Основной принцип, на котором основана диета Аре Ваерланда: все болезни человека вызваны неправильным питанием, которое засоряет и отравляет организм. Скандинавский врач, писатель, автор множества книг о ЗОЖ полагал, что достаточно придерживаться определенного питания, чтобы излечиться от хронических заболеваний, перед которыми иногда бессильна официальная медицина и полностью восстановить организм.

Аре Ваерланд: диета от всех болезней

Для начала ХХ века, идеи Аре Ваерланда о питании были не просто прогрессивными, а революционными. Известный скандинавский идеолог ЗОЖ в своих работах открыто критиковал официальную медицину и, что удивительно, его взгляды разделяли дипломированные практикующие врачи того времени.

Аре Ваерланд считал, что любые диеты при заболеваниях будут иметь положительные результаты, если из повседневного меню заболевших будут исключены следующие продукты:

• мясо;
• рыба;
• морепродукты;
• яйца;
• белый хлеб;
• белая мука;
• алкогольные напитки;
• кофе;
• чай;
• какао;
• рафинированные продукты;
• полуфабрикаты;
• сахар и все, что его содержит.

Под запретом оказались также сокогонные острые специи и приправы: горчица, перец, хрен, уксус.

Доктор полагал, что эти продукты, попадая в организм, способствуют размножению гнилостных бактерий, которые, в свою очередь:

• уничтожают здоровую микрофлору кишечника;
• ослабляют иммунитет;
• способствуют развитию многочисленных заболеваний.

А происходит это из-за того, что организм отравляет себя собственными токсинами, образующимися в процессе жизнедеятельности вредных бактерий в кишечнике.

Исходя из списка запрещенных и разрешенных продуктов система питания Аре Ваерланда в значительной степени напоминает современное лактовегетарианство, которое помимо растительной пищи допускает молочные и кисломолочные продукты в меню. Но не чистое лактовегетарианство, а с элементами сыроедения.

Даже спустя почти 100 лет диета по системе Аре Ваерланда не теряет актуальности и находит своих последователей. Среди них знаменитая гимнастка Ляйсан Утяшева, которая придерживается принципов питания доктора и не скрывает, что довольна результатами: своим самочувствием, настроением и состоянием кожи.

Диета Аре Ваерланда: что можно есть

Пища, по философии и системе питания Аре Ваерланда, должна быть органической, выращенной на чистой почве без применения химических удобрений и препаратов для борьбы с вредителями. Только такая натуральная и чистая еда способна восстановить организм и вытащить человека из котла его болезней.

Продукты, которые рекомендует употреблять доктор – свежие фрукты и овощи, зеленые листовые салаты, зерновые продукты, зелень, молоко.

Кроме этого в свое меню по диете Аре Ваерланада следует включить:

• отруби;
• натуральные йогурты;
• простоквашу;
• сухофрукты;
• семена льна;
• пророщенные семена пшеницы;
• творог;
• сыр;
• сливочное масло;
• нерафинированное растительное масло;
• свежевыжатые соки, разбавленные водой.

Оптимальный водный баланс доктор рекомендовал поддерживать также с помощью овощных отваров, травяных чаев и минеральной воды.

Соль же следует употреблять в ограниченном количестве, частично заменяя ее чесноком и луком.

Все болезни, по мнению доктора Аре Ваерланда, возникают от недостаточного количества сырой необработанной натуральной пищи в рационе и переизбытка белка. Особенно, животного происхождения.

Диета Аре Вареланда: принципы и меню

Однако система питания шведским доктором была разработана не столько для лечения болезней, сколько для их профилактики. Тем самым он подтверждал известную истину, что недуг легче предупредить, чем лечить.

Его система основывается на 10 принципах, соблюдая которые можно избавиться от болезней и предотвратить их возникновение.

