Вкусная и, можно сказать, деликатесная рыбная диета эффективна не только для похудения. Она мультиполезна для женщин и мужчин, спасает от раздражительности и перепадов настроения. Еще врачи древности утверждали, что употребление рыбы избавляет от многих бед со здоровьем, лечит и дает жизненные силы. А современные диетологи рекомендуют рыбную диету как мощную для похудения и оздоровления программу.

 

 

Рыбная диета: польза для женщин

С детства многие твердо усвоили, что рыбий жир и жирная рыбка полезны от рахита. А еще то, что рыбу нужно есть, чтобы быть умным. Несмотря на простоту формулировок, эти фразы – абсолютная правда. Причем, научно доказанная. Ведь рыба – источник незаменимых жирных кислот. А они необходимы для ясного ума и долголетия, хорошего настроения, физической активности, красивой фигуры и здорового сердца.

Всего 100 г рыбы содержит половину суточной нормы белка, который усваивается в три раза быстрее, чем белок из мяса. Приготовленная на пару или на гриле она отлично утоляет голод, надолго насыщает и обеспечивает организм необходимыми аминокислотами, минералами и витаминами. Ее регулярное употребление благоприятно сказывается на внешности, состоянии волос и ногтей, поддерживает нервную систему и способствует стабилизации гормонального фона. Наверное поэтому диета Николь Кидман – нестареющей голливудской дивы построена исключительно на рыбке и морепродуктах и полностью исключает мясо.

Именно рыбу включают в себя известные авторские диеты для похудения и комплексного оздоровления. Эффективная омолаживающая диета для женщин американского диетолога Николаса Перриконе основана на включении в меню жирной морской рыбки, а также морепродуктов (креветок, мидий, кальмаров). По мнению диетолога, эти продукты обогащают организм необходимыми для молодости и активности Омега-кислотами, антиоксидантами и легкоусвояемыми витаминами красоты.

Именно из-за своих уникальных качеств дары морей и рек полезны не только для похудения, но и для красоты женщин, молодости и иммунитета. Особенно, в зимнее время, когда организм испытывает прессинг низкими температурами, переживает жесткий дефицит витаминов и микроэлементов, когда зимняя диета – единственное средство избавиться от депрессии, хандры, сухой кожи и не набрать лишние килограммы.

В пользу рыбных блюд и включения их в повседневное меню говорит заместитель директора Института питания РАМН, профессор Александр Батурин:

Рыба по своим питательным свойствам превосходит мясо, лучше усваивается, а ее жиры намного полезнее "мясных". Ценность продукта для женщин увеличивают витамины А, D, группы B, E и минеральные вещества – магний, калий, кальций, железо, фосфор и йод.

Такой состав особенно ценен, поскольку большинство продуктов в повседневном меню содержат тот же йод, витамин D или фосфор лишь в незначительных количествах или не содержат вовсе. А уже доказанный медицинский факт, что витамин D для похудения так же важен, как и для стойкого иммунитета, и для крепких костей, и для здоровой нервной системы.

Рыбная диета для похудения и здоровья

Почему без рыбы не обойтись людям, активно занимающимся спортом?! Вся fishка заключается в легкоусвояемом белке, который является основным строительным материалом для мышечной ткани. Те же, чья работа представляет активный умственный труд, не могут обойтись без рыбных блюд из-за высокого содержания в них фосфора и диметилэтаноламина, который:

• является натуральным ноотропом;
• усиливает возможности памяти;
• повышает познавательные способности;
• улучшает концентрацию внимания.

Жирные кислоты Омега-3 незаменимы для слаженной работы сердечно-сосудистой и нервной систем. Их баланс в организме препятствует развитию сахарного диабета и ожирения печени. А еще рыбные блюда полезно включать в свое меню по следующим причинам:

• содержащиеся аминокислоты предупреждают раннее старение кожи и сосудов, защищают организм от заболеваний нервной системы, начиная от бессонницы и заканчивая неврозами и депрессией;
• фосфор, который укрепляет зубы и кости;
• витамин В 12 улучшает кислородный обмен на клеточном уровне.

