Чтобы узнать точный ответ на вопрос: можно ли соевый соус на диете для похудения, важно разобраться, что представляет собой эта жидкая приправа, без которой немыслима азиатская кухня. Диетологи всего мира активно убеждают включать ее в рацион не только с целью похудения, но и с целью общего оздоровления организма. На самом ли деле так полезна эта приправа, можно ли с ее помощью похудеть и как лучше ее использовать – вопросы, ответы на которые пригодятся всем сторонникам ПП и ЗОЖ.

 

Почему соевый соус на диете можно и нужно

Без этой жидкой ароматной приправы невозможно представить ни японскую, ни китайскую, ни корейскую кухню. Однако в последнее время диетологи рекомендуют включать соевый соус в любые популярные диеты для похудения и оздоровления вместо соли. А также применять повседневно, а не от случая к случаю.

Замечено, что японки и жительницы других стран юго-восточной Азии:

• не страдают избыточным весом;
• выглядят моложе своих лет;
• сохраняют активность, бодрость и позитив до глубокой старости.

И, конечно, основной секрет молодости и красивого старения заключается в традиционной азиатской кухне, в которой этот продукт брожения и ферментации занимает первое место. Объективными примерами может послужить диета жителей Окинавы – японского острова, известного большим количеством долгожителей, а также Азиатская диета – основанная на общих принципах паназиатской кухни.

Вопросы, чем полезен соевый соус на  диете Магги или Дюкана и можно ли его употреблять для снижения веса, на самом деле имеют четкие, обоснованные ответы. А эффективность, которую показывает регулярное употребление этой жидкой приправы в пищу, объясняется ее уникальными свойствами. Но диетологи подчеркивают, что помочь похудеть способен исключительно натуральный высококачественный продукт.

В продаже можно встретить пять разновидностей приправы.

1. Фальсифицированный продукт – подделка, употребление которой небезопасно, а химический состав неизвестен и может содержать всю таблицу Менделеева.
2. Продукт, изготовленный путем искусственной ферментации. Безопасный, но из полезных свойств – лишь вкусовые качества.
3. Продукт, подвергнутый натуральной ферментации.
4. Соус натуральной ферментации с различными вкусовыми добавками.
5. Смешанный ферментированный, в котором в разном соотношении содержатся продукт натурального брожения и гидролизированный белок.

Именно натуральный ферментированный соевый соус несет максимальную пользу для организма, помогая избавиться от лишнего веса, улучшить самочувствие при ряде функциональных расстройств, добавить внешней привлекательности и замедлить механизмы естественного старения.

Для похудения соевый соус можно использовать в приготовлении диетических салатов и ПП блюд в качестве основной или дополнительной заправки. Он с успехом может заменить на диете не только соль, но и майонез, кетчупы, готовые маринады для птицы, мяса, морепродуктов и овощей.

С ним будет гораздо вкуснее любая, даже самая строгая система похудения. Например, популярная и эффективная, но строгая и скучная гречневая диета, если к ней добавить соевый соус, избавится от своей пресности, будет переноситься значительно легче и без пищевых срывов.

Усилить жиросжигающий эффект от употребления азиатской приправы можно, если добавить к ней тертый корень имбиря или мелкопорезанный перец чили.

Какой соевый соус можно есть на диете

Собственные ферментированные продукты есть в культуре каждого народа. И все они успешно используются в диетах для похудения и общего оздоровления. Одно из первых мест среди них занимает всем известная квашеная капуста.

Среди продуктов натуральной ферментации, на которых эффективно худеют можно найти айран, моченые яблоки, натуральные йогурты, медовуху и свекольный квас, вино, чай пуэр, квас, чайный гриб. Как доказывает практика, можно эти продукты употреблять на регулярной основе, чтобы забыть, что такое лишний вес.

Соевые бобы – весьма популярный продукт среди тех, кто придерживается ЗОЖ, старается соблюдать основные правила правильного питания, придерживается определенной диеты и ПП рациона.

Сами бобы – великолепный источник белка, который равноценен животному. Молоденький спраутс или проростки сои – один из мощных природных суперфудов, а ферментированный соус, помимо всех качеств присущих бобам, обладает собственными уникальными свойствами.

В составе качественной жидкой приправы четыре натуральных компонента.

1. Соевые бобы.
2. Дрожжи.
3. Пшеница.
4. Соль.

По классической технологии изготовления бобы замачиваются в воде, а пшеничные зерна измельчаются и обжариваются. Затем они смешиваются и в смесь добавляются дрожжи. Полученная масса настаивается около 3 дней, а затем проходит этап брожения.

Процесс ферментации качественного соевого соуса занимает около полугода. После чего смесь фильтруют, фасуют и отправляют в продажу. Ферментированный продукт от фальсификата и химического аналога отличает высокая стоимость, стеклянная тара и небольшое количество пенки, образующейся при встряхивании.

Качественный соевый соус содержит не менее 8 г белка, около 5 г углеводов и совсем незначительное количество жиров. Такая жидкая приправа имеет низкий гликемический индекс, поэтому ее можно рекомендовать при диабете и ожирении.

Умное питание по гликемическому индексу продуктов позволяет не только держать многие болезни под контролем, но и не допустить их. А заодно, похудеть без вреда для здоровья и поддерживать вес в норме.

