Лучшая Мимоза: салат диетический и некалорийный

В последние годы появилась здоровая тенденция делать праздничный стол щедрым и хлебосольным за счет «облегчения» традиционных блюд в сторону ПП. Лучшая Мимоза – салат, приготовленный по диетическому ПП рецепту, - один из ярких примеров, как сытное и калорийное праздничное блюдо можно сделать максимально полезным и безвредным для фигуры.

 

 

Лучшая Мимоза – салат мультиполезный

Невозможно представить настоящий праздник без таких традиционных блюд, как сытное Оливье или нежнейшая Селедка под шубой. Но когда находишься на диете, ограничивающей калорийность рациона даже в праздники, приходится заниматься скучным математическим подсчетом веса каждой съеденной порции и ее калорийностью.

Диетический салат Мимоза, лучшие рецепты которого собраны в статье, полностью изменит представление, что вкусное и привычное на диете нельзя. А еще исправит заблуждения, что принципы здорового питания сложно соблюдать во время приготовления праздничных угощений, а вкусные праздничные закуски не могут быть полезными для здоровья и фигуры.

Тем, кого интересуют вопросы про-питание и пользу продуктов на диете, будет интересно узнать, что любой диетический вариант классического рецепта Мимозы делает этот салат мультиполезным, важным источником:

• необходимых для красоты и здоровья витаминов и микроэлементов;
• пищевых волокон;
• белка;
• микронутриентов (антиоксидантов, аминокислот).

По утверждению известного диетолога Л. Денисенко:

Лучшая Мимоза – салат диетический, домашнего приготовления с использованием только натуральных продуктов без синтетических добавок. Таким блюдом можно баловать себя в праздники на любой диете.

А еще, диетический вариант салата сбалансирован по калориям, БЖУ и полностью вписывается в кулинарные каноны и правила приверженцев ПП и ЗОЖ блюд.

Как приготовить Мимозу: выбор лучших продуктов

Популярность этого салата легко объясняется тем, что все необходимые для его приготовления продукты бюджетны и всегда найдутся на кухне у любой хозяйки. Состав ингредиентов и в классическом и в ПП диетическом рецепте салата примерно одинаков. Это:

• рыба или рыбные консервы;
• картофель;
• морковь;
• яйца;
• сыр.

Однако в последнее время все большей популярностью пользуются угощения, в рецепте которых присутствуют:

• авокадо;
• рис;
• яблоко;
• кукуруза;
• свежие огурцы.

В диетический рецепт Мимозы, подходящей для ПП поклонников и тех, кто просто следит за питанием и фигурой не входит сливочное масло. Его отсутствие существенно «облегчает» салат по калорийности, но не лишает пользы.

Также в диетических вариантах приготовления одни ингредиенты могут использоваться для более здоровой замены других (например, рыба – консервы, авокадо – картофель), вторые остаются неизменными, третьи (кукуруза или свежий огурец) – добавляются по желанию.

Салат Мимоза: какая рыба лучше

В основе и классического, и ПП рецепта лежат рыбные консервы или рыба. Поэтому многих хозяек справедливо мучает вопрос, какая рыба для Мимозы лучше?! Ведь каждой хочется, чтобы блюдо у нее получилось самым вкусным и безупречным.

Многие ошибочно полагают, что консервированный продукт менее полезен, однако диетологи, нутрициологи и терапевты подтверждают, что польза рыбных консервов ни чуть не меньше.

Тем более, что свежая рыбка доступна не всем и не всегда. В основном, можно купить мороженное сырье, которое по пользе равноценно консервированному. Поэтому если нет возможности приобрести для приготовления свежую рыбку, то можно выбрать либо замороженный, либо консервированный продукт.

Какая рыба или консерва лучше для Мимозы? Ответ на этот вопрос скрывается в том, что хочется получить от салата.