Для тех, кто не переносит рыбные блюда ни под каким соусом диетологами рекомендуется ореховая диета для похудения и оздоровления, которая восполняет в организме недостаток омега-3 жирных кислот и снижает LDL – плохой холестерин.

Какая рыба лучше для похудения

Отношения с рыбой у каждого народа особые, но у всех она всегда являлась символом чудес, долголетия и благополучия. В Азии рыбка символизирует счастливый брачный союз, поэтому ее подают новобрачным. В Японии и Вьетнаме ее едят каждый день и отличаются хорошим здоровьем и долголетием. Практически сырая морская рыба – это неотъемлемая часть рациона жителей страны восходящего солнца и здоровая диета жителей Окинавы, где без нее жизнь просто невозможна. Кстати, именно блюда с сырой рыбкой позволяют извлечь из продукта максимум пользы. Конечно, соблюдая рыбную диету, совсем необязательно звать опытного шеф-повара, на раз-два разделывающего ядовитую фугу, но вот научиться полезно готовить полезные и вкусные блюда из даров моря нужно.

Самые полезные виды для похудения и здоровья – навага, минтай, тунец, дорада, треска, сардины, лосось и сайра. Но главная фишка не в том, какое количество правильной рыбы употребить, а в том, как ее приготовить. Качественные рыбные консервы на диете будут не менее полезны, чем приготовленные тушки. Например, консервированный тунец не менее полезен чем свежепойманный. Однако в отличие от выловленного трофея, поедая консервированного тунца риск заразиться какой-нибудь гадостью или наесться ртути, накапливающейся в филейной части, равен нулю. А вот питательная ценность и у той, и у той рыбы одинакова.

Сайра – вообще уникальный вид. В консервированном виде она гораздо полезнее, чем в свежем. Она как помидоры на томатной диете, которые только повышают свою полезность при термической обработке.

Обычный бюджетный минтай – самый диетический продукт, по мнению диетологов, который можно включать в меню хоть каждый день. Он просто бесценен для похудения, а также при любых заболеваниях сердца. Поэтому его и еще треску обязательно включает лечебный рацион при гипертонии и ожирении.

Как утверждают диетологи, рыба – бесценная пища, способная помочь в борьбе с любым заболеванием. Она богата витаминами и минеральными веществами, особенно, фосфором и йодом. По своим питательным качествам она не уступает хорошей говяжьей вырезке, но содержащиеся в ней жиры более полезны. Особенно, для женщин.

Как правильно готовить на рыбной диете

Любая морская или речная рыба – продукт нежный. Поэтому рыболовы со стажем рекомендуют варить или готовить на пару ее не более 5-7 минут. Или не варить, а просто опустить в кипяток. Именно таким образом готовят ее норвежцы и скандинавы, утверждая, что так издавна питались их предки – суровые викинги. Скорая готовка позволяет сохранить всю полезность продукта. Поэтому нордическая или скандинавская диета невозможна без вкусных супов из семги и форели.

Для простого, но ценного с точки зрения питательности, горячего первого блюда необходимо сварить бульон из целого лука и нашинкованной моркови, добавить соль и пряности. В готовый кипящий отвар нужно опустить порционные кусочки филе, выключить огонь и оставить настаиваться на 20 минут. После этого ароматный и малокалорийный рыбный супчик можно подавать на стол. Не менее вкусны и полезны блюда с рыбой на пару, на гриле или запеченной.

Рыбная диета: меню и правила

Методика похудения и поддержания здоровья на рыбном рационе, как и все другие системы для похудения, любит правила. Поэтому, чтобы похудеть, придется смириться с категоричным запретом в меню на все острые специи. Кроме острого перца запрещается употреблять соль и сахар. И, соответственно, в меню должны отсутствовать все продукты, которые содержат скрытые сахара и трансжиры. Исключается также вяленая и соленая рыбка, провоцирующая жажду и задержку жидкости в организме. Из разрешенных приправ доступны карри, куркума, шафран, белый перец и лимонный сок.

