Эта деликатная проблема заставляет краснеть даже во время обсуждения ее с врачом, хотя сбалансированная диета во время запора способна не только избавить от неловких разговоров, но и эффективно справиться с нарушениями в работе кишечника и навсегда забыть о задержке стула. Проблема с опорожнением кишечника может возникнуть внезапно или приносить неудобство в течение длительного времени. Но независимо от причин ее возникновения устраняется она правильным питанием. А вот каким именно?!
Диета во время запора – универсальное лекарство
По статистике от нарушений дефекации страдает как минимум половина населения развитых стран и особенно, жители крупных городов. Способствовать появлению этого заболевания может огромное количество причин:
- неправильное питание;
- малоподвижный образ жизни;
- смена климата и микроэлементного состава воды;
- длительные авиаперелеты;
- беременность;
- менопауза;
- неправильно подобранная диета;
- прием некоторых лекарств;
- стресс.
И все же разбалансированное питание – одна из самых частых причин задержки стула. Запор может быть эпизодическим, связанным с конкретной проблемой (переменой климата и привычной кухни), и хроническим, сопровождающимся различными побочными нарушениями – вздутием, коликами, метеоризмом. Но в любом случае нарушение дефекации лечится нормализацией режима питания и качества пищи.
Запор во время диеты: что делать
Специалисты диетологи и гастроэнтерологи выделяют несколько причин, почему во время диеты запоры - частое явление. Нередко проблема с регулярным опорожнением кишечника возникает на фоне жестких и несбалансированных диет, а также при недостаточном поступлении в организм жидкости, злоупотреблении жирами и простыми, легкоусвояемыми углеводами. Чтобы справиться с проблемой запора во время диеты достаточно подкорректировать собственный рацион и временно перейти на лечебное питание.
Особенность лечебного питания при запоре в том, что в его основе лежит соблюдение трех правил.
- Увеличенное потребление клетчатки.
- Прием достаточного количества воды из расчета не менее 30 мл на 1 кг веса.
- Насыщение кишечника полезными бактериями.
Растворимая и нерастворимая клетчатка играет важную роль в правильном функционировании органов ЖКТ, увеличивает объем кала, благотворно влияет на перистальтику и помогает регулировать частоту опорожнения. Помочь восполнить дефицит клетчатки способны отруби, цельнозерновые продукты, бобовые, киноа, фрукты с кожурой, свежие и запеченные овощи, ягоды.
Поэтому устранить нарушения в работе кишечника помогут также любые сбалансированные растительные методики питания. Это диета на свекле для эффективного очищения, черешневая диета, салатная, кабачковая и многие-многие другие диеты, содержащие большой процент пищевых волокон.
Пищевые волокна, содержащиеся в овощах, фруктах, семенах, ягодах, листовых салатах всех видов не разрушаются пищеварительной системой и не всасываются кишечником, но при этом они действуют подобно «щетке»: адсорбируют и выводят вредные вещества, являются питанием для лакто- и бифидобактерий кишечника, стимулируют работу ЖКТ. Особенно ярко этот эффект проявляет корень якона, использующийся для похудения и очищения, топинамбур.
В течение дня необходимо выпивать до 1.5 - 2 л чистой воды, а также натуральные соки, некрепкий травяной или фруктовый чай, морсы и компоты (особенно, из кураги или сухофруктов). Достаточное количество жидкости препятствует затвердеванию каловых масс и облегчает опорожнение кишечника.
Рекомендуется исключить напитки с большим содержанием кофеина (крепкий кофе и чай), газировку и алкоголь, поскольку они:
- содержат дубильные вещества, обладающие «закрепляющим» эффектом;
- способствуют обезвоживанию организма, что мешает нормальному опорожнению кишечника и только усугубляет проблему.
Чтобы желудочно-кишечный тракт работал как часы, важно позаботиться о здоровье кишечной микрофлоры. Для этого следует включать в рацион не только кисломолочные продукты (натуральные йогурты, айран, пахту, простоквашу), но и ферментированные продукты. В категорию последних входят моченые яблоки, квашеные огурцы и свекла, квашеная капуста и арбузы.
Диета во время запора: меню на неделю
Ежедневно утром натощак рекомендуется выпивать стакан теплой воды (можно с добавлением пары чайных ложек лимонного сока).
Перед сном в обязательном порядке нужно съедать маложирный греческий йогурт или выпивать стакан простокваши, кефира с добавлением перемолотого льняного семени или двух чайных ложечек отрубей. Кисломолочные напитки оздоравливают микрофлору кишечника, препятствуют развитию гнилостных и бродильных процессов.
Первый день
Завтрак: небольшая порция перловой каши, сваренной на воде, с добавлением одной столовой ложки пшеничных или ржаных отрубей.
Перекус: горсть запаренного чернослива.
Обед: грибной суп-пюре, салат из свежей белокочанной капусты, огурца, болгарского перца и красной рыбы, заправленный нерафинированным льняным маслом пополам с оливковым и бальзамическим кремом.
Полдник: запеченное яблоко.
Ужин: куриное отварное мясо без кожицы, закуска из запеченных томатов, баклажана, сладкого болгарского перца, заправленная оливковым маслом с кинзой.
