хотя изучение действия белков-сиртуинов (SIRT) на человеческий организм, их роли в снижении веса и продлении молодости проводилось учеными ведущих университетов всего мира. В чем же волшебная сила белков-сиртуинов, что такое сиртфуд и как с ним избавиться от лишних кило?

Сиртуиновая диета Адель: шанс похудеть

Обладательница мощного голоса и широкого вокального диапазона, королева «соула» – Адель так же, как и популярная актриса Кейт Уинслет никогда не скрывала, что не любит спорт, а любит вкусную еду и принимает себя такой как есть.

Этим она очень разочаровывала поклонников и вызывала едкие насмешки со стороны медиа-личностей. Что было неудивительно! Ведь вес девушки зашкаливал за центнер, фигура была оплывшей и напоминала холодец.

Все вокруг намекали артистке, что было бы здорово избавиться от лишних кг, но кажется только она сама не видела проблемы похудения, о чем открыто признавалась СМИ, говоря:

Я очень люблю вкусную еду и не люблю активный спорт. У меня на него просто нет времени. Я не стремлюсь на обложки женского глянца и Playboy, и я – не модель. Я – певица. Поэтому мне гораздо интереснее записать яркий альбом, чем потеть в спортзале, доводя себя до изнеможения. Лучше буду весить тонну, но создам удивительную музыку, чем стану тощей с репутацией дерьмовой певицы.

Однако лишний вес – это не только некрасиво, но и опасно для здоровья. Поэтому родив сына, пережив послеродовую депрессию и столкнувшись с проблемами со здоровьем звезда решила похудеть.

Пересилив себя Адель начала посещать спортзал, но любовь к тренажерам, как и у Анджелины Джоли, у нее так и не возникла. К тому же, лишний вес уходил крайне медленно, а спорт отнимал все больше сил и времени.

В этот период певица решает добавить к спорту вегетарианство, с помощью которого ей удается еще немного снизить вес. Но вскоре и такая комбинация перестает приносить результаты – наступает знаменитый эффект плато. И тогда певица соглашается на экспериментальное похудение по методике Глена Маттерна и Эйдана Гоггинса – сиртуиновую диету Sirtfood и начинает терять килограммы с утроенной силой.

Белки-сиртуины: какой секрет Sirtfood открыли ученые

По данным многолетних исследований ученым из Массачусетса удалось установить, что потенциал сиртуинов поистине неограничен. Они:

• способствуют продолжительности жизни клеток;
• замедляют процессы биологического старения;
• ускоряют метаболизм;
• подавляют аппетит;
• активируют скрытые ресурсы организма;
• стимулируют жиросжигание.

Причем потеря килограммов на Сиртфуд – Sirtfood Diet является результатом активного участия сиртуинов в углеводном обмене.

Очень часто причиной избыточного веса становится не просто переедание, а употребление рафинированной пищи с высоким ГИ (о том, как гликемический индекс влияет на вес можно прочитать тут). Легкие углеводы, которыми богаты продукты с высоким гликемическим индексом быстро откладываются в жир. Сиртуины, вмешиваясь в обменный процесс, «направляют» избыток глюкозы в мышечную ткань, где она и сжигается.

Работают сиртуины и на генетическом уровне:

• восстанавливают поврежденные участки ДНК;
• подавляют или активируют необходимые гены;
• обеспечивают их активность и жизнеспособность.

Это помогает противостоять биологическому старению, возникновению заболеваний, включая диабет и ожирение.

При недостатке белков-сиртуинов в организме нарушаются все биохимические процессы: быстрее повреждается ДНК, уменьшается срок жизнедеятельности клеток, ускоряется их гибель, что катализирует процесс старения.

Однако авторы методики Сиртфуд утверждают, что количество сиртуинов и их активность можно увеличить за счет изменения своего повседневного меню. Употребление продуктов-стимуляторов выработки SIRT и есть сиртуиновая диета Сиртфуд, которую выбрала Адель.

На чем основана сиртуиновая диета

Разработка Глена Маттерна и Эйдана Гоггинса – диета Sirtfood (Сиртфуд), подтвержденная многочисленными научными исследованиями и учеными экспериментами, направлена на стимуляцию выработки белков-сиртуинов. В частности, SIRT1. Поэтому основана она на:

• включении в повседневное меню пищи, стимулирующей образование белков-сиртуинов в организме;
• сокращении энергоемкости рациона – общая суточная калорийность составляет

для I недели – 1000 ккал;

для II недели – 1500 ккал;

для III недели – 1500 ккал);

• соблюдении питьевого режима по формуле 30 мл чистой воды на 1 кг;
• 4 приемах пищи в сутки;
• включении посильной физической нагрузки.

Певица Адель неспроста совмещала сиртуиновую диету с занятиями спортом. Поскольку избыток глюкозы направляется белками в мышечную ткань, спортивная нагрузка помогает быстро сжечь лишние углеводы, предотвращая их преобразование обратно в жир.

При этом необязательно истязать себя на тренажерах. Достаточно активной аэробной нагрузки – быстрой ходьбы, скандинавской ходьбы, танцев, прыжки со скакалкой, изменения темпа движения (чередования быстрой и медленной ходьбы). Для Адель, например, спасительным кругом стали активные пешие прогулки и пилатес.

Ограничение калорийности меню, по данным последних исследований, – также эффективный способ активировать выработку SIRT, подстегнуть метаболизм, усилить жиросжигание и замедлить старение.

Снижение калорийности рациона для похудения, замедления механизмов старения и омоложения используют многие популярные диет-практики такие, как интервальное голодание (с несколькими схемами фастинга, самая распространенная из которых 8 на 16), геропротекторная диета от старости, низкокалорийная французская программа похудения.

