Тем, кто в находится в поисках, «что бы такого съесть, чтобы похудеть» диетологи рекомендуют обратить внимание на такой низкокалорийный продукт, как фасоль стручковая, диета на которой обещает потерю веса до 1.5 - 2 кг за 3 дня. Достаточно включить молодые стручки в повседневное меню и будет намного легче не только похудеть, но и в целом скорректировать пищевое поведение или перейти на здоровый ПП рацион.
Стручковая фасоль при диете: польза
Относящаяся к бобовым культурам фасоль обыкновенная настолько уникальный и полезный продукт, что на основе ее употребления была даже разработана специальная диета на бобах. Механизм снижения веса в ней работает за счет способности бобов блокировать усвоение и преобразование в жир легких углеводов.
Фасоль стручковая – это недозрелые молодые бобы, которые при диете обладают схожим действием. Поэтому они – идеальный компонент ПП рациона и питания для похудения. Стручки зеленого цвета включает в себя известная сиртуиновая диета, направленная на стимуляцию выработки «волшебных» белков-сиртуинов.
В состав молодых зеленых стручков входят витамины группы В, влияющие на липидный обмен, витамин С – известный антиоксидант и жиросжигатель, женские витамины А и Е. Продукт является низкокалорийным (около 23 ккал на 100 г) и при этом очень полезным.
Зеленые стручки содержат соли таких важных для похудения минералов, как:
- сера – участвует в обменных процессах, способствует очищению, помогает работе печени, которая выводит лишние жиры;
- хром – снижает тягу к мучному и сладкому;
- магний – в похудении важен тем, что помогает контролировать аппетит, участвует в углеводном обмене, очищает организм от шлаков и токсинов;
- цинк – участвует в метаболизме и регулирует баланс гормонов, важных при похудении;
- калий – выводит лишнюю жидкость и препятствует образованию отеков;
- железо – разрушает продукты окисления, поддерживает высокий уровень энергии и ускоряет метаболизм.
Более чем на 80% стручки фасолевые состоят из воды и содержат около 3% пищевых волокон. Поэтому не удивительно, что их включает в свою диету Кувшин Здоровья Говард Мурад – известный голливудский диетолог и косметолог.
Содержащаяся в овощах и фруктах клетчатка эффективно подавляет чувство голода, очищает организм от токсинов и существенно облегчает похудение. Поэтому даже не соблюдая диету, но включая стручковую фасоль в повседневный рацион, говорят диетологи, можно существенно снизить общую калорийность суточного меню и постепенно снизить вес.
Стручковая фасоль на диете: можно или нет
Молодые зеленые стручки ввиду низкой калорийности и высокой полезности включают различные популярные диеты для похудения. Чаще всего встречаются различные сочетания фасолевых ростков с другими овощами. Одним из таких вариантов является простая диета на стручковой фасоли и брокколи.
Диетологи рекомендуют включать фасолевые стручки в питание женщин после 40 лет, поскольку они защищают организм от разрушительного действия свободных радикалов, способны останавливать окислительные процессы и замедлять старение.
Кроме того, они служит дополнительным источником растительных аналогов женских половых гормонов, а их регулярное употребление благотворно сказывается на состоянии кожи и волос.
Многих волнует вопрос, разрешена ли стручковая фасоль на кето диете, можно ли ее без опаски есть или же лучше отказаться от употребления? На самом деле, кето питание рекомендует этот зеленый овощ, как ценный источник растительного белка и клетчатки, необходимых для нормальной жизнедеятельности организма и здорового похудения.
Однако диета на стручковой фасоли даст ожидаемый эффект похудения, если помимо рекомендуемого меню соблюдать и ее определенные требования и ограничения.
Правила питания для похудения
- Исключить из рациона жирные и жареные в масле блюда.
- Соблюдать водный баланс. Пить воду правильно.
- Отказаться от сахара и продуктов его содержащих.
