Вкусный, богатый белками и полезными бактериями напиток айран для похудения, хорошего самочувствия и великолепного внешнего вида просто незаменим. Придерживаясь меню, разработанной на основе этого кисломолочного напитка диеты, за неделю можно снизить вес на 4-5 кг. Для этого нужно всего лишь знать, как правильно пить айран, как легко его приготовить самостоятельно, чтобы худеть на действительно натуральном продукте и при этом не испытывать чувство голода.
Айран: польза для похудения и здоровья
Возраст этого кисломолочного напитка так же почтителен, как и история человечества. Первые упоминания о нем можно найти в записях Геродота, составленным за несколько столетий до нашей эры. Придуман напиток был тюркским народом, ведущим преимущественно кочевой образ жизни и нуждающимся в продукте легко производимом, высоко питательном и долго не портящемся.
Однако, как оказалось, помимо того, что айран хорошо утолял жажду, голод, освежал и бодрил, он еще обладал и уникальными лечебными свойствами. В прошлые века им успешно лечили:
- отравления;
- укусы ядовитых змей;
- ожоги.
В настоящее время айран включают в свой состав многие диеты при заболеваниях, он эффективен для похудения, при лечении ОРВИ, простуде, запорах, после приема антибиотиков. А в своих последних исследованиях японские ученые назвали именно этот кисломолочный продукт эффективным средством против рака.
Польза айрана для похудения заключается не только в его невысокой пищевой ценности. Молочнокислые бактерии, содержащиеся в продукте, способствуют очищению организма и улучшению микрофлоры кишечника.
Айран считается прародителем столь популярного в среде худеющих и просто ведущих здоровый образ жизни кефира, на основе которого разработаны многие популярные диеты. Поэтому нет ничего удивительного, что айран также популярен для похудения и здорового снижения веса. Для этого существуют как эффективные разгрузочные дни, так и диета.
Айран для похудения: как пить
Правильно употреблять айран с целью похудения и избавления от лишнего веса нужно, начиная с небольших доз. Эта рекомендация продиктована мощным очищающим действием продукта. Если выпить сразу пару стаканов, да еще и натощак, то с непривычки легко заработать расстройство желудка. Поэтому начинать прием нужно сначала с половины стакана (100 мл) один раз в день после приема пищи в течение двух-трех дней. Затем количество напитка можно довести до 3-4 полных стаканов.
Такой режим приема айрана хорош для периодического очищения организма и поддержания стабильного веса. Стоит отметить, что тем, кто следует этим рекомендациям, неизвестен эффект йо-йо, проблемы похудения и избыточного веса.
Для похудения можно проводить разгрузочные кисломолочные дни. Проводятся они так же, как популярная питьевая разгрузка, от одного до трех дней, в которые необходимо употреблять в течение суток как густой, так и разбавленный минеральной водой айран общим объемом до 2 литров. Но гораздо эффективнее для похудения будет недельная диета на кисломолочном супе.
Диета на айране для похудения: меню на 7 дней
Чтобы заметно снизить вес и избавиться от лишних сантиметров на боках, хорошо использовать семидневную диету на айране. Суть методики похудения заключается в употреблении супа на его основе вместо привычного обеда и ужина.
Завтраки в течении «похудательной» недели должны быть питательными. Для них рекомендуются каши на воде или маложирном молоке, зерненый творог, сыр, белковые омлеты с овощами.
Для того чтобы приготовить суп на айране понадобится:
- 1-1.2 л напитка;
- 150 г отварного и мелко порезанного филе куриной грудки или индейки;
- пучок кинзы;
- пучок зеленого базилика;
- по пучку петрушки и укропа;
- 2-3 свежих огурца.
Подготовленные, мелко нарезанные ингредиенты нужно залить кисломолочным продуктом и дать настояться около полутора часов.
Эффект за неделю на айране такой же, какой дает и популярная суповая диета для похудения – минус 5 кг. Но это справедливо, если речь идет о «правильном» продукте. Чтобы быть уверенным в качестве и свежести напитка, лучше готовить его дома.
Как приготовить айран в домашних условиях
Кисловатый напиток-еда, который очень популярен не только среди кавказских долгожителей, но и в Турции, и на Крите готовится путем сквашивания молока бактериальными культурами (термофильными стрептококками, болгарской палочкой) так же, как готовится и йогурт в домашних условиях для йогуртовой диеты. Молоко можно использовать коровье, хотя рекомендуется все же приобрести для этих целей козье или овечье.
Жидкую или сухую закваску для напитка можно приобрести в готовом виде в аптеке, специализированных магазинах, супермаркетах. Важно следовать следующим пунктам.
- При покупке – проверять срок годности закваски.
- Дома – соблюдать термоусловия хранения.
- При приготовлении – обязательно придерживаться рекомендаций по стерилизации посуды и соблюдению терморежима.
Способы приготовления
- Следуя рекомендациям производителя закваски.
- Закипятить и остудить 3 л молока, добавить 100 мл катыка (или ряженки 4%), 3 кусочка ржаного заварного хлеба и оставить на 12 часов в теплом месте. После этого хлеб вынуть, а напиток убрать в прохладное место.
- Закипятить и остудить до 40 градусов один литр молока, добавить два стакана домашней простокваши. Хорошо размешать и поместить получившийся состав в йогуртницу или мультиварку, выставить режим приготовления.
Густоту получившегося продукта можно менять в зависимости от личных предпочтений (слишком плотный айран всегда можно разбавить минеральной водой или молоком). Готовый напиток можно также присаливать, добавлять чеснок, соленые огурчики, паприку, кумин.
Айран на диете при похудении идеально сочетается с любыми видами зелени: зеленым и фиолетовым базиликом, кинзой, мятой, шпинатом, укропом, петрушкой и фенхелем. Поэтому он – универсальная основа, чтобы приготовить полезные зеленые смузи.
Несмотря на всю ту эффективность и пользу, которые приносит айран для похудения, здоровья и долголетия, этот продукт имеет противопоказания к употреблению. Его не рекомендуется употреблять при обострении язвенной болезни и гастрита. При наличии сахарного диабета необходима предварительная консультация с лечащим врачом.