В некоторых ситуациях правильное щадящее питание становится настоящим спасением и диета после пищевого отравления у взрослых – самый яркий тому пример. Неважно, что послужило поводом к неприятности: грандиозное новогоднее застолье, день рождения в ресторане или купленный в супермаркете салатик, - последствия всегда печальны и порой небезопасны для жизни. А причина у пищевого отравления чаще всего одна – съеденный несвежий или некачественный продукт, который стал прекрасным местом для активного развития патогенной флоры.
Когда необходима диета после пищевого отравления
У взрослых механизм развития интоксикации, вызванной некачественной едой, такой же как и у детей, но проявляется пищевое отравление медленнее. Иногда от момента принятия несвежего продукта до появления первых симптомов может пройти до двух суток. В то время как у детей первые признаки отравления проявляются в течение полутора часов после съеденной некачественной еды.
В плохом самочувствии виновата не сама пища, а то, что при определенных обстоятельствах в ней начали активно размножаться микробы. Соответственно, продукт перестал быть качественным, свежим и пригодным к употреблению. Микробы, развивающиеся в приготовленном блюде, консервированном продукте, плохо помытой ягоде или зелени, вырабатывают яд, который и вызывает у человека состояние интоксикации.
Через какое-то время после еды начинаются боли в животе, накатывают приступы тошноты, возникает диарея. Затем поднимается температура до 39 градусов, начинается лихорадка. Все это классические симптомы отравления. Если со здоровьем до этого было все в порядке, если исключена вероятность серьезного заболевания, то в инфекционное отделение взрослому человеку отправляться совсем необязательно. Ему необходима строгая щадящая диета после пищевого отравления.
Однако нельзя медлить с вызовом скорой помощи, если пищевое отравление сопровождается:
- головокружением;
- редким пульсом;
- затрудненным дыханием;
- нарушением речи и глотания;
- туманом перед глазами;
- параличом мышц;
- рвотой и стулом с кровью.
Кроме этих симптомов поводом для вызова врача может служить отсутствие улучшения самочувствия в течение двух дней после отравления.
Что делать при пищевой интоксикации
При появлении первых симптомов отравления необходимо полностью опорожнить желудок, избавив его от остатков некачественной пищи. Для этого следует выпить не менее литра воды комнатной температуры без газа. Вызвать рвоту и повторить процедуру еще раза три пока выходящая вода не станет «чистой». Еще эффективнее и лучше приготовить для этих целей изотонический раствор: на литр теплой кипяченой воды необходимо добавить 1 ст.л. соли и размешать.
Активированный или белый уголь – прекрасный абсорбент, благодаря чему эффективно всасывает токсины и выводит их из организма. Рекомендуемая доза активированного угля 1 таблетка на 10 кг веса. Таблетки желательно не измельчать в порошок, а пить целиком, запивая достаточным количеством воды, поскольку уголь обладает и «закрепляющим» свойством. На четыре таблетки должен выпиваться один стакан воды. Пить уголь нужно три раза в день.
При пищевом отравлении очень важно соблюдать правильный питьевой режим, поскольку рвота и диарея способствуют обезвоживанию организма, потере жизненно важных микроэлементов и усиливают действие токсинов. Помимо медицинских препаратов восстанавливающих солевой баланс в организме дополнительно рекомендуется пить минеральную воду без газа, отвар ромашки. Пить необходимо много, но маленькими глотками, по чуть-чуть. Большие порции воды способны спровоцировать новые приступы рвоты.
В первые сутки после отравления показано полное воздержание от любой пищи. Со следующего дня нужно соблюдать строгую щадящую органы желудочно-кишечного тракта диету, прописываемую после сильной пищевой интоксикации.
Диета при пищевом отравлении у взрослых: правила лечебного питания
При несильном отравлении взрослому человеку достаточно просто поголодать около 8 часов, чтобы почувствовать себя лучше и вернуться к нормальному образу жизни. При тяжелой интоксикации отказаться от пищи следует на один или два дня, оставив в рационе только теплый не сладкий чай, пить который небольшими глотками рекомендуется каждый час.
Польза, которую приносит такое вынужденное воздержание от пищи огромна. Еще несколько десятилетий назад медики установили, что интервальное голодание для женщин и мужчин запускает в организме механизмы саморегуляции и самовосстановления.
Меню диеты после пищевого отравления
Начинать принимать диетическую еду после пищевой интоксикации можно после того как исчезнут такие симптомы отравления, как тошнота, рвота, температура. Кушать необходимо маленькими порциями через каждые 3-4 часа. В рацион больного включаются:
- кисели;
- слизистые каши;
- куриный бульон;
- отварное мясо;
- тушеные или запеченные овощи;
- рыба.
Из рациона полностью исключаются чрезмерно соленая еда, острое, жирное, жареное, газированное, консервированное, орехи, шоколад. Хорошо поможет восстановиться в первые двое суток диета на детских пюре и кашках.
В I сутки после исчезновения симптомов разрешается не слишком холодный кефир или ряженка с подсушенными белыми сухариками, жиденькая овсяная или рисовая каша, сваренная на воде, кисель.
На II сутки можно есть овсянку и рис, которые сварены на молоке (на три части воды берется одна часть молока), яйцо всмятку, паровой белковый омлет, кисель, сухой белый хлеб.
На III сутки разрешено расширить рацион за счет отварного филе курицы или рыбы, картофельного пюре, овощных пюре, запеченных яблок, тыквы, галетного печенья.
Другие пищевые продукты, каши, тушеные овощи в рацион следует вводить постепенно, по мере улучшения состояния.
Нередко пищевым отравлением могут закончиться выезды на природу с непременными шашлыками и барбекю. Плохо прожаренное мясо «с кровью» часто становится основной причиной острого отравления.
Чтобы не сталкиваться с пищевыми интоксикациями, не болеть и не сидеть вынужденно на диете после пищевого отравления администрация сайта vse-pro-dieti.com настоятельно рекомендует принимать меры профилактики:
- тщательно мыть руки перед любым перекусом;
- хорошо промывать ягоды, фрукты, зелень и овощи, если планируется их съесть в свежем виде;
- заправлять майонезом и сметанными соусами салаты только перед едой;
- не хранить при температуре выше +2 градуса салаты более получаса;
- приготовленную на природе еду для пикника закрывать пищевой пленкой;
- хорошо прожаривать мясо, рыбу и птицу;
- всегда проверять срок годности консервов и внешний вид банок.
Также рекомендуется никогда не употреблять сомнительные блюда, пищу, которая долгое время стояла в тепле. Особенно, когда стоит жаркая погода, а продукты доступны для насекомых.