Белковые диеты считаются одними из самых эффективных в борьбе с ожирением и лишними килограммами. Соевая диета для похудения, основанная на употреблении продуктов из сои, богатых растительным белком, – один из безопасных способов снизить лишний вес без вреда для здоровья и без лишней пищевой нагрузки на организм.
Соевая диета для похудения: в чем польза
Многие весьма скептически относятся к продуктам из сои, считая их ненатуральными, генно-модифицированными и вредными. И напрасно! Поскольку это – натуральные белковые продукты. К тому же, бюджетные и полезные. А соевая диета для похудения дает каждому возможность безопасно и эффективно снизить вес.
Особенно, рекомендуют к ней стоит присмотреться женщинам переживающим менопаузу. Соя, содержащая фитоэстрогены, помогает поддерживать в женском организме стабильный уровень половых гормонов – эстрогенов и избежать остеопороза, приливов и гормоно-заместительной терапии. И, конечно, дополнительно помогает сжечь лишние килограммы.
Полезные свойства сои для похудения напрямую связаны с ее уникальным биохимическим составом. Она содержит огромное количество витаминов, практически всю таблицу Менделеева, заменимые и незаменимые аминокислоты и жирные кислоты. Абсолютно все соевые продукты – богатейший источник растительного белка.
Как известно, мясо является неотъемлемой частью белковых диет. Популярное кето питание для похудения построено именно на употреблении повышенного количества животного белка. Однако чрезмерное увлечение мясными продуктами способствует повышению «плохого» холестерина в крови и увеличивает риск развития атеросклероза.
Кроме этого, животный белок нагружает печень, поджелудочную железу и почки, способствуя образованию желчных и почечных камней и развитию заболеваний этих органов. По своей питательности соя не уступает мясу. Но в отличие от продукта животного происхождения:
- не нагружает желудочно-кишечный тракт;
- не повышает уровень холестерина;
- легко усваивается;
- не ухудшает работу печени и почек.
И даже наоборот. Соевый белок способствует растворению желчных камней, улучшает работу поджелудочной железы при диабете и благоприятно влияет на функционирование почек. И, конечно же, соя нормализует жировой обмен.
К продуктам из сои, которые рекомендуется употреблять на диете для похудения относятся:
- соевое молоко;
- пророщенные бобы;
- крупа;
- лапша;
- соус;
- сыр тофу;
- мука;
- шоколад;
- масло;
- мясо и фарш.
Абсолютно все эти растительные продукты легко усваиваются, хорошо и надолго насыщают, но при этом отличаются невысокой калорийностью. Поэтому похудение на соевой диете происходит и за счет высокого содержания качественного белка, на переваривание которого организм затрачивает больше энергии, чем получает из пищи, и за счет дефицита калорий.
Соевые продукты на диете для похудения
Диетологи, геронтологи и демографы дружно утверждают, что высокая продолжительность жизни в Японии напрямую связана с присутствием в ежедневном меню японцев сои. А ферментированный соус из бобов включает диета долгожителей японского острова Окинава.
Установленный факт, что соевый соус при диете полезен не только для похудения. Его рекомендует включать в меню гипоаллергенная диета вместо приправ и специй, способных вызвать обострение болезни. Кроме этого, на регулярном употреблении натурального соуса основана эффективная лечебная диета при раздраженном кишечнике – Low FODMAP.
Национальная китайская диета включает в себя огромное количество блюд, в которых непременным компонентом помимо натурального соуса являются проростки сои (спраутс). Употреблять их в Китае начали еще 5 000 лет назад и до сих пор они считаются самой древней целебной пищей.
Молоденькие прорости сои – источник ферментов, которые влияют на обмен веществ и биохимические процессы в организме. Всего ферментов в ростках ученые насчитали 450. А еще 40 различных микроэлементов и аминокислот, 30 витаминов и большое количество клетчатки, облегчающей похудение. Но максимальную пользу получить можно только от собственноручно пророщенных бобов.
Еще один популярный и полезный продукт из бобов сои – молоко – один из видов растительного молока, которое давно популярно среди вегетарианцев, ЗОЖников, спортсменов и тех, у кого присутствует непереносимость лактозы.
Готовят его из сухих бобов, но в целом оно эквивалентно коровьему: также богато кальцием, калием и витаминами группы В, А, D. Но дополнительно содержит изофлавоны – мощные антиоксиданты, которые снижают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и препятствуют преобразованию углеводов в жиры.
