Никто никогда бы не узнал о нем, как о практикующем и успешном диетологе, если бы не клиническая диета Ковалькова Алексея Владимировича и его, просто легендарная, история похудения. Благодаря своим личным разработкам и нестандартной методике питания доктор похудел более чем на 70 кг за 7 месяцев. И только после этого начал лечить людей от ожирения и учить их правильно питаться.

 

 

Доктор Ковальков: клиническая диета

Как признается сам доктор Ковальков, в юности он не знал, что такое серьезные проблемы похудения и избыточный вес. В 20 лет он носил 46 размер одежды и имел подтянутый спортивный торс. А затем поступил в медицинский институт, где плотный график учебы не оставлял ни времени, ни сил на то, чтобы соблюдать основные принципы здорового питания хотя бы иногда.

Поэтому в рационе студента-медика присутствовала не самая полезная еда – изобилие калорийных продуктов, содержащих быстрые углеводы, трансжиры и имеющих высокий гликемический индекс: жареная картошка, выпечка, макароны, магазинные полуфабрикаты. К этому добавлялось систематическое переедание и плотные вечерние ужины.

Неудивительно, что к окончанию клинической учебы вес доктора Ковалькова был просто запредельный. Он до сих пор не знает, сколько весил точно, поскольку максимальный показатель на весах составлял 150 кг, а стрелка при взвешивании зашкаливала за эти огромные цифры.

Его история «глобального» похудения может сравниться разве что с результатами, которых достиг музыкальный продюсер Максим Фадеев или популярный актер Александр Семчев. В целом, каждый из них похудел на 100 кг.

Из-за высокого ИМТ и ожирения у доктора начались серьезные проблемы со здоровьем: стали прогрессировать заболевания сердечно-сосудистой системы, начиналась жировая дистрофия печени.

Вот как вспоминает те времена сам доктор:

Я с большим трудом мог совершать обычные дела: одеться, обуться, помыть машину, подняться на второй этаж, перенести тяжести и перестал помещаться за руль. Меня измучила стенокардия и нарушение сердечного ритма, высокое давление, одышка и постоянная усталость. Но больше всего пугало, что если я ничего не поменяю, то умру в ближайшие 10 лет.

Именно в тот период Алексея Владимировича приглашают на работу в Штаты. В Америке доктор Ковальков впервые узнал, что такое спортивное питание, протеины, аминокислоты и различные биодобавки, осознал, от чего начинает расти избыточный вес и как разработать оптимальную клиническую диету.

В результате он похудел и одержал свою победу над весом, лишь изменив пищевые привычки и рацион. После этого Алексей Ковальков начал лечить от ожирения других людей, меняя их отношение к еде и саму еду.

Правила питания на клинической диете Алексея Ковалькова для похудения несколько отличаются от подходов традиционной диетологии. Возможно, секрет в том, что как диетолог доктор сформировался в Америке, где подходы научной диетологии к избавлению от проблем лишнего веса всегда были на несколько шагов впереди.

Именно там ожирение всегда расценивалось не как следствие простого переедания, а как результат дисбаланса в организме: витаминного, гормонального или минерального. Но чаще всего виноваты все же бывают гормоны. Особенно, конфликт между жиросжигающими и жиронакапливающими гормонами.

Среди пациентов диетолога много медиа-личностей, звезд эстрады и кино: всеми любимая актриса Ирина Пегова, певица Алена Апина, телеведущая Ангелина Вовк, Сати Казанова, Мария Александрова и др. А сам он, как и его коллега, диетолог Михаил Гинзбург, всегда говорит: что худеть необходимо со вкусом, что эффективная и правильная диета должна обязательно доставлять удовольствие.

На сегодняшний день издано несколько книг, в которых Алексей Владимирович Ковальков подробно рассматривает правильное питание, рационы для похудения и оздоровления. Но, чтобы похудеть, необходимо не просто придерживаться низкокалорийного рациона, но также дисциплинированно соблюдать ряд определенных правил.

Клиническая диета Ковалькова: советы по питанию

Основная проблема всех полных людей, по мнению доктора в том, что они борются с лишним весом, но не задумываются о причинах его появления. Например, о низкой физической активности, о непомерном количестве еды в тарелке, о том, каков состав или гликемический индекс продуктов, входящих в меню, о режиме приемов пищи и о том, почему хочется съесть ту или иную еду.

Несмотря на то, что в своей работе доктор Ковальков практикует только индивидуальный подход, разработал он и общие для всех худеющих пункты.

Для тех, кто хочет начать худеть, но не знает как это сделать правильно, Алексей Владимирович Ковальков дает ряд советов, которые облегчат похудение.

Правила питания на клинической диете Ковалькова А.В.