Калорийность ферментированной заправки из бобов сои составляет 50-70 ккал на 100 мл, что вполне укладывается в рамки диетического питания.

Продукт искусственной ферментации получается за пару-тройку дней, поскольку по технологии бобы и пшеничные зерна прогреваются и смешиваются с соляной кислотой. В результате химической реакции происходит активное расщепление белков. Продукт получается не слишком ароматный и вкусный, поэтому в его составе можно найти усилители вкуса, красители и ароматические добавки. То есть все, что мешает похудеть.

Польза соевого соуса на диете для похудения

Можно долго обсуждать плюсы и минусы популярной азиатской приправы, но уникальный ее состав, благоприятно влияющий на организм неоспорим. Так натуральная приправа содержит:

• огромное количество аминокислот –
  • глутаминовая и аспаргиновая;
  • лизин;
  • лейцин и изолейцин;
  • треонин и триптофан;
  • глицин;
  • цистин;
  • метионин;
  • фениланалин;
  • валин;
  • серин;
  • пролин;
  • аланин;
  • аргинин и гистидин;
• минеральные вещества;
• антиоксиданты (их в десятки раз больше, чем в гранатах, красном винограде и вине);
• фитоэстрогены;
• витамины (А, D, группу В, включая редкий В11).

В отличие от магазинной продукции с большим количеством искусственных добавок, сахара (майонезов, кетчупов), соевый соус не повышает уровень холестерина и сахара в крови, не «замусоривает» сосуды и системы организма. И, соответственно, не преобразуется в жировую ткань.

При его регулярном, но умеренном употреблении:

• активно вырабатывается серотонин – главный гормон счастья;
• улучшаются функции печени;
• улучшается ток крови;
• повышается эластичность стенок кровеносных сосудов;
• нормализуется работа органов ЖКТ;
• очищается кишечник от шлаков и токсинов;
• исчезает тяга к сладкому и жирному;
• улучшается усвоение полезных питательных веществ;
• ускоряется метаболизм.

Врачи говорят, что включать соевый соус можно в рацион не только тем, кто вынужден соблюдать особую диету из-за ожирения. Благодаря уникальным свойствам этой заправки ее советуют регулярно употреблять:

• вегетарианцам;
• при диабете;
• при ослабленном иммунитете;
• при аллергии на животный белок;
• при артритах;
• при артрозах;
• при сезонной аллергии.

Эту приправу наряду с немногими другими рекомендует включать в рацион Low FODMAP диета для лечения болезненных симптомов при синдроме раздраженного кишечника. Как удалось установить в ходе медицинских исследований:

Ежедневное включение в рацион соевого соуса приводит к смягчению симптомов многочисленных заболеваний с неясной этиологией, к которым относятся, например, СРК или сезонная аллергия.

Кроме этого, доказанный факт, что соевый соус можно употреблять тем, кто совмещает сбалансированную диету с активными занятиями спортом, поскольку он при одновременном сжигании жира активирует рост мышечной массы.

Можно ли есть соевый соус на диете женщинам

Приправа содержит большое количество биологически активных компонентов – фитоэстрогенов, которые обладают разной эстрогенной активностью. В медицине фитоэстрогены давно считаются здоровой альтернативой женским половым гормонам.

Недостаток эстрогенов вызывает сбои в работе всей эндокринной системы, что сказывается в первую очередь в наборе веса. О том, как и какие гормоны влияют мешают похудеть, напрямую говорят все диетологи.

Поэтому соевый соус можно включать в питание женщин после 40 лет и старше для предотвращения гормональных сбоев и набора веса из-за этого.

Регулярное включение его в меню женщин:

• поможет избежать болей при ПМС;
• усилит выработку собственного коллагена;
• защитит кожу от фотостарения и улучшит ее состояние;
• улучшит настроение;
• препятствует развитию неврозов;
• нормализует сон.

Кроме этого, он способствует укреплению костной ткани, что позволяет включить приправу в диету при остеопорозе.

Разносторонне рассматривая проблему, можно ли соевый соус на диете, специалисты по питанию отмечают, что максимальную пользу он принесет женщинам, переживающим менопаузу и климакс.

Однако из-за непосредственного влияния на эндокринную систему и гормональный баланс его не рекомендуется включать в питание беременным и кормящим женщинам.

По причине высокого содержания фитоэстрогенов его также не рекомендуется употреблять в больших количествах мужчинам, поскольку приправа может понизить либидо и существенно уменьшить выработку тестостерона.

Можно ли соевый соус на диете при заболеваниях

Несмотря на то что соевый соус можно есть на диете при таких заболеваниях как диабет, артрит, артроз, сезонная аллергия, при некоторых состояниях он может навредить здоровью.

Противопоказана приправа при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта (язвенная болезнь, гастриты, панкреатит, холецистит), при обострении подагры и мочекаменной болезни, а также при индивидуальной непереносимости. Исключает его из повседневного меню диета при кандидозе, поскольку приправа является продуктом брожения.

Администрация сайта vse-pro-dieti.com, как и большинство диетологов, напоминает, что нет абсолютно вредных или абсолютно полезных продуктов. Их положительное или отрицательное влияние на организм напрямую зависит лишь от частоты и объема употребления. Поэтому на вопрос, можно ли соевый соус на диете, ответ однозначный: можно. Но в умеренных количествах и при отсутствии явных противопоказаний.