До недавнего времени считалось, что они – главные враги стройной фигуры после конфет и тортиков. Диета на бутербродах Ольги Раз полностью меняет представление об этих простых и самых быстрых перекусах, рекомендует включать бутерброды в повседневное меню как полноценное блюдо и успешно худеть. Чтобы потерять 2-4 кг за неделю, важно всего лишь научиться их правильно готовить.

 

 

Диета на бутербродах: можно ли похудеть

На самом деле, традиционные и привычные сочетания хлеба с колбасой и сыром не выдерживают критики диетологов и единогласно признаны калорийными, жирными и вредными не только для стройной фигуры, но и для здоровья.

Поэтому похудение на бутербродах с колбасой не более чем миф и поэтому многие популярные диеты рекомендуют худеющим исключить из своего меню не только их, но и хлебобулочные изделия вообще.

Известный израильский диетолог Ольга Раз вопреки диетическим канонам утверждает, чтобы похудеть, совсем необязательно на диете отказываться от хлебных изделий и закусок с ними. Главное, выбирать правильные продукты для своего меню и не бояться экспериментировать и комбинировать ингредиенты.

Ольга Раз стала новатором среди клинических диетологов, заявив, что для борьбы с лишним весом и ожирением не только необходимо ежедневно употреблять хлебобулочные изделия, но и вообще включать в меню для похудения больше медленных углеводов (каши на воде, макароны из твердых сортов пшеницы), соблюдать принципы дробности в питании.

Диетолог успешно применяет свою методику похудения на практике и позволяет тысячам своих пациентов избавиться не только от ожирения, но и связанных с ним заболеваний.

Девиз Ольги Раз:

Ешьте бутерброды с удовольствием и худейте!

Ведь они дают чувство продолжительной сытости, способствуют выработке серотонина – гормона радости, дарят удовлетворение и хорошее настроение.

Бутерброды, в переводе с немецкого, означают сочетание хлеба и масла. Этот пищевое сочетание считается вполне здоровым и допустимым в диетическом рационе и входит в принципы раздельного питания Герберта Шелтона.

Поэтому ответ на вопрос, можно ли бутерброды на диете для похудения, напрашивается сам собой. Ведь выбирая за основу цельнозерновой, отрубной, ржаной или мультизлаковый хлеб можно с легкостью восполнить дефицит важных микроэлементов в организме. Вот только сливочное масло лучше заменить на здоровые, но менее калорийные компоненты.

Что лучше есть: бургеры и бутерброды на диете

Безусловно, аппетитная пышная белая булочка с горячей котлетой и соусом вызывает непреодолимое желание съесть ее даже если недавно был плотный обед и чувство голода отсутствует. Но в чем секрет такой тяги?!

Аппетитность и привлекательность любого фастфуда определяется непосредственно его составом. Бургеры – продукт рафинированный, а значит содержат в большом количестве трансжиры, соль и сахар. Да и качество мяса и жира в таком продукте оставляет желать лучшего. Все эти факторы способствуют:

• появлению пищевой зависимости от фастфуда (так влияют продукты-триггеры);
• нарушению обмена веществ;
• появлению чрезмерного аппетита
• перееданию и набору веса.

Белые сдобные булочки с котлетами – источник легких углеводов и обладают высоким гликемическим индексом. Гликемический индекс продуктов определяет, насколько они быстро поднимают уровень сахара в крови и вызывают его спад. Эти скачки определяют как быстро придет насыщение, как быстро еда переварится и как быстро снова возникнет чувство голода.

Поскольку для изготовления хлебной основы для фастфуда применяется мука пшеничная высшего сорта, конечный продукт лишен витаминов, аминокислот и минералов, то есть, полезных для организма микронутриентов. Ведь в результате обработки зерна мука для выпечки лишается витаминов группы В, цинка, магния, фосфора, меди, калия и клетчатки.

На диете для похудения лучше употреблять бутерброды с цельнозерновым хлебом, испеченном из муки грубого помола, или отрубным. Несмотря на схожую технологию изготовления такие хлебобулочные изделия отличаются от пшеничных наличием:

• ценной аминокислоты лизина;
• марганца;
• железа;
• меди;
• цинка;
• ненасыщенных жирных кислот;
• витаминов группы В.

Кроме этого, мультизлаковое, ржаное или отрубное хлебобулочное изделие менее калорийно, чем белое, содержит меньше крахмала и большое количество пищевых волокон. А именно клетчатка при похудении важна, поскольку стимулирует работу органов ЖКТ, очищает, вбирает и выводит из организма токсины, соли тяжелых металлов.

Так что на вопрос, можно ли бутерброды на диете, ответ будет: «Да, если это не фастфуд, а домашняя еда». Бутерброды допускают все диеты кроме тех, в основе которых лежит кето-питание. Это категория самых различных низкоуглеводных программ, к которым относится LCHF диета, система питания Джозефа Меркола ММТ-диета и многие другие.

Правильные бутерброды на диете: как приготовить

Чтобы похудеть, важно выбирать правильные компоненты для своего меню. Хлебное изделие должно быть из цельнозерновой, ржаной, мультизлаковой муки, возможно, с отрубями. Можно употреблять также цельнозерновые хлебцы. Желательно, смотреть, чтобы в составе отсутствовали дрожжи, сахар.

Для бутербродной начинки на диете запрещены:

• сало (хотя многие диеты рекомендуют включать сало в меню);
• колбаса;
• сливочное масло;
• паштеты;
• жирная ветчина;
• копченое мясо и рыба;
• варенье;
• джемы;
• магазинный майонез;
• кетчуп.