1. Полностью исключить из своего меню сахар и продукты его содержащие (выпечку, напитки).
2. Ежедневно включать в меню любые сезонные фрукты и ягоды, за исключением винограда и бананов.
3. Поддерживать водный баланс: выпивать не менее 8 стаканов воды в день. Рекомендуется также включить в меню зеленый чай – известный природный стимулятор и ускоритель расщепления жиров.
4. Ограничить количество соли в сутки (не более 6 грамм), чтобы избежать задержки жидкости и застоя в организме.
5. Сократить в меню количество жиров. Не более 40 г в сутки. (Причем, большая часть жиров в рационе, должна быть за счет полиненасыщенных.)
6. Обязательно в ежедневном меню должны присутствовать кисломолочные продукты и нежирный творог. Содержащийся в них кальций усиливает жировой обмен и улучшает микробиоту кишечника.
7. В меню должно быть много некрахмалистых овощей. Желательно сырых или подвергнутых минимальной термической обработке. Соответственно, исключаются картошка, морковь, свекла, кукуруза.
8. Суточная норма овощей: от 500 г до 700 г. (Эту норму легко соблюдать если готовить разнообразные вкусные супы-пюре.)
9. Если присутствует чувство голода – нужно поесть. Если этого не сделать, то через несколько часов начнет выделяться фермент липопротеинкиназа. Особенность фермента в том, что он будет защищать организм от возможного повторного голодания и вся пища, которую съел человек после длительного воздержания будет незамедлительно превращена в жир.
10. Научиться ценить свой сон. Высыпаться и ложиться спать не позднее 23.00. Это связано с активностью соматотропного гормона, который способен всего за час сжечь порядка 150 г жира. Но действовать он будет при трех условиях:

• своей собственной активности, которая наступает около 23.00 – 00.00;
• человек должен находиться в фазе глубокого сна;
• перед сном должны быть исключены углеводы (фрукты, сухофрукты). При их употреблении организм будет выделять инсулин, который всегда блокирует активность соматотропина.

Вечером каждого дня принимать коэнзим Q10 (для упругости кожи) и мультивитаминные комплексы, рекомендованные лечащим врачом.

Как соблюдать клиническую диету по Ковалькову

Облегчить похудение и точное соблюдение рациона от Алексея Владимировича помогут следующие советы, которые он дает худеющим. Например, он рекомендует включать в меню отруби, съедая их как дополнение к основному приему пищи или в качестве здорового перекуса, запивая любой жидкостью.

Сами по себе отруби низкокалорийны и практически не усваиваются организмом. Но при этом за счет того, что хорошо вбирают в себя воду обеспечивают продолжительное чувство сытости.

Кроме того, что с ними легче переносить ограниченный диетический рацион, они помогают подстегнуть метаболизм, что важно для похудения и способствуют лучшему усвоению белков. Поэтому существует даже популярная методика, как похудеть на отрубях без вреда для здоровья, без голода и обратного набора веса.

Важно также употреблять достаточное количество воды. Поскольку в головном мозге центры голода и жажды расположены рядом, очень легко перепутать одно чувство с другим. Поэтому нужно регулярно пить воду и держать ее всегда под рукой или в поле зрения.

Недостаток воды также будет провоцировать переедание. Поэтому лучше всего выпивать стакан воды за 15 минут до еды. Употреблять воду можно любой температуры, кроме ледяной, которая сокращает нахождение пищи в желудке до 20 минут вместо положенных нескольких часов.

Клиническая диета Ковалькова: меню и этапы

Свою диетическую методику для похудения доктор Алексей Ковальков поделил на два последовательных этапа, которые имеют отличительные особенности в рационе.

Первый этап

В этот период важно уменьшить тягу к сладкому и запустить процессы жиросжигания. Для этого исключается из меню животный белок, остается только белок из яиц и кисломолочных продуктов. После шести вечера можно есть в любом количестве некрахмалистые овощи, а суточная норма отрубей – не более 100 г.

По соотношению БЖУ питание по Ковалькову будет выглядеть следующим образом:

• доля белка – 60 г;
• доля жиров – 30 г;
• доля углеводов – от 150 г.

Калорийность меню – 1200-1300 ккал.

Продолжительность этого этапа от 2 до 3 недель (дольше нельзя). Потеря веса – до 5 кг.

Необходимо соблюдать ежедневную физическую активность: пробежка или активная ходьба утром натощак (минимум 10000 шагов) или в течение дня (12000 – 14000 шагов). Тем более, что ходьба – бесплатный и доступный для всех вид физической нагрузки.

Меню на клинической диете для I этапа

Завтрак (через полтора часа после физической активности): горсть кедровых орехов, горсть ржаных отрубей и 200 мл обезжиренного биойогурта.