Также из меню должны быть исключены:

• крахмалистые овощи;
• выпечка;
• жареные на масле блюда;
• алкогольные напитки;
• газировка;
• полуфабрикаты;
• фастфуд.

Для эффективного похудения рекомендуется обязательно включать в меню следующие виды:

• судак;
• минтай;
• морской окунь;
• семга;
• путассу;
• навага;
• треска;
• щука;
• хек;
• ледяная;
• форель;
• горбуша;
• кижуч.

Хотя известный и уважаемый диетолог Михаил Гинзбург рекомендует не зацикливаться на дорогих видах. По его мнению, огромную пользу здоровью принесет обычная и доступная сельдь, которая с легкостью заменит лосося. Употреблять ее можно ежедневно в дозах: 100 г (если речь идет о несоленом вариант) и 50 г (если сельдь малосоленая). Такая порция насытит организм Омега-кислотами и важнейшим витамином D, легкоусвояемым белком, будет препятствовать атеросклерозу и защищать мембраны клеток от повреждений. 

Любой из перечисленных видов можно запекать в фольге, припускать, готовить на гриле или варить нежнейшие супы. Стараясь достичь максимального эффекта похудения, не стоит ограничивать себя в жидкости. Пить можно молочную сыворотку, зеленый и гречишный чай, свежевыжатые овощные и фруктовые соки, отвар шиповника, зеленые смузи, воду. Поддерживать оптимальный водный баланс нужно для сохранения активного метаболизма и сгорания жира.

Также в меню рекомендовано включить:

• зеленые листовые салаты;
• овощи;
• ягоды;
• яйца;
• творог;
• сухофрукты;
• кисломолочные напитки;
• грибы;
• курицу и индейку.

Меню на 3 дня

Первый день

Завтрак: пара перепелиных яиц, порция натурального биойогурта, цитрус (или гранат, или стакан ягод), улун или зеленый заварной чай.

Ланч: 200 г фаршированной щуки, свежие овощи без масла и соусов, фрукт.

Обед: порция легкого рыбного супа, салат из свежих овощей, отвар шиповника.

Полдник: 100 г куриного мяса, 100 г огурцов и зеленый чай.

Ужин: 200 г паровых котлеток из путассу и моркови, свежий салат, компот из сухофруктов.

Второй день

Завтрак: отваренное всмятку яйцо, пара ржаных хлебцев, домашний рыбный риет из горбуши, тунца или семги, цитрус, матча или зеленый чай.

Ланч: 100 г филе индейки с брокколи или брюссельской капустой.

Обед: 300 г отварных креветок, овощной салат с лимонным соком.

Полдник: нежирный биойогурт, сухофрукты, зеленый чай.

Ужин: 200 г свежей трески на пару, салат из капусты с яблоком и морковью, ягодный морс.

Третий день

Завтрак: омлет с помидорами, биойогурт, любой фрукт (кроме банана), зеленый несладкий чай с лаймом.

Ланч: 250 г минтая, припущенного с овощами.

Обед: 200 г куриных тефтелей, салат из свежих овощей.

Полдник: ломтик цельнозернового хлебца с икрой минтая или щуки, зеленый чай.

Ужин: порция салата с тунцом, ромашковый чай.

Похудение на рыбной диете: отзывы и результаты

Современная медицина подтверждает отзывы об улучшении самочувствия и похудении на рыбной диете. Дополнительно подобный рацион питания:

• снижает риск внезапной смерти;
• поддерживает нормальную работу сердца;
• повышает иммунитет;
• благотворно влияет на сосуды;
• продлевает биологическую молодость.

Противопоказана данная программа похудения аллергикам, беременным и кормящим женщинам, а также во время обострения любого заболевания. При наличии каких-либо хронических болезней следует получить рекомендации врача.

Придерживаясь меню на рыбной диете для похудения всего 3 дня, можно избавиться почти от 3 кг лишнего веса. То есть, как подтверждают отзывы: она помогает терять практически по килограмму в сутки без вреда для самочувствия, внешнего вида и настроения.