- Соблюдать принципы дробного питания. Питаться 5 – 6 раз.
- Не пить алкогольные и газированные напитки.
- Соблюдать размер одной порции еды.
Также продукт идеально впишется в рацион тех, кто соблюдает правила питания по гликемическому индексу. У фасолевых стручков он низкий, а это значит, что их регулярное употребление позволяет держать под контролем глюкозу в крови, аппетит и сохранять бодрость в течение длительного времени.
Фасоль стручковая: диета и меню на 3 дня
Поскольку речь идет о низкокалорийной программе похудения, диетологи не рекомендуют соблюдать ее меню больше трех дней.
Первый день
Завтрак: 200 г тушеных с томатами и луком фасолевых стручков, 100 г 2% творога.
Второй завтрак: фрукты или горсть сухофруктов.
Обед: 150 г нежирной рыбы, запеченной с фасолью, томатами и болгарским перцем.
Полдник: натуральный йогурт с ягодами.
Ужин: 200 г зеленых стручков на пару с миксом овощей-гриль (томат, лук, болгарский перец, баклажан), политых оливковым маслом Extra Virgin.
Второй день
Завтрак: белковый омлет с 200 г зеленых стручков и 100 г помидоров.
Второй завтрак: фрукты.
Обед: овощной суп с кабачками, помидорами, болгарским перцем, луком, фасолевыми стручками и 2 цельнозерновых тоста.
Полдник: запеченное с творогом и корицей яблоко.
Ужин: 250 г фасолевых стручков, тушеных с морковью, луком и зеленью.
Третий день
Отварить, потушить или приготовить на пару 1.2 – 1.5 кг стручковой фасоли. Заправить оливковым маслом, лимонным соком и обжаренными семенами кунжута.
Весь объем поделить на примерно одинаковые порции на 5 – 6 приемов пищи.
Между приемами пищи рекомендуется пить несладкий зеленый чай, столовую минеральную воду, ромашковый и другие травяные чаи. Для подслащивания напитков может быть использована стевия – натуральный и безопасный сахарозаменитель с нулевой калорийностью.
Фасоль стручковая: не диета, а разгрузка
Для тех, кому сложно по каким-либо причинам выдерживать диету, можно использовать меню третьего дня как вариант разгрузочных дней. Устраивать подобную разгрузку можно один-два раза в неделю, но не чаще.
Чтобы поддерживать вес стабильным после похудения врач-диетолог Ю. Волобуева рекомендует кроме разгрузки включать в повседневный рацион фасолевые блюда 2 – 3 раза в неделю во время ужина.
Стручковая фасоль на диете: как приготовить
Зеленые стручки можно сочетать с нежирным мясом, рыбой, птицей и использовать как подсказывает фантазия. Ведь они прекрасно комбинируются с большинством продуктов и идеальны для диетических теплых салатов, белковых омлетов, лобио, овощных запеканок и рагу.
Многих неспроста интересует, как приготовить стручковую фасоль для диеты. Ведь выбор неправильного способа приготовления легко превратит полезный и низкокалорийный продукт в калорийную «бомбу».
Для диетического питания стручки полезнее всего готовить либо в качестве основного самостоятельного блюда, либо в качестве здорового и полезного гарнира.
Способы приготовления выбирать следует максимально щадящие и сохраняющие всю витаминную полезность: отваривание, запекание, на пару или тушение. Использовать можно как свежие, так и замороженные стручки.
Как и спаржа стручковая фасоль готовится быстро: 8 – 10 минут на пару и 5 – 6 минут в подсоленой кипящей воде. А усилить эффект похудения помогут правильно подобранные специи на диете.
Для заправки фасолевых блюд на диете рекомендуется использовать соевый соус, лимонный сок, греческий йогурт, оливковое масло с чесноком и травами.
Администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует включать фасоль стручковую не только на диете для похудения, но и в повседневный рацион питания как источник необходимых для здоровья макро- и микронутриентов.