Обед (в течение дня в любое удобное время до 18.00): 1 килограмм яблок и отруби.

Ужин (до 22.00): салат из свежих овощей – по 200 г томатов, огурцов, сладкого перца, 1 ст. л. оливкового масла, 100 г обезжиренного творога, 150 мл сухого красного вина.

Перед сном: два яичных белка.

Для ускорения сжигания жировой ткани до и после физической нагрузки рекомендуется дополнительно принимать L-карнитин.

Второй этап

В этот период главная цель – снижение веса до необходимого показателя. Поэтому длиться он может, пока вес не придет в норму. Разделение по БЖУ будет следующее:

• белок – не менее 70 г;
• жиры – не более 40 г.

На этом этапе рекомендуется съедать около 400 г фруктов, но желательно не на ночь.

Два дня в неделю в меню должен быть белок из творога (200 г в сутки жирностью 5%) и кисломолочных продуктов.

Три дня белок необходимо получать из жирной рыбы (180 г готового блюда) и 1 яйца.

Следующие 2 дня белок в меню должен быть из курицы (телятины, кролика, молодой нежирной говядины) – 250 г.

Меню на клинической диете для II этапа

Завтрак (через полтора часа после пробежки): ржаные отруби 50 г, обезжиренный биойогурт 250 мл.

Второй завтрак: 3 шт. киви, 100 г куриного филе, 200 г болгарского перца, зелень.

Обед: 150 г куриного филе, 3 шт. чернослива, салат из 100 г белокочанной капусты, 100 г огурцов, 50 г кисло-сладкого яблока, 1 ст. л. растительного масла.

Полдник: куриное яйцо целиком, 150 мл натурального 2% йогурта, горсть ржаных отрубей.

Ужин: 300 г брокколи и 50 г шампиньонов, 1 ст. л. оливкового масла, 150 мл сухого красного вина.

Перед сном: 2 яичных белка.

К ежедневной активной ходьбе добавляются силовые нагрузки (тренажеры, гантели, бодибар, штанга).

Алексей Ковальков: против мифов о питании

Клиническая система доктора Ковалькова – методика авторская, а потому всегда найдутся те, кто разделяет его взгляды и те, кто найдет немало аргументов против. Но, в свою очередь, и Алексей Ковальков мифы о правильном питании может развенчать с легкостью.

Так, нельзя не согласиться с его утверждением, что к потребностям и сигналам организма необходимо прислушиваться, понимать, чего ему не хватает и восполнять дефицит. На этом основана практика похудения Интуитивное питание.

Известно, что отказ от пищи на определенные промежутки времени стимулирует снижение веса. На этом основано популярное Интервальное голодание, которое очень любят звезды и которое показывает реальные результаты похудения. Но не смотря на это доктор Ковальков не рекомендует тем, кто худеет, терпеть голод и воздерживаться от пищи как раз из-за жиронакапливающего фермента липопротеинкиназы.

Во многих программах похудения присутствует рекомендация не есть плотно на ночь, выпивать перед сном кефир, ряженку или любой другой кисломолочный продукт. Ковальков категорически этого не рекомендует делать, но одновременно советует не отказываться на ночь от яичных белков или мяса, поскольку аминокислоты, содержащиеся в них, усиливают жиросжигающее действие соматотропного гормона.

Как и большинство диетологов Алексей Владимирович Ковальков рекомендует для похудения, очищения и поддержания веса устраивать разгрузочные дни. Особенно, после мощной пищевой загрузки, которая характерна для длительных праздников и отпуска. Одним из лучших вариантов такой разгрузки диетолог Ковальков считает разгрузочный день на рисе и кураге. Но рекомендует не злоупотреблять этим способом коррекции веса, чтобы избежать гормонального дисбаланса.

Еще одной нонсенс-рекомендацией по питанию на клинической диете для похудения от Алексея Владимировича является отсутствие запретов на поздние ужины. Традиционная диетология не советует есть после 18.00. Алексей Ковальков считает, что есть после шести вечера не только можно, но и нужно. Главное, правильно выбирать продукты для позднего ужина.

А еще в клиническую диету похудевший Алексей Ковальков рекомендует включать красное сухое вино. Хотя большинство методик для снижения веса алкоголь запрещает вообще. За исключением редких систем как, например, кето питание или, уж совсем не укладывающаяся в сознании худеющих, винная диета Роджера Кордера.

Администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует всем, кого заинтересовал клиническая диета доктора Алексея Ковалькова для похудения хорошо изучить все стороны методики, оценить собственные силы и убедиться, что нет противопоказаний по состоянию здоровья.