Самое интересное  

   

Эффективная Slow carb диета на медленных углеводахАбсолютно противоречивая на первый взгляд методика для похудения – диета Слоу Карб (Медленные углеводы) была разработана в Америке в начале XXI века. В основу «похудательного» рациона она рекомендует положить макароны, картофель, бананы и крупы, то есть те продукты, которые долгое время диетологи советовали полностью исключить из рациона при избыточном весе и ожирении. Однако, если правильно соблюдать диету на медленных углеводах всего за неделю можно избавиться от 3 кг, а если придерживаться ее пару недель – потери могут составить от 5 до 7 кг.

Диета Слоу Карб (Slow Carb) против безуглеводных методик

До сих пор многие популярные диеты по странам и городам в своей основе содержат строгие запреты на сладкое и мучное, включая хлеб. Эти требования возникли в свое время не на пустом месте. Все привыкли слышать с детства, что углеводы – первая причина появления избыточного веса. А диетологи всего мира в один голос твердили: избыток углеводов превращается в жир, который откладывается, главным образом, на талии и бедрах.

Единственный совет, который получали все худеющие: исключить из рациона углеводы, тогда организм будет брать энергию из жирового депо, что обеспечит постепенное снижение веса. Так и появилась первая диета для стройной талии и бедер: нет картошке, сладостям, фруктам, макаронам и хлебу. И ошибочно под запрет попали и простые и сложные углеводы.

Отечественным аналогом импортным безуглеводным диет-программам стала диета Кремлевка, которая после появления пережила и апогей популярности по всей стране, и период почти полного забвения. Ее суть также сводилась к постулату: если ограничить поступление углеводов в организм, то он неизбежно начнет сжигать накопленные ранее жировые запасы.

Однако, спустя годы, в противовес безуглеводным системам похудения появилась американская методика Slow Carb – диета на медленных углеводах для похудения. Исследования доказали, что стройность обеспечивает рацион, в котором обязательно присутствуют в определенном сочетании простые и сложные углеводы с преобладанием последних.

Медленные углеводы (slow carb) способствуют жиросжиганию, участвуя в большинстве обменных процессов. В этом заключается эффект похудения. Хотя методика допускает чит-мил: послабления в виде быстрых углеводов.

Slow carb диета для похудения: плюсы

Неоспоримый медицинский факт: углеводы являются главным источником энергии для организма. Поэтому для высокого качества жизни, здоровья, стройной фигуры и психологического комфорта