1. Минимум калорий блюду добавят минтай, хек, треска, из консервированной продукции – тунец в собственном соку.
2. Максимум Омега-кислот и витамина D можно получить из скумбрии, семги, сельди, палтуса, сайры, иваси. Причем выбирать лучше либо слабосоленый вариант, либо консервы в собственном соку.

Однозначно не подойдут для приготовления полезной и низкокалорийной ПП Мимозы рыбные консервы в томате, шпроты и копченая рыба.

Диетическая Мимоза: как лучше снизить калории

Овощи для ПП салата лучше всего не отваривать, а запекать в фольге. Это позволит сохранить максимум их пользы и понизить гликемический индекс. О важности и пользе питания по ГИ продуктов при похудении можно прочитать в этой статье.

Интересной деталью может стать замена репчатого лука зеленым. Это не только сделает вкус салата более интересным, но и обогатит его клетчаткой и "живым" жиросжигателем - витамином С.

Магазинный майонез, в котором помимо большого количества калорий присутствуют трансжиры, консерванты и сахар, препятствующие похудению, лучше заменить домашними соусами на основе греческого йогурта или 10% ной сметаны. Подойдет и майонез домашнего приготовления.

Уменьшить калорийность лучшей для фигуры Мимозы можно и путем сокращения в салате толщины слоев так, чтобы слои из самых калорийных продуктов (картофель, сыр) были самыми тонкими, а из морковки, рыбки и яиц - потолще.

Кроме этого, снизить калорийность поможет частичная или полная замена картофеля кабачками или цуккини.

Многих волнует вопросы, как приготовить правильно диетическую Мимозу, рецепт с какой рыбой лучше выбрать, какой сыр лучше и полезнее, как уменьшить калорийность готового салата?! Решить эти вопросы поможет подборка лучших рецептов, которые собраны ниже.

Как приготовить ПП мимозу: лучший рецепт с минтаем

Для приготовления этого легкого праздничного шедевра понадобится:

• 400 г минтая;
• 2 пучка зеленого лука;
• 2 картофелины;
• 4 яйца;
• 3 – 4 морковки;
• 30 г сыра.

Чтобы не превратить угощение в калорийную бомбу, для промазывания слоев подойдет соус из греческого йогурта и домашнего майонеза, смешанных в пропорции 2:1.

Филе минтая необходимо отварить в подсоленной воде течение 15 минут, добавив в конце варки 1 ч. л. сахара. Благодаря этой небольшой хитрости рыбка приобретает вкус натурального крабового мяса, а блюдо – изысканность. И это несмотря на то что бюджетность готовой закуски сохраняется.

Овощи необходимо помыть, вытереть бумажными полотенцами завернуть в фольгу и запечь в духовке, а яйца отварить вкрутую.

Сыр для диетического и низкокалорийного салата лучше выбирать «Эдам», «Гауда» или «Голландский». Их отличает не только доступность, но и мягкий вкус. Если хочется более выраженного вкуса, то лучше выбрать «Российский» сыр.

Далее салат готовится по традиционной схеме: выкладывается слоями и промазывается заправкой. Сначала идет тертый картофель, смешанный с зеленым луком, затем идет слой отварного минтая, смешанного с небольшим количеством тертой моркови.

На рыбку выкладываются тертые белки, на них –  тертая морковка с заправкой, затем – тертые белки, тертый сыр и желтки. Сырный слой делается тоньше обычного, чтобы просто добавить вкус.

Приготовленному блюду необходимо дать настояться в холодильнике около 2 – 3 часов, чтобы оно получилось более нежным и сочным.

Диетический салат Мимоза: лучший рецепт с тунцом

Доказанный факт, что консервированный тунец – лидер среди рыбных консервов по содержанию легкоусвояемого белка. Кроме лучшей усвояемости и пользы диетический рецепт Мимозы с тунцом отличает низкая калорийность.

Чтобы приготовить это закусочное ПП блюдо понадобятся:

• 1 банка консервированного в с/с тунца;
• 1 красная луковица;
• 2 моркови;
• 1 картофелина;
• 50 г сыра;
• 3 яйца;
• зелень укропа и петрушки, которые добавляются по вкусу.