Второй день
Завтрак: порция тыквенно-творожной запеканки с маложирной сметаной.
Перекус: фруктовый салат.
Обед: овощной суп, большая порция листового салата с куриной грудкой, черешковым сельдереем, томатами черри, свежим огурцом, маслинами, заправленный льняным нерафинированным маслом пополам с оливковым.
Полдник: горсть запаренной кураги или пять свежих абрикосов.
Ужин: запеченные сардины с чечевичными котлетками, салат из вареной свеклы и чернослива.
Третий день
Завтрак: тарелочка гречневой каши с добавлением ложки отрубей.
Перекус: ломтики свежей моркови и сельдерея (можно добавить немного сметанного соуса).
Обед: вегетарианский борщ, салат из яйца, тунца, кукурузы, отварной моркови.
Полдник: салат из морской капусты с яйцом, ломтик хлеба грубого помола.
Ужин: ленивые голубцы.
Четвертый день
Завтрак: небольшое количество творога, смешанного с курагой, изюмом.
Перекус: запеченное яблоко с медом и ягодами клюквы.
Обед: салат из свежей капусты с тертой морковью и растительным нерафинированным маслом, куриная грудка-гриль, два амарантовых хлебца.
Полдник: запаренная курага или свежие абрикосы.
Ужин: тыквенный суп-пюре, запеченная белая рыба с брокколи.
Пятый день
Завтрак: ячневая каша с добавлением отрубей.
Перекус: несколько штучек сушеного или свежего инжира.
Обед: запеченные помидоры с яйцом пашот и треска на па.у, пара ломтиков цельнозернового хлеба.
Полдник: салат из морской капусты.
Ужин: морковный пудинг, салат из запеченной свеклы с запаренным черносливом.
Шестой день
Завтрак: творог со свежими или замороженными ягодами.
Перекус: запаренный чернослив, киви или несколько свежих слив.
Обед: овощной суп, большая порция рыбного салата со смесью салатных листьев, болгарского перца, помидоров, огурцов, кукурузы, красного лука, оливок. Из рыбы можно выбрать консервированного тунца, запеченного лосося, угря.
Полдник: фруктовый салат.
Ужин: кабачки тушеные с морковью, луком, болгарским перцем, лука и небольшим количеством мясного или рыбного фарша.
Седьмой день
Завтрак: гречневая каша с добавлением пшеничных отрубей.
Перекус: запеченное яблоко с творогом.
Обед: тушеная с овощами говядина, салат из квашеной капусты.
Полдник: запаренная курага – 7 штук.
Ужин: белковый омлет с грибами, томатами, лососем и зеленым базиликом.
На диете во время запоров исключаются следующие продукты:
- цельное молоко;
- рис;
- манка;
- редька и редис;
- чеснок и острые сорта перца;
- свежий белый хлеб;
- сдоба;
- колбаса;
- какао;
- субпродукты.
Запор во время диеты: опасность
Несвоевременное опорожнение кишечника вызывает нарушения в обменных процессах, и так или иначе приводит к интоксикации организма и даже набору веса. Поэтому борьбу со столь деликатной, но не слишком безобидной для здоровья проблемой не стоит откладывать.
При первых проявлениях проблемы врачи рекомендуют для ее устранения и нормализации работы кишечника применять слабительные и желчегонные средства. А вот мочегонные препараты и травы употреблять не следует, поскольку они, выводя из организма жидкость, еще больше усугубляют проблему, просто «спрессовывая» кал в кишечнике.
Специальная диета при запоре – абсолютно безопасное и весьма эффективное средство устранения проблемы задержки стула, поскольку содержит большое количество клетчатки. Грубые неперевариваемые волокна заставляют кишечник трудиться, улучшают пищеварение, очищают организм от шлаков и токсинов, регулируя частоту стула.
Альтернатива диете во время запора
Справиться с проблемой задержки стула поможет диета на свекольнике для похудения, диета на смузи, любые отруби в дозировке, рекомендованной диетологами. Фруктово-ягодные и овощные коктейли, похожие по консистенции на пюре, способствуют насыщению организма клетчаткой, недостаточное количество которой считается первой причиной, провоцирующей запоры. Пищевые волокна не только воздействуют на кишечник по принципу щетки, но и одновременно насыщают организм необходимыми макро- и микроэлементами.
Вторым эффективным вариантом лечения запора может стать льняная диета. Семена льна и масло растения обладают послабляющим эффектом, а сама система питания сбалансирована по питательной ценности и насыщена растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами. К тому же, это единственная система питания для похудения, абсолютно одобренная диетологами.
Решать проблему задержки стула можно по-разному, в том числе и медикаментозно. Но диета во время запора – это универсальное, безопасное и эффективное средство, доступное каждому, не имеющее противопоказаний и побочных эффектов.
И все же, профилактика заболевания, по мнению администрации сайта vse-pro-dieti.com, лучше любого лечения, поэтому спешит поделиться важным советом: чтобы не сталкиваться со столь деликатной проблемой как запор, нужно следить за объемом выпиваемой жидкости и количеством клетчатки в рационе. Ежедневная норма последней в зависимости от пола, возраста и веса составляет от 20 до 40 г пищевых волокон.