Сократить калории в сиртфуд меню легко за счет исключения рафинированных продуктов с высоким ГИ. Это продукты-триггеры, пища, содержащая трансжиры, мясные полуфабрикаты, десерты, выпечка, сахар и все что его содержит, в том числе и в скрытом виде.

Как похудеть с сиртуинами: SIrtfood Diet

Стимулировать выработку сиртуиновых белков поможет включение в повседневное меню продуктов, богатых антиоксидантами, ресвератролом и изофлавоноидами. К ним относятся следующие:

• горький шоколад с содержанием какао-бобов более 85%;
• зеленый чай (улуны, матча, кокейча);
• оливковое масло Extra Virgin;
• оливки;
• соевые бобы;
• спаржа;
• облепиха;
• грецкие орехи;
• листовые салаты (корн, руккола, радичио, айсберг, эндивий, лоло-россо, мангольд, новита, ромэн);
• зелень (петрушка, укроп, щавель);
• красный лук;
• перец чили;
• чеснок;
• куркума;
• зеленые яблоки;
• киви;
• зеленые овощи (брокколи, капуста кейл, брюссельская капуста, зеленый болгарский перец, горошек, стручковая фасоль, огурцы, стеблевой сельдерей);
• ягода (клюква, морошка, брусника, голубика, черника, лесная земляника, вишня, малина);
• цитрусовые (мандарины, клементины, грейпфруты, апельсины, лимоны, кумкваты, помело);
• красное сухое вино;
• кофе.

Один или два приема пищи (чаще завтрак и ужин) на сиртфуд заменяет особый зеленый смузи с мощным очищающим эффектом. Готовится он из 100 г белокочанной капусты, 2 стеблей сельдерея, пучка петрушки, зеленого яблока, пучка рукколы, сока 1/3 лимона и 1 ч. л. чая матча. Все ингредиенты смешиваются и взбиваются в блендере.

Сиртуиновая диета Sirtfood соблюдается не больше трех недель, поскольку более длительное ограничение калорийности повседневного меню снизит метаболизм, замедлит жиросжигание, может спровоцировать дефициты микронутриентов и обострение хронических заболеваний.

Поэтому временные интервалы и отдых от похудения, во время которого стоит придерживаться основных принципов здорового питания – это необходимость. Через какое-то время можно снова вернуться к сиртуиновому меню, как это и делает теперь уже похудевшая Адель для поддержания веса.

Как похудела певица Адель на 50 кг

В первую неделю певица придерживалась строгого меню с калорийностью всего 1000 ккал в сутки.

В этот период Адель употребляла все продукты из рекомендуемого списка, делая зеленые смузи и салаты, ела овощи просто в свежем виде или подвергала их минимальной термической обработке.

Иногда с зеленым чаем или вином звезда могла позволить пару долек горького шоколада, хотя еще на этапе своего вегетарианства полностью отказалась от сладкого и алкоголя.

Начиная с 8 дня Адель довела калорийность своего сиртуинового меню до 1500 ккал в сутки. Рацион в этот период разрешается расширить за счет круп (киноа, овес, красный и бурый неочищенный рис, полба, булгур, кускус) и нежирного животного белка. Это морепродукты, рыба, птица. (Готовятся блюда только путем запекания или на гриле.)

К сожалению, столь любимые и полезные каши на воде, как гречка, ячка и перловка в Европе не слишком распространены. Но они также эффективно стимулируют выработку SIRT-белков и прекрасно впишутся в меню любого желающего попробовать сиртуиновую диету певицы Адель.

За и против: отзывы о сиртуиновой диете

Как и у любой другой программы активного снижения веса, у Sirtfood Diet есть свои сторонники и противники. Иначе на свете не существовало бы столько диетических программ и практик. Поскольку аспекты, положительно рассматривающие сиртуиновую диету, которую соблюдала Адель, были рассмотрены выше, осталось остановиться на минусах.

Противники методики Сиртфуд скептически относятся к тому, что за три недели можно получить стойкий результат. Кроме того, они осуждают сиртуиновое меню за критичное ограничение рациона по калориям и выбору продуктов. Но «забывают» о том, что именно такой подход дает мощный толчок для ускорения обмена веществ и сжигания жировых запасов.

Автор методики коррекции пищевого поведения доктор М. Гаврилов утверждает, что такой подход гарантирует эффект «йо-йо», то есть возвращение потерянных килограммов. Его отзыв о Sirtfood Diet, на которой похудела Адель следующий:

Идея создать диету на продуктах, ускоряющих выработку сиртуинов, отличная. Но я категорически против жесткого ограничения калорий. Полуголодное меню способно стать причиной последующих пищевых срывов. У человека должна быть очень сильная мотивация, чтобы выдержать этот план питания. А вот вторая и третья неделя имеют уже сбалансированный рацион.

В то же время доктор Александр Мясников, говоря в одной из передач, посвященных здоровью, о жестких низкокалорийных диетах, отметил:

Критичным можно считать рацион с калорийностью ниже 800 ккал, который соблюдается более 7 дней. 800 калорий – это пограничная точка, подходящая для меню одного разгрузочного дня.

Так что сиртуиновая диета Сиртфуд, на которой похудела певица Адель, вполне укладывается в корректные безопасные рамки.

По утверждению авторов, строго соблюдая сиртуиновую программу питания Сиртфуд всего за 7 дней можно потерять от 3.5 кг до 4 кг. Это ли не мотивация стать стройнее, здоровее, красивее и моложе меньше чем за месяц на вкусных и полезных продуктах?!