С неподъемных и опасных для жизни 134 кг она смогла похудеть до сегодняшних 75 кг и, как говорят люди приближенные, «виновата» в этом новая сиртуиновая диета певицы Адель Sirtfood Diet. Авторами методики похудения Sirtfood считаются Глен Маттерн и Эйдан Гоггинс, хотя изучение действия белков-сиртуинов (SIRT) на человеческий организм, их роли в снижении веса и продлении молодости проводилось учеными ведущих университетов всего мира. В чем же волшебная сила белков-сиртуинов и как с ними избавиться от лишних кило?
Сиртуиновая диета Адель: вынужденная необходимость
Обладательница мощного голоса и широкого вокального диапазона, королева «соула» – Адель так же, как и популярная актриса Кейт Уинслет никогда не скрывала, что не любит спорт, а любит еду и принимает себя такой как есть. Этим она очень разочаровывала поклонников и вызывала едкие насмешки со стороны медиа-личностей. Что было неудивительно! Ведь вес девушки зашкаливал за центнер, фигура была оплывшей и напоминала холодец.
Все вокруг намекали артистке, что было бы здорово избавиться от лишних кг, но кажется только она сама не видела проблемы похудения, о чем открыто признавалась СМИ, говоря:
Я очень люблю вкусную еду и не люблю активный спорт. У меня на него просто нет времени. Я не стремлюсь на обложки женского глянца и Playboy, и я – не модель. Я певица. Поэтому мне гораздо интереснее записать яркий альбом, чем потеть в спортзале, доводя себя до изнеможения. Лучше буду весить тонну, но создам удивительную музыку, чем стану тощей с репутацией дерьмовой певицы.
Однако лишний вес – это не только некрасиво, но и опасно для здоровья. Поэтому родив сына, пережив послеродовую депрессию и столкнувшись с проблемами со здоровьем звезда решила похудеть.
Пересилив себя Адель начала посещать спортзал, но любовь к тренажерам, как и у Анджелины Джоли, в ней так и не возникла. К тому же, лишний вес уходил крайне медленно, а спорт отнимал все больше сил и времени.
В этот период Адель решает добавить к спорту вегетарианство, с помощью которого ей удается еще немного снизить вес. Но вскоре и такая комбинация перестает приносить результаты – наступает знаменитый эффект плато. И тогда певица соглашается на экспериментальное похудение по методике Глена Маттерна и Эйдана Гоггинса – сиртуиновую диету Sirtfood и начинает терять килограммы с утроенной силой.
Белки-сиртуины: что выяснили ученые
По данным многолетних исследований ученым из Массачусетса удалось установить, что потенциал сиртуинов поистине неограничен. Они:
- способствуют продолжительности жизни клеток;
- замедляют процессы биологического старения;
- ускоряют метаболизм;
- подавляют аппетит;
- стимулируют жиросжигание.
Причем потеря килограммов на Sirtfood Diet является результатом активного участия сиртуинов в углеводном обмене.
Очень часто причиной избыточного веса становится не просто переедание, а употребление рафинированной пищи с высоким ГИ (о том, как гликемический индекс влияет на вес можно прочитать тут). Легкие углеводы, которыми богаты продукты с высоким гликемическим индексом быстро откладываются в жир. Сиртуины, вмешиваясь в обменный процесс, «направляют» избыток глюкозы в мышечную ткань, где она и сжигается.
Работают сиртуины и на генетическом уровне:
- восстанавливают поврежденные участки ДНК;
- подавляют или активируют необходимые гены;
- обеспечивают их активность и жизнеспособность.
Это помогает противостоять биологическому старению, возникновению заболеваний, включая диабет и ожирение.
При недостатке белков-сиртуинов в организме нарушаются все биохимические процессы: быстрее повреждается ДНК, уменьшается срок жизнедеятельности клеток, ускоряется их гибель, что катализирует процесс старения.
Однако авторы методики утверждают, что количество сиртуинов и их активность можно увеличить за счет изменения рациона. Употребление продуктов-стимуляторов выработки SIRT и есть сиртуиновая диета, которую выбрала Адель.
На каких аспектах построена сиртуиновая диета
Разработка Глена Маттерна и Эйдана Гоггинса – диета Sirtfood, подтвержденная многочисленными научными исследованиями и учеными экспериментами, направлена на стимуляцию выработки белков-сиртуинов. В частности, SIRT1. Поэтому основана она на:
- включении в повседневное меню пищи, стимулирующей образование белков-сиртуинов в организме;
- сокращении энергоемкости рациона (общая суточная калорийность составляет
для I недели – 1000 ккал,
для II недели – 1500 ккал,
для III недели – 1500 ккал);
- соблюдении питьевого режима по формуле 30 мл чистой воды на 1 кг;
- включении посильной физической нагрузки.
Певица Адель неспроста совмещала сиртуиновую диету с занятиями спортом. Поскольку избыток глюкозы направляется белками в мышечную ткань, спортивная нагрузка помогает быстро сжечь лишние углеводы, предотвращая их преобразование обратно в жир.
При этом необязательно истязать себя на тренажерах. Достаточно активной аэробной нагрузки – быстрой ходьбы, скандинавской ходьбы, танцев, прыжки со скакалкой, изменения темпа движения (чередования быстрой и медленной ходьбы). Для Адель, например, спасительным кругом стали активные пешие прогулки и пилатес.
