Мало кто слышал, что существует весьма своеобразная винная диета, разработанная для похудения известным в узких кругах профессором медицины Роджером Кордером. Она помогает с пользой для здоровья сбросить лишние килограммы и не только не падать духом в «диетические» дни, но и пребывать в самом наилучшем настроении весь «похудательный» период. Который, кстати, оказывается может быть весьма приятен.
Особенности винной диеты для здорового похудения
Профессор экспериментальной терапии Роджер Кордер хорошо известен как один из лучших специалистов по сердечно-сосудистым патологиям. Большую часть своей профессиональной деятельности он посвятил исследованиям эндотелия. Это внутренняя оболочка кровеносных сосудов, от состояния которой зависит появятся или не появятся у человека сердечные недуги. В своих работах профессор выявил и обосновал пользу полифенолов, содержащихся в вине, для здоровья эндотелия. И сейчас в Европе применяется винная диета не только для похудения, но и как диета при атеросклерозе. Правда, в очень непохожем на традиционную систему варианте.
Кроме полифенолов красное сухое вино содержит процианидины. Эти мощные биофлавоноиды защищают кровеносные сосуды и важнейшие органы - мозг и сердце, продлевают молодость и тормозят механизм биологического старения. Суть диеты по доктору Р. Кордеру заключается в ежедневном употреблении определенной дозы натурального сухого (ни в коем случае, не игристого) красного вина. Для женщин суточная норма напитка составляет два бокала, для мужчин – три. Кстати, на основе этой рекомендации создана диета Карлы Бруни. Правда, экс-первая леди Франции ограничивалась одним ежедневным бокалом красного сухого вина, но при этом похудела за два месяца на 16 кг.
Главные особенности винной диеты для здорового похудения заключаются не только в строгом соблюдении нормы, но и в употреблении вин определенного сорта. Исследовав напитки из разных уголков Земли, профессор пришел к выводу, что эффективнее всего для похудения употреблять вина, произведенные из виноградного сорта Мальбек. Этот сорт прекрасно произрастает на землях стран Нового Света: в ЮАР, Австралии, Новой Зеландии.
Винная диета: правила для успешного похудения
Обязательным условием диеты является ежедневное употребление в пищу как минимум одного кисло-сладкого яблока и стакана клюквенного сока. Последний, правда, может быть успешно заменен свежими или мороженными ягодами. Помимо этого, в ежедневном рационе представительниц слабого пола должно присутствовать не менее 0.5 кг ягод, свежей зелени, овощей, для мужчин норма «растительности» – около килограмма.
Помимо красного сухого вина процианидины содержатся в темном шоколаде, гранатах, чернике и какао. Последний напиток принесет максимум пользы, если готовить его из какао-порошка без добавления сахара. А вот в свежем винограде и пакетированных виноградных соках флавоноидов процианидинов нет. Дело в том, что содержатся эти вещества в косточках и в вино попадают в процессе брожения ягод. При соблюдении диеты важно:
- убрать из рациона жирные сорта мяса и птицы;
- ограничить употребление животных жиров и пакетированных соков;
- полностью исключить перекусы;
- соблюдать размер порций, ориентируясь на собственную ладонь.
Приветствуется употребление грецких, кедровых, бразильских орехов, миндаля (по нормам, которые рекомендует Ореховая диета) и корицы, которую можно добавлять в любимые напитки или блюда.
Диета на сухом красном вине: примерное меню на три дня
Первый день
Завтрак: порция овсяной каши на воде с черникой или любые хлопья с молоком, одно кисло-сладкое яблоко, привычный утренний напиток.
Обед: теплый салат из куриной печени и рукколы, бокал красного вина, грудка индейки под клюквенным соусом, зеленая стручковая фасоль.
Ужин: молодой запеченный картофель, порция рыбы семейства лососевых под апельсиновым соусом, бокал красного вина.
Второй день
Завтрак: тарелочка творога, заправленного йогуртом, корицей и ягодами земляники, стакан клюквенного сока.
Обед: свежий салат из листовой зелени, креветок, сыра, оливок, бокал сухого красного вина, голубцы из виноградных листьев и нежирной молодой баранины.