Вместо майонеза для смазывания слоев можно использовать греческий йогурт, смешанный с лимонным соком, соевым соусом, горчицей и жидким медом (или порошком стевии).

Ломтики тунца нужно пропустить в блендере с луковицей, добавить к массе 2 – 3 ч. л. заправки и хорошо перемешать.

Яйца отварить, отделить желтки от белков и натереть на мелкой терке в разной посуде. Белки смешать с тертым сыром.

Салат выкладывается слоями, начиная с картофельного. Затем следует тунец, яичные белки, морковка, снова тунец, белки с сыром и желтки. Каждый слой кроме последнего желткового промазывается соусом на основе йогурта.

Диетическая Мимоза без картошки с яблоками

Отсутствие картофеля в многокомпонентном составе значительно уменьшает калорийность закуски, а замена его яблоком придает угощению особую сочность и нежность. Фрукты лучше выбирать сладкие, но для тех, кто больше ценит пикантность и оригинальность можно выбрать кисло-сладкий сорт.

Для приготовления понадобится:

• баночка тунца или сайры;
• лук;
• сыр;
• 1 – 2 яблока;
• яйца;
• морковь;
• свежая зелень.

Все подготовленные ингредиенты выкладывать нужно послойно, используя для заправки домашний майонез на основе яблок.

Низкокалорийная Мимоза с рисом без картошки

Этот салат отличается от классического варианта присутствием авокадо и риса, который заменяет традиционную картошку. А также необычным соусом для пропитывания слоев. Для приготовления берется любая консерва (сайра, горбуша) в масле, а также:

• 100 г риса жасмин;
• 3 яйца;
• 1 морковь;
• 1 белая луковица;
• 1 красная луковица;
• ½ авокадо.

Рис необходимо отварить и смешать с обжаренным луком. Консервированную сайру и красную луковицу вместе взбить в блендере, авокадо сбрызнуть лимонным соком и измельчить в блендере отдельно. Яйца и морковку натереть.

Выкладывать закуску нужно послойно:

• рис с обжаренным луком;
• рыбка с луком;
• половина тертых белков;
• морковь;
• рыба с луком;
• авокадо;
• оставшаяся половина белков;
• желтки.

Каждый слой пропитывается заправкой, приготовленной из соевого соуса, масла из консервы, лимонного сока, горчицы и сахара (или стевиозида).

Мимоза: лучший рецепт с красной рыбой

Для приготовления этого праздничного угощения лучше всего выбрать слабосоленую семгу или форель домашнего посола. Самостоятельная засолка рыбки позволяет контролировать количество используемых приправ и будет гарантией, что продукт свежий и без каких-либо дополнительных добавок. Кроме рыбы также понадобятся следующие продукты:

• ½ авокадо;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 яйца;
• сыр;
• укроп.

Процесс приготовления похож на предыдущие: все компоненты натираются на терке и выкладываются послойно. Верх украшается зеленью, ломтиками рыбы и ложечкой икры.

Некалорийная Мимоза с крабовыми палочками

В низкокалорийном рецепте салата можно попробовать заменить рыбный слой мелко порезанными крабовыми палочками – Мимоза получится оригинальной, сочной и не менее вкусной и полезной. Ведь крабовые палочки – источник чистого рыбного белка.

Все ингредиенты подготавливаются традиционным способом и выкладываются слоями:

• картофель;
• яичные белки;
• зеленый лук;
• крабовые палочки;
• сладкое яблоко;
• морковь;
• желтки.

Все слои кроме последнего промазываются соусом.

Подача лучшей Мимозы для фигуры и стройности тоже может отличаться от традиционной подачи салата. Закуску можно приготовить в виде рулета, сделать отдельными порциями с помощью сервировочного кольца или подать в креманках.

Администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует всем, кто худеет или следит за питанием и фигурой, приготовить диетический салат Мимоза, самый лучший рецепт которого, безусловно получится выбрать без труда.