Соевый белок не только полезен, но и чрезвычайно удобен в приготовлении самых разных блюд. Его можно взбивать, сгущать, делать из него желе и продукты, напоминающее натуральное мясо. Молодые проростки обжариваются в течение 3 – 4 минут или отвариваются и добавляются в супы, вегетарианские и мясные рагу, салаты, рисовую и гречневую лапшу, блюда азиатской кухни.
Так же, как и киноа соя легко принимает вкус любого блюда или продукта, поэтому готовить вкусные блюда на диете и экспериментировать с ней на кухне хозяйкам, соблюдающим принципы ПП и ЗОЖ – одно удовольствие. Используя любимые приправы и пряности можно худеть, не замечая разницы между обычным и диетическим блюдом в меню.
Диета на соевых продуктах: меню и правила
Соблюдать данную диету не рекомендуется больше недели. За этот период снижение веса может достичь 2 – 3 кг. Похудение происходит за счет замены привычных калорийных и трудно перевариваемых блюд легкими и малокалорийными растительными продуктами.
Меню на соевой диете для похудения основано на трехразовом питании. Если же между приемами пищи возникает чувство голода, то диетологи рекомендуют перекусывать свежими овощами, несладкими фруктами, ягодами, овощными чипсами или орешками.
Понедельник
Завтрак: овсяное или галетное печенье со стаканом соевого молока.
Обед: порция гуляша из сои, 2 шт. отварного в мундире картофеля, кисло-сладкий фрукт.
Ужин: салат из белокочанной капусты и моркови с растительным маслом, 150 г тушеного соевого бефстроганова, томатный сок.
Вторник
Завтрак: рисовая каша на растительном молоке с проростками.
Обед: 150 г тушеного соевого мяса, 2 запеченные моркови, фрукт.
Ужин: бифштекс из фарша, салат из свежих овощей, свежевыжатый яблочно-сельдерейный сок.
Среда
Завтрак: гречка с растительным молоком.
Обед: вегетарианский супчик с растительными бобами, тертая морковь с медом и маслом.
Ужин: 100 г мяса, 50 г тофу, 2 отварные картофелины, томатный сок.
Четверг
Завтрак: 100 г тофу, цельнозерновой хлебец, запеченный помидор, свежая зелень, кофе с растительным молоком.
Обед: соевый бифштекс с яйцом, салат из свежих овощей с греческим йогуртом.
Ужин: 150 г отварной рыбы, салат из запеченной свеклы с черносливом, яблочный свежий сок.
Пятница
Завтрак: овсяная каша с растительным молоком и бананом.
Обед: соевый гуляш 150 г, салат из свежих овощей с растительным маслом.
Ужин: салат из микса листовых салатов, помидоров, болгарского перца, оливок, 100 г жареного тофу, томатный сок.
Суббота
Завтрак: галетное или овсяное печенье, 1 ст. растительного молока
Обед: вегетарианский суп, салат с фасолью и запеченными овощами.
Ужин: бифштекс из фарша сои, салат из квашеной капусты, сладкого перца и яблока.
Воскресенье
Завтрак: пшенная каша с растительным молоком и спраутсом.
Обед: 150 г гуляша из бобов, запеченный баклажан, морковь, лук.
Ужин: 150 г запеченной рыбы с овощами и жареным тофу.
Как видно, рецепты всех диетических блюд из меню доступны, просты и легки в приготовлении. А главное, некалорийны и полезны.
Соевая диета для похудения: отзывы
Несмотря на всю пользу блюд из сои диетологи предупреждают, что есть определенные противопоказания к их употреблению. Поэтому эта диета для похудения не подойдет тем, у кого есть аллергия и индивидуальная непереносимость бобов.
Небольшие ограничения существуют и для мужчин. Ученые выяснили, что фитоэстрогены, которые содержатся в бобах сои, отрицательно влияют на их репродуктивную функцию и либидо. Поэтому худеть на данной диете сильному полу можно не чаще 3 - 4 раз в год по неделе, делая между похудением длительные перерывы.
Не рекомендуется диета при обострении подагры, гастрита, холецистита и мочекаменной болезни.
А все остальные могут взять на вооружение отзывы диетологов о соевой диете для похудения, которые говорят:
Если вы обычно едите здоровую домашнюю еду, употребляете много овощей, ягод, фруктов и салатной зелени, не злоупотребляете полуфабрикатами, то периодическое включение сои в рацион принесет только пользу.
Администрация сайта vse-pro-dieti.com также считает, что соевая диета для похудения при относительном здоровье и отсутствии противопоказаний вреда не нанесет и может считаться здоровой и полезной альтернативой мясным белковым диетам.