Для здоровой и полезной начинки предпочтительнее будут:

• зеленые листовые салаты;
• отварное белое мясо птицы (курица, индейка);
• запеченное постное мясо;
• ветчина из мяса птицы;
• рыбные консервы;
• сливочный или творожный мягкий сыр;
• молодой сыр (адыгейский, брынза, моцарелла);
• пророщенные зерна;
• креветки;
• кальмары;
• рыба;
• микрозелень;
• свежие и запеченные овощи;
• яйца;
• авокадо;
• овощная икра (баклажанная, свекольная, кабачковая);
• рыбный риет (измельченная с овощами запеченная или консервированная рыба).

Для заправки без вреда для фигуры можно использовать:

• домашний ПП майонез;
• домашний кетчуп из помидоров, слив и яблок;
• лимонный сок;
• соевый соус;
• горчицу с медом;
• оливковое масло с чесноком;
• чатни;
• бальзамический уксус;
• сальсу.

Допускаются и другие домашние соусы: ткемали, песто, на основе ягод (клюквенный, брусничный), на основе фруктов (апельсиновый, яблочный, грушевый), аджика, хумус или же оливковая паста.

Важно, чтобы при приготовлении домашних заправок вместо сахара использовалась стевия – самый безопасный натуральный сахарозаменитель.

Диета на бутербродах: меню и правила

Чтобы снизить вес, важно соблюдать несколько правил диетического рациона. Это поможет получить максимум пользы от еды, продолжительную сытость, отсутствие чувства голода и долгожданное похудение.

Правила питания на бутербродной диете

1. Суточная калорийность должна быть в пределах 1300-1500 ккал.
2. Питаться необходимо каждые 3-4 часа.
3. Исключить из меню сладости и сахар.
4. Ограничить количество соли (задерживает жидкость, вызывая отеки).
5. Калорийность одного бутерброда не должен превышать 100-120 ккал.
6. Вес одного хлебного ломтика должен быть 20-30 г (не более 60 ккал).
7. Употреблять хлебное изделие вчерашней выпечки или делать тосты.
8. На один прием пищи готовить один или два бутерброда.
9. Поддерживать водный баланс.
10. Исключить алкоголь, картофель.
11. Один раз в сутки выпивать 200 мл любого кисломолочного напитка без сахара и добавок.
12. Включать в меню преимущественно кисло-сладкие фрукты.

Из напитков рекомендуется: детокс-вода, зеленый, черный или травяной чай, овсяный или свекольный квас, овощные соки.

Соблюдается диета от 1 до 3 недель, после чего меню расширяется, но не за счет суточной калорийности, а за счет замены бутербродов другими продуктами.

Сначала один из приемов пищи замещается порцией тушеных или вареных бобовых (1 стакан чечевицы, гороха, фасоли) или 2/3 стакана готовых макарон из твердых сортов пшеницы, или 2/3 стакана каши на воде, или початком кукурузы.

Затем увеличивается количество фруктов с 3 порций до 5-6 в неделю и рыбы (птицы, мяса) – до 6 раз. А один раз в неделю разрешается бокал сухого вина.

Диета на бутербродах: меню от Ольги Раз

Первый день

Завтрак: 2 цельнозерновых хлебца, слабосоленая рыба, зеленый листовой салат, помидор, яйцо, ПП заправка по вкусу.

Ланч: 1/3 ржаной булочки с творожной пастой (5% творог и мелкопорезанная зелень), огурец.

Обед: 300 г овощного рагу из капусты, баклажанов, лука, моркови и томатов, 1-2 ломтика хлеба.

Полдник: 200 мл натурального йогурта и фрукт.

Ужин: запеченная в йогурте брокколи с чесноком и цельнозерновым тостом.

Последний прием пищи (по желанию): ломтик хлеба, хумус, огурец или помидор.

Второй день

Завтрак: 2 ломтика цельнозерновой булочки, творожный сыр с виноградом или грушей.

Ланч: сэндвич с ломтиками запеченной рыбы и апельсиновым соусом.

Обед: овощной суп-пюре, 2 тоста с отварной говядиной.

Полдник: 200 мл ряженки или кефира, 2 отрубных хлебца.

Ужин: 2 мультизлаковых хлебца, запеченный болгарский перец, творог с зеленью.

Последний прием пищи (по необходимости): 1/3 зерновой булочки с соусом гуакамоле или сальсой.

Третий день

Завтрак: овсянка с ягодами, цельнозерновой хлебец с авокадо, помидором и микрозеленью.

Ланч: ржаной хлебец со свекольной икрой.

Обед: 2 паровые куриные котлеты с тушеной капустой, ломтик отрубной булочки с кабачковой икрой.

Полдник: 200 мл кефира или биойогурта, тост с грушей и обжаренными грибами.

Ужин: 300 г овощного рагу, 2 хлебца, 2 ломтика адыгейского сыра и редис.

Последний прием пищи: 1/3 булочки, творог с зеленью и огурец.

 

Такое меню для похудения идеально подойдет работникам офисов, людям с ненормированным рабочим или учебным графиком, тем, кто не хочет заморачиваться с долгой готовкой и подсчетом калорий. Но важно знать, что противопоказана диета на бутербродах от Ольги Раз людям с заболеваниями органов ЖКТ, при которых прописана теплая жидкая или пюреобразная пища.

Также важно, соблюдая диетический рацион параллельно принимать витаминно-минеральные комплексы для предотвращения дефицита витаминов и микроэлементов в организме.

После похудения принципы питания Ольги Раз могут пригодиться для поддержания веса. Для этого нужно всего лишь 1-2 приема пищи в меню заменять полезным домашним сэндвичем, тостом или брускетой.

Все еще мучают сомнения, можно ли бутерброды на диете?! Методика Ольги Раз поможет похудеть и развеять эти сомнения. Но только при отсутствии противопоказаний, о которых можно узнать у своего лечащего врача.