Для тех, кто любит пробовать что-то новое и необычное будет интересно узнать, чем полезен корень якона для похудения, кому его особенно рекомендуют включать в рацион диетологи и как с ним правильно худеть. Важно отметить, что этот продукт очень ценен в диетологии, хотя и не так распространен, как цикорий, топинамбур или корень имбиря для похудения. И все же, врачи настаивают на включении в рацион клубней этого растения тем, кто страдает ожирением.
Корень якона для похудения и очищения
В странах Южной Америки сладковатые и хрустящие клубни этого растения, внешне очень похожие на батат, называют диабетическим картофелем за хорошее насыщение, которое они дают и за способность снижать уровень сахара в крови.
Корневища нашли широкое применение в кулинарии и диетическом питании. Они очень вкусны и полезны, их включает в рацион бразильская диета для похудения и рекомендует употреблять известная во всем мире диета жителей Окинавы – признанных долгожителей, которые и в глубокой старости сохраняют ясность ума и физическую активность.
Самые близкие родственники якона – подсолнечник, цикорий и топинамбур известны больше и встречаются гораздо чаще в составе различных растительных и популярных диет. Корешки якона способствует похудению за счет:
- стимуляции жирового и углеводного обмена;
- усиления пищеварительных процессов;
- большого содержания воды в клубнях;
- невысокой калорийности;
- наличия большого количества пищевых волокон;
- сохранения продолжительного насыщения;
- снижения аппетита.
Сырые клубни якона хрустящие, сладковатые, напоминающие по вкусу что-то среднее между арбузом и яблоком. Поэтому идеальны они как в качестве здоровых перекусов, так и в составе основных блюд.
В чем польза клубней якона
По результатам исследований американских ученых, проведенных еще в 2013 году, употребление корнеплодов этого растения:
- стимулирует работу толстого кишечника;
- оказывает мощный антиоксидантный эффект за счет большого количества полифенолов;
- помогает в снижении веса без эффекта йо-йо;
- способствует нормализации обменных процессов;
- эффективно помогает при запорах;
- укрепляет иммунные силы организма;
- улучшает микрофлору кишечника.
Белок якона по своей ценности и свойствам превосходит даже такую высокобелковую культуру, как соя. Но еще его клубни – источник ценных макро- и микроэлементов, витаминов и незаменимых аминокислот. В состав корнеплода входят:
- витамины группы В;
- калий;
- селен;
- витамин С;
- фенилаланин;
- глицин;
- гистидин;
- тирозин;
- треонин;
- изолейцин.
Все эти вещества прямым или косвенным образом влияют на процесс похудения.
Якон отличается не слишком большой калорийностью (около 60 ккал на 100 г) и высоким содержанием сложноусвояемого углевода инулина. О пользе последнего можно судить хотя бы потому, что инулин входит в состав многочисленных БАДов и детского питания. Отчасти это объясняет эффект похудения, который дает диета на детских пюре для снижения веса.
Как употреблять корень якона для похудения
В переводе с языка одного из южноамериканских индейских племен «якон» значит «пресная вода». И действительно плоды содержат большое количество воды (до 80%). Поэтому клубни якона – яркий пример продукта, который нужно «пить», а не есть, как и рекомендует делать всем худеющим в своей диете Кувшин Здоровья Говард Мурад.
Как таковой диеты исключительно на корнях якона для похудения не существует, но включение в рацион блюд с содержанием свежего или тушеного корня очень рекомендовано для постепенного снижения веса. Эти экзотические клубни приобретают все большую популярность среди адептов ЗОЖ, соблюдающих основные принципы здорового питания и часто выбирающих при составления рациона различные суперфуды: семена чиа и льна, проростки, киноа, ягоды годжи, спирулину.
Якон прекрасно сочетается с сельдереем и морковью, тыквой и ананасами, грецкими и кедровыми орехами, кунжутом и семенами подсолнечника, куриным мясом и рыбой. Поэтому он поможет разнообразить меню и усилить «похудательный» эффект любой методики снижения веса. Корни одинаково хорошо подойдут как, например, на кунжутной диете, так и усилят результат любых разгрузочных дней.
Плоды якона употребляют по аналогии с топинамбуром: хрустят сырыми, добавляют в салаты, тушат, отваривают, готовят овощные чипсы. Однако, чтобы получить максимум пользы и удовольствия от плодов важно знать следующие секреты их употребления.
- Свежесобранные плоды имеют невыразительный травянистый вкус, поэтому клубням необходимо дать полежать несколько дней в прохладном солнечном месте. Тогда они приобретут выраженный освежающий яблочно-арбузный вкус.
- Если их подержать до того, состояния, когда кожура начнет сморщиваться, то тогда вкус плодов будет напоминать смесь дыни и груши. Хранить без опаски корневища можно более трех месяцев.
- Употребляя якон в свежем виде необходимо сбрызгивать порезанный или натертый клубень лимонным соком.
- С недавних пор корень якона используется для приготовления сиропа - натурального подсластителя, который можно использовать на любой диете.
Сироп из корня якона при похудении
Поскольку клубни имеют богатый витаминно-минеральный состав, приятный вкус и аромат - они считаются идеальным источником "сахара". Производится сироп якона путем выпаривания и является натуральным органическим подсластителем наряду со стевией и кленовым сиропом. Продукт имеет низкий гликемический индекс, что делает возможным его включение в рацион диабетиков и является прекрасной альтернативой меду. Может добавляться для подслащивания в напитки для похудения, диетическую выпечку, греческий йогурт, пудинги, ЗОЖ десерты из чиа, каши на воде.
Кому нельзя употреблять клубни
Противопоказаниями к употреблению корня якона может служить: индивидуальная непереносимость продукта и беременность. Аккуратно его следует употреблять тем, у кого диагностирован геморрой, присутствует склонность к диарее. Поэтому администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует включать корень якона для похудения в рацион с осторожностью, начиная с небольших порций и только после консультации с врачом.