Не требующие дополнительной обработки и полностью готовые к употреблению они вкусны, удобны и питательны. А еще, как утверждают диетологи, при правильном выборе рыбные консервы на диете могут стать просто великолепным дополнением к ПП рациону и помочь похудеть. Поэтому знать, какие консервы из рыбы выбрать, чтобы снизить вес и приготовить что-то полезное на самом деле, очень важно.
Рыбные консервы на диете: какая польза
Свежая рыба и приготовленные из нее блюда являются неотъемлемой частью здорового и правильного диетического питания. Не случайно рыбная диета на 3, 7, 14 и более дней – одна из излюбленных методик похудения жительниц северных стран: Норвегии, Дании, Швеции, Финляндии.
И это объясняется легко, ведь именно обитатели речных и, особенно, морских глубин – источник полноценного белка со сбалансированным составом незаменимых аминокислот. Учитывая еще и невысокую калорийность, рыба становится находкой для тех, кто стремится снизить вес.
Полезны ли рыбные консервы на диете, вопрос, который большей частью волнует тех, кто борется с лишним весом, стремится эффективно решить проблемы похудения и при этом не имеет возможности употреблять свежевыловленную рыбу.
Как говорят диетологи, консервированные сардины, сайра, тунец, иваси помогут восстановить в организме дефицит витаминов группы В, а также РР, Е, А, D. Последний давно врачами присоединяется к группе гормонов, влияющих на все биохимические процессы. О том, как гормоны влияют на набор и потерю веса, настроение и иммунитет можно в подробностях узнать в этой статье.
Рыбные консервированные продукты полезны тем, что изобилуют:
- омега-3 и 6 полиненасыщенными жирными кислотами;
- незаменимыми аминокислотами;
- витамином D;
- микронутриентами.
Кальций, хром, селен, цинк, фосфор – все эти элементы имеют огромное значение для иммунной, сердечно-сосудистой, нервной и костной систем, обменных процессов.
И, главное, рыбные консервы богаты легкоусвояемым белком, что делает их незаменимыми в питании не только худеющих на диете, но и любителей спорта, вундеркиндов и всех, кто испытывает повышенные физические и умственные нагрузки.
Лидером по содержанию полезного белка врачи считают тунца в собственном соку.
В одном из интервью врач-диетолог Т. Солнцева отметила, что:
Тунец является рекордсменом по концентрации незаменимых аминокислот и белка. При этом белок из него усваивается практически полностью на 95%. К тому же тунец низкокалориен, что позволяет его рассматривать как продукт подходящий для любителей фитнеса и активного образа жизни, людей, испытывающих высокую физическую нагрузку, а также для тех, кто снизить массу тела и избавиться от лишних килограммов.
Однако в диетическое питание женщин после 40 лет нутрициологи, геронтологи, эндокринологи рекомендуют умеренно включать консервы не из постных тунца, щуки, судака или хека, а из жирных сортов: лосося, сома, сардин, иваси, скумбрии, сайры.
В консервированной рыбе больше кальция чем в свежей, поскольку при промышленной обработке кости размягчаются, легко жуются и хорошо усваиваются организмом. Именно поэтому рыбные консервы врачи рекомендуют включать в диету при остеопорозе, когда с возрастом костная ткань истончается, становится пористой и хрупкой.
Еще одним достоинством консервированной рыбы является полное отсутствие углеводов. Поэтому рыбные консервы на кето диете могут вполне заменить полноценный обед или ужин.
Какие рыбные консервы можно при диете
Калорийность рыбных консервов, а значит и польза при диете для похудения напрямую зависят как от вида самой рыбы, так и от дополнительных ингредиентов, которые входят в состав продукта.
Изначально жирная иваси (около 200 ккал на 100 г) в консервированном виде сохранит свою высокую калорийность, а в отличие от свежей скумбрии с калорийностью 200 ккал консервированный аналог имеет энергетическую ценность более 300 ккал.
Тунец и сайра в собственном соку будут сохранять такую же калорийность, как и свежая рыба. Чуть больше калорий продукту добавит томатная заправка, а вот добавление масла в разы увеличит энергетическую ценность продукта.
Всю консервированную рыбную продукцию можно разделить на несколько категорий:
- в собственном соку;
- в бульоне:
- в желе;
- в масле;
- в томатном соусе;
- для детского питания.
Обособленной категорией являются икра, печень и паштеты из рыбы. Как правило, они калорийны и похудеть совершенно не помогут.
Консервы из рыбы, которые точно не навредят фигуре и станут хорошим помощником в похудении – это продукт, приготовленный с соблюдением технологий в собственном соку, в бульоне, либо же предназначенный для детского питания.
В составе такого продукта содержится только рыба, соль и могут находиться определенные натуральные специи: лавровый лист, черный и душистый перец горошек.
Для снижения веса на диете специалисты рекомендуют включать в рацион вместо свежей рыбы консервированные продукты в собственном соку, бульоне или же в томатной заправке.
Рыбная консервация в томатном соусе при правильном приготовлении дополнительно богата ликопином (известным своим онкопротекторным действием) и специалисты по питанию рекомендуют употреблять ее на диете, но только если продукт не содержит уплотнители, отвердители, усилители вкуса, загустители и прочие искусственные добавки.