Ужин: стейк из говядины с клюквенным соусом, сухое красное вино, салатная зелень со свежими овощами, стеблевым сельдереем и фетой, яблоко.
Третий день
Завтрак: натуральный йогурт с добавлением свежих ягод, привычный утренний напиток, ломтик хлеба из муки грубого помола с сыром, киви.
Обед: салат из рукколы, обжаренной телятины, томатов с зернами граната и кедровыми орешками, красное сухое вино, куриная грудка, приготовленная на гриле под гранатовым соусом, яблоко.
Ужин: томаты, лук-порей, баклажан, болгарский перец – приготовленные на гриле, постная баранина с жареным луком и сливовым соусом, красное сухое вино.
Отзывы и рекомендации
Для тех, кого всерьез заинтересовала винная диета для безопасного похудения можно отметить, что если внимательно вчитаться в меню, то становится понятно, что быстро и радикально снизить вес на такой диете не получится. Избавление от лишних килограммов будет постепенным, но зато без пищевых срывов. Это очень важно, особенно, когда предшествующий опыт выявил какие-то проблемы похудения. Поэтому настраивать себя надо сразу на продолжительный процесс.
В дни обычного рациона стоит внимательнее относиться к составлению меню и приготовлению пищи. Следует стараться включать в меню побольше продуктов, содержащих достаточное количество клетчатки, избегать трудноперевариваемой, «тяжелой» пищи, соблюдать хотя бы основные принципы здорового питания, ограничив или исключив из рациона заведомо вредные продукты (магазинные полуфабрикаты из продуктов непонятного качества, сдобу и кондитерские изделия). Такие продукты, кстати, только «засоряют» организм и затрудняют похудение.
Большое преимущество диеты на красном сухом вине в том, что она легко сочетается практически с любой методикой снижения веса, которая не предполагает полное или частичное голодание, не прописывает строгое снижение калорий. Многократно увеличит пользу винной диеты и эффект рыбная диета для похудения, из меню которой нужно просто исключить два дополнительных приема пищи.
Советы доктора Кордера
При соблюдении винной диеты, как и при любой системе питания для похудения, важно много пить. Помимо суточной дозы вина пить можно столовую минеральную воду без газа, какао, кофе, маложирное молоко, чай. Правда, желательно, чтобы напитки были не сладкими.
Из растительных масел в рационе обязательно должны присутствовать льняное или оливковое масло. Дополнительным источником полезнейших кислот омега-3 будет рыба, которую нужно есть как можно чаще. Обязательно два дня в неделю должны быть «трезвыми», то есть вино можно заменить любыми продуктами, содержащими биофлавоноиды.
Винная диета вряд ли подойдет тем, кто страдает хроническими заболеваниями поджелудочной железы, печени, желчного пузыря, желудка и двенадцатиперстной кишки. А также, беременным и тем, кто имеет в анамнезе определенные психические расстройства, заболевания центральной нервной системы.
В остальных случаях отказываться от вина не стоит, поскольку напиток помимо процианидинов содержит ресвератрол, который известен своими мощными омолаживающими свойствами и способностью противостоять возникновению злокачественных новообразований. Именно поэтому красное сухое вино рекомендует сиртуиновая диета, основанная на омолаживающем действии белков-сиртуинов, которые к тому же хорошо блокируют голод и способствуют похудению.
Кроме этого, хорошее качественное вино успокаивает и навевает приятный глубокий сон. А это значит, что не будет ночных пробуждений и набегов на холодильник в поисках чего-нибудь вкусненького.
Кто хоть раз ограничивал себя в питании, пытаясь сбросить вес, знает не понаслышке, что в такие дни портится настроение, из ниоткуда появляется раздражение, апатия и какая-то немотивированная злость. К счастью, винная диета для здорового похудения избавляет от таких проявлений, при этом помогает не только снизить вес, но и стать хорошей профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний. Администрации сайта vse-pro-dieti.com остается только посоветовать не слишком увлекаться сей методикой и соблюдать рекомендованную норму пития.