Не всегда, когда нужно немножко скинуть в весе, необходимо садиться на строгую диету. Иногда достаточно знать, как похудеть на отрубях и как их правильно вводить в рацион, чтобы при необходимости быстро и с пользой для здоровья и внешности привести себя в форму. В последнее время со стороны диетологов и поклонников ПП к этому продукту приковано особое внимание. Но, как всегда, любая еда хороша и полезна тогда, когда ее правильное ешь.
Как похудеть на отрубях: в чем секрет
Твердая оболочка любого зерна, содержащая огромное количество полезных компонентов, - это и есть отруби. Они – бесценный источник:
- пищевых волокон;
- сложных углеводов;
- полиненасыщенных жирных кислот;
- микроэлементов;
- витаминов;
- белка.
Основная составляющая отрубей – та самая нерастворимая клетчатка, о пользе которой не говорил только ленивый. Пищевые волокна – это природные энтеросорбенты, которые:
- ускоряют продвижение пищи;
- обладают мощным очищающим действием;
- способствуют снижению холестерина и глюкозы в крови;
- нормализуют обмен веществ;
- предотвращают развитие ожирения.
Попадая в организм, клетчатка набухает и создает ощущение сытости, которое сохраняется в течение длительного времени. В результате, за каждый прием пищи, в котором содержится клетчатка, съедается гораздо меньше обычной порции и по объему, и по калорийности.
Если употреблять отруби ежедневно, то можно не только насовсем решить проблему лишнего веса без эффекта йо-йо, но и избежать таких серьезных проблем как рак молочных желез и толстой кишки. Поэтому часто продукт включают в себя различные диеты при заболеваниях как в качестве профилактического средства, так и лечебного.
Кроме этого, нерастворимые растительные волокна полезны для иммунитета, поскольку они являются питательной средой для бактерий кишечника, в котором и формируется иммунная защита.
Поможет продукт подстегнуть метаболизм и решить проблему нарушений жирового и углеводного обмена.
Кому нужно есть отруби
О пользе, которую имеют цельнозерновые каши на воде или маложирном молоке для фигуры, стройности и здоровья, говорят все врачи. Но при обработке зерна в большинстве случаев его оболочка идет в отходы. Поэтому и белый шлифованный рис, и пшеничная мука, и овсяные хлопья быстрого приготовления являются, с точки зрения диетологии, продуктами абсолютно бесполезными. И даже вредными, поскольку имеют высокий гликемический индекс.
Продукты с высоким ГИ быстро повышают уровень сахара в крови и также быстро его снижают. Это способствует возникновению обостренного желания что-то съесть и аппетита, который невозможно контролировать. О том, как влияют продукты с низким и высоким ГИ на похудение и организм можно подробно узнать тут.
Отруби – ценный витаминно-минеральный продукт с низким ГИ, поэтому добавить их к привычному рациону стоит тем, кто:
- имеет проблемы с избыточным весом;
- имеет повышенный уровень холестерина;
- испытывает дефицит витаминов группы В, Е и РР;
- употребляет мало фруктов, ягод и овощей;
- не ест цельнозерновые продукты;
- придерживается жестких монодиет.
А также тем, кто не знает, как похудеть в животе. Отруби способствуют регулярному очищению кишечника, не дают образовываться шлакам, пища с ними перерабатывается лучше и без вздутия живота.
Найти злаковые отруби можно в любом продуктовом магазине. Самые популярные: овсяные, пшеничные и ржаные. Но есть еще рисовые, кукурузные, гречишные, льняные, амарантовые.
В целом их состав схож. Единственное, чем они отличаются: ценность – пищевая и энергетическая. Лидером по содержанию растительных волокон являются кукурузные отруби, а по калорийности – рисовые и гречишные.
Как есть отруби и похудеть без вреда
Для ежедневного употребления с целью похудеть лучше выбирать отруби не гранулированные, а рассыпчатые, напоминающие панировочные сухари. При производстве гранулированного продукта производители часто добавляют крахмал или муку, что увеличивает калорийность гранул.
Вот как употреблять отруби для похудения рекомендует врач-диетолог, терапевт, КМН Солнцева Т. Н.:
"Достаточно съедать по 3 ст. л. отрубей ежедневно, чтобы обеспечить организм необходимым количеством пищевых волокон. Добавление всего 1 ложки продукта в блюдо снижает его калорийность до 30%. Практиковать прием отрубей следует по следующей схеме: одну неделю добавлять продукт в рацион, затем на одну-две недели делать перерыв."
Поскольку отруби не имеют определенного вкуса и запаха, они не влияют на вкусовые качества других продуктов. Поэтому их можно добавлять в самые различные блюда:
- фруктовые и овощные смузи;
- супы;
- овощную икру;
- салаты;
- молочные коктейли и кефир;
- любые каши на воде или молоке;
- соусы и подливы.
Использовать рассыпчатые отруби также можно, готовя диетические куриные котлетки, сырники, запеканки, диетические блины, овощные и фруктовые оладьи, рыбные котлеты, овощные пудинги и шницели, частично заменяя ими муку.
Как и кому нельзя худеть на отрубях
При всех плюсах и благоприятном влиянии на организм продукт имеет и минусы – абсолютные противопоказания к употреблению.
- Полный запрет на употребление продукта касается тех, у кого находятся в стадии обострения гастриты, язвенная болезнь желудка, энтериты и колиты.
- Отруби впитывают в себя и выводят из организма не только вредные вещества, токсины, но и лекарства, полезные питательные элементы – витамины, микро- и макроэлементы, антиоксиданты. Поэтому при приеме медицинских препаратов необходимо предварительно проконсультироваться с врачом о дозах и правилах приема продукта.
- С синдромом раздраженного кишечника включать отруби в рацион стоит также с большой аккуратностью.
- Беспрерывно употреблять продукт врачи категорически не рекомендуют, чтобы не навредить организму.
- При употреблении отрубей крайне важно соблюдать питьевой режим. Ведь они разбухают, впитывая воду. Недостаток воды с одновременным употреблением отрубей может привести к запорам и обострению заболеваний органов ЖКТ.
- Противопоказан продукт и при наличии индивидуальной непереносимости.
Администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует включать отруби в повседневный рацион, следуя рекомендуемой выше схеме, не только для того, чтобы похудеть, но и чтобы восполнить витаминно-минеральный дефицит, избавиться от усталости и апатии, улучшить состояние кожи.