Однозначно на диете следует отказаться от подкопченных консервов: шпрот, копченой салаки и трески, шпротного паштета. Применяемое в их производстве химическое горячее копчение в разы увеличивает в продукте содержание опасных канцерогенов, на нейтрализацию которых понадобится огромное количество продуктов-антиоксидантов.
Отдельного внимания заслуживает консервированная рыбная продукция под названием пресервы. Этот вид консервации отличается более коротким сроком хранения, упаковывается в полимерную тару, выпускается в масле, острых и пряных маринадах. Поэтому на диете для похудения их польза сомнительна из-за высокой калорийности и присутствия различных добавок.
Как употреблять консервы из рыбы для похудения
При отсутствии возможности купить свежую рыбу консервированный продукт может стать важным дополнением к повседневному здоровому рациону или диетическому питанию. Ведь даже рыбные консервы из ценных сортов (осетровых пород, дальневосточного лосося) более доступны по цене в отличие от свежемороженных аналогов и позволяют на диете питаться полноценным легкоусвояемым белком, получать все необходимые для молодости, стройности и здоровья микронутриенты, аминокислоты, витамины.
Как и любые консервы на диете рыбные продукты можно употреблять в салатах, первых блюдах (щах, ухе, томатных и сливочных супах, солянке), использовать их для приготовления ПП сэндвичей (как рекомендует диета на бутербродах израильского диетолога О. Раз), рыбных запеканок, котлеток, тефтелей, суфле.
Они прекрасно сочетаются с авокадо, репчатым луком, тушеными и свежими томатами, запеченными кабачками и морковью, свежими листовыми салатами, лимоном, орехами, зеленью, киноа, яйцами, могут гармонично дополнить рис с овощами и фруктами, почти все каши на воде, бобовые и пасту.
Пользу в похудении рыбные консервы принесут если гарниром для них станут свежие или запеченные овощи, которые врачи советуют регулярно вводить в диету в как можно большем количестве. Они являются лучшим источником пищевых волокон. А клетчатка для похудения – незаменимый диетический компонент, позволяющий с легкостью избавиться от избыточного веса.
Для худеющих будет интересна краткосрочная диета на рыбных консервах, позволяющая без вреда для здоровья откорректировать вес и избавиться от 2 – 3 лишних килограммов.
Рыбные консервы из морепродуктов на диете
Отдельный вид рыбной консервированной продукции – консервы из морепродуктов. К ним относятся кальмары, мидии, креветки и мясо криля, крабы, трепанги, гребешки и другие обитатели глубин.
Они, также как и рыба, являются бесспорными лидерами по насыщенности полезным легкоусвояемым белком, Омега жирными кислотами, такими важными микроэлементами, как кобальт, медь, йод, цинк, хром, селен, молибден, марганец.
Вот какие отзывы о пользе консервированных морепродуктов дает гастроэнтеролог И. Варшавская:
Любые моллюски – ценный источник цинка, который участвует в синтезе множества ферментов, энергетическом обмене. Поэтому он способствует ускорению метаболизма и снижению веса. Кобальт, находящийся в консервированных морепродуктах, участвует в расщеплении жиров и углеводов, участвует в синтезе важных аминокислот.
Любые консервированные морепродукты при регулярном умеренном употреблении способствуют:
- улучшению пищеварительных процессов;
- укреплению иммунитета;
- нормализации функции щитовидной железы;
- укреплению сердечно-сосудистой системы;
- налаживанию обменных процессов;
- похудению.
Аминокислоты, входящие в состав и сохраняющиеся в консервированных морепродуктах, стимулируют выработку в организме собственного коллагена, что способствует улучшению состояния и тургора кожи, замедлению появления морщин.
Процентное содержание углеводов в консервированных морепродуктах равно нулю, поэтому этот вид рыбных консервов также полезен на кето диете.
Нутрициологи и диетологи рекомендуют обратить внимание на консервированные морепродукты людям с избыточной массой тела. Продукты имеют низкую калорийность, влияют на метаболические процессы, способствуют постепенному сжиганию подкожного жира.
Как свидетельствуют отзывы, первые заметные результаты похудения появляются спустя месяц после коррекции диеты, включения в нее консервированной рыбной продукции и подключения посильной физической активности.
Однако включать рыбные консервы в рацион при диете врачи рекомендуют с соблюдением следующих правил.
- Не употреблять консервированный продукт чаще 2 – 3 раз в неделю.
- При включении рыбных консервов в меню на диете необходимо отказаться или сократить общее суточное потребление соли.
- Отказаться от консервов, если уже наблюдается склонность к отекам и задержке жидкости.
- Не употреблять продукты при гиперкальциемии.
- Выбирать продукцию, изготовленную либо на борту рыболовецкого судна, либо в приморских регионах.
Также стоит учитывать, кому нельзя рыбные консервы на диете:
- при нарушениях функций желчного пузыря (продукция в масле);
- гипертоникам;
- при нарушениях в работе почек;
- при аллергических реакциях;
- при нарушениях функций печени;
- при заболеваниях поджелудочной железы.
Администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует рыбные консервы на диете в собственном соку или бульоне, а также предназначенные для детского питания, но отмечает, что не стоит слишком ими увлекаться, поскольку соль, содержащаяся в продуктах, провоцирует задержку жидкости, отеки, увеличивает нагрузку на сердце и почки и может вместо похудения привести к неприятным результатам.