Принципы питания по системе Аре Ваерланда на диете меню

1. Каждое утро необходимо начинать с овощного бульона – эликсира здоровья (рецепт можно посмотреть ниже).
2. После этого необходимо принять контрастный душ, растереться сухой жесткой щеткой, совершить пробежку или активную прогулку быстрым шагом на свежем воздухе (независимо от погоды).
3. Завтрак должен быть максимально полезным, витаминным и легким. Для этого доктор рекомендовал употреблять простоквашу с 2 ст. л. измельченного семени льна, 2 ст. л. измельченных отрубей, 1 ч. л. перемолотой сухой крапивы и измельченного лука. После этого можно употреблять ягоды и сочные фрукты.
4. Важно соблюдать определенные правила раздельного питания. Не совмещать фрукты с картофелем, зерновыми продуктами, цельнозерновым хлебом и любой выпечкой. Такие сочетания вызывают вздутие, брожение и нарушают нормальную работу кишечника.
5. Важно соблюдать водный баланс и не пить во время еды, поскольку вода разбавляет желудочный сок и нарушает все пищеварительные процессы.
6. Необходимо освоить медленное жевание, кушать неспеша, никуда не торопясь и наслаждаясь каждым кусочком пищи.
7. Следует исключить во время еды все, что может испортить настроение: общение на повышенных тонах, выяснение отношений, просмотр телевизора, новостей и чтение газет.
8. Важно ежедневно чередовать продукты в меню. Если в обед были зерновые продукты (каши на воде, кукуруза, цельнозерновой хлеб, макароны из цельнозерновой муки, киноа), то на ужин предпочтительнее приготовить овощи.
9. Не употреблять слишком горячую пищу и напитки.
10. Отказаться от спиртных напитков и курения.

Доктор сам следовал всем этим принципам на протяжении жизни. Благодаря им он избавился от заболеваний желудочно-кишечного тракта, хронической бессонницы, расстройства нервной системы и последствий перитонита.

Меню на диете Аре Ваерланда на сутки

Натощак после сна: 2 стакана «эликсира здоровья».

Завтрак: простокваша с измельченными семенами льна или порция творога с сухофруктами и орехами. Через полчаса – фрукты или ягоды.

Обед: Запаренная кипятком зерновая каша из смеси перемолотых зерен овса, ячменя, пшеницы, ржи с отрубями, растительным маслом и изюмом. Стакан компота из сухофруктов или яблочный мусс, или стакан молока.

Ужин: порция свежих овощей и запеченный картофель в кожуре или биойогурт с творогом и цельнозерновым хлебцем.

В течение дня разрешается пить травяные чаи, отвар шиповника, соки и съедать один-два фрукта между приемами пищи.

Рецепт Эликсира здоровья

Эликсир – это бульон из овощей: картофеля, моркови, корня петрушки и сельдерея. Все овощи режутся кубиками, закладываются в кипящую воду и варятся до готовности. В дальнейшем отвар выпивается, а оставшиеся овощи можно использовать как полноценное второе блюдо и стопроцентный источник клетчатки. Бульон можно сварить на два-три дня вперед.

По мнению скандинавского диетолога, такой отвар – самая легкоусвояемая форма еды, максимально обогащенная ценными для организма нутриентами.

Диета по системе Аре Ваерланда: плюсы и минусы

Нельзя не отметить тот факт, что диета по системе Аре Ваерланда основана на увеличенном употреблении растительной пищи, сырых овощей и фруктов – продуктов, богатых пищевыми волокнами. А клетчатка – лучший друг худеющих и болеющих. Ведь она – натуральный природный энтеросорбент, помогающий организму очиститься от токсинов и шлаков.

Впоследствии, на основе утверждения доктора о пользе растительной пищи и увеличении ее количества в рационе были созданы многочисленные фруктово-овощные диеты для похудения, детокс-системы питания.

Однако, как говорят отзывы диетологов, полный отказ от животного белка – скорее минус данной диеты. Белок необходим организму, поскольку многие витамины, незаменимые аминокислоты и микроэлементы содержатся только в мясе и яйцах. И даже большое количество растительной пищи не может компенсировать их дефицит в организме.

Поэтому у вегетарианцев часто наблюдаются анемия, хроническая усталость, слабость мышц, сухость кожи, сонливость и заторможенность, начинают выпадать волосы и слоиться ногти.

Узнать в деталях о диете по системе Аре Ваерланда можно из его книги «В котле болезней», в которой он подробно описал борьбу с собственными недугами с помощью своей системы питания и активного образа жизни.

Администрация сайта vse-pro-dieti.com придерживается, со своей стороны, более умеренных взглядов на питание. Другими словами, не следует категорически исключать какие-то продукты из повседневного рациона, если только нет особых медицинских показаний. Поскольку полезны все продукты, но в меру.