Ограничение калорийности меню, по данным последних исследований, – также эффективный способ активировать выработку SIRT, подстегнуть метаболизм, усилить жиросжигание и замедлить старение.
Снижение калорийности рациона для похудения, замедления механизмов старения и омоложения используют многие популярные диет-практики такие, как интервальное голодание (с несколькими схемами фастинга, самая распространенная из которых 8 на 16), геропротекторная диета от старости, низкокалорийная французская диета.
Сократить калораж сиртуинового меню легко за счет исключения рафинированных продуктов с высоким ГИ. Это продукты-триггеры, пища, содержащая трансжиры, мясные полуфабрикаты, десерты, сахар.
Как похудеть с сиртуинами: SIrtfood Diet
Стимулировать выработку сиртуиновых белков поможет включение в рацион питания продуктов, богатых ресвератролом и изофлавоноидами. К ним относятся следующие:
- горький шоколад с содержанием какао-бобов более 85%;
- зеленый чай (улуны, матча, кокейча);
- оливковое масло Extra Virgin;
- оливки;
- соевые бобы;
- спаржа;
- облепиха;
- грецкие орехи;
- листовые салаты (корн, руккола, радичио, айсберг, эндивий, лоло-россо, мангольд, новита, ромэн);
- зелень (петрушка, укроп, щавель);
- красный лук;
- перец чили;
- чеснок;
- куркума;
- зеленые яблоки;
- киви;
- зеленые овощи (брокколи, капуста кейл, брюссельская капуста, зеленый болгарский перец, горошек, стручковая фасоль, огурцы, стеблевой сельдерей);
- ягода (клюква, морошка, брусника, голубика, черника, лесная земляника, вишня, малина);
- цитрусовые (мандарины, клементины, грейпфруты, апельсины, лимоны, кумкваты, помело);
- красное сухое вино;
- кофе.
Сиртуиновая диета Sirtfood соблюдается не больше трех недель, поскольку более длительное ограничение калорийности повседневного меню снизит метаболизм, замедлит жиросжигание, может спровоцировать обострение хронических заболеваний.
Поэтому временные интервалы и отдых от похудения, во время которого стоит придерживаться основных принципов здорового питания, – это необходимость. Через какое-то время можно снова вернуться к сиртуиновому рациону, как это и делает теперь уже похудевшая Адель для поддержания веса.
Как похудела певица Адель на 50 кг
В первую неделю певица придерживалась строгого меню с калорийностью всего 1000 ккал в сутки.
В этот период Адель употребляла все продукты из рекомендуемого списка, делая зеленые смузи и салаты, ела просто в свежем виде или подвергала их минимальной термической обработке.
Иногда с зеленым чаем или вином певица могла позволить пару долек горького шоколада, хотя еще на этапе своего вегетарианства полностью отказалась от сладкого и алкоголя.
Начиная с 8 дня Адель довела калорийность сиртуинового рациона до 1500 ккал в сутки. Меню в этот период разрешается расширить за счет круп (киноа, овес, красный и бурый неочищенный рис, полба, булгур, кускус) и нежирного животного белка. Это морепродукты, рыба, птица. (Готовятся блюда только путем запекания или на гриле.)
К сожалению, столь любимые и полезные каши на воде, как гречка, ячка и перловка в Европе не слишком распространены. Но они также эффективно стимулируют выработку SIRT-белков и прекрасно впишутся в меню любого желающего попробовать сиртуиновую диету певицы Адель.
За и против: отзывы о сиртуиновой диете
Как и у любой другой программы активного снижения веса, у Sirtfood Diet есть свои сторонники и противники. Иначе на свете не существовало бы столько диетических программ и практик. Поскольку аспекты, положительно рассматривающие сиртуиновую диету, которую соблюдала Адель, были рассмотрены выше, осталось остановиться на минусах.
Противники методики Sirtfood скептически относятся к тому, что за три недели можно получить стойкий результат. Кроме того, они осуждают сиртуиновое меню за критичное ограничение рациона по калориям и выбору продуктов. Но «забывают» о том, что именно такой подход дает мощный толчок для ускорения обмена веществ и сжигания жировых запасов.
Автор методики коррекции пищевого поведения доктор М. Гаврилов утверждает, что такой подход гарантирует эффект «йо-йо», то есть возвращение потерянных килограммов. Его отзыв о Sirtfood Diet, на которой похудела Адель следующий:
Идея создать диету на продуктах, ускоряющих выработку сиртуинов, отличная. Но я категорически против жесткого ограничения калорий. Полуголодное меню способно стать причиной последующих пищевых срывов. У человека должна быть очень сильная мотивация, чтобы выдержать этот план питания. А вот вторая и третья неделя имеют уже сбалансированный рацион.
В то же время доктор Александр Мясников, говоря в одной из передач, посвященных здоровью, о жестких низкокалорийных диетах, отметил:
Критичным можно считать рацион с калорийностью ниже 800 ккал, который соблюдается более 7 дней. 800 калорий – это пограничная точка, подходящая для меню одного разгрузочного дня.
Так что сиртуиновая диета, на которой похудела певица Адель, вполне попадает под разрешенные рамки.
По утверждению авторов, строго соблюдая сиртуиновую программу питания, за 7 дней можно потерять от 3.5 кг до 4 кг. Это ли не мотивация стать стройнее, здоровее, красивее и моложе меньше чем за месяц на вкусных и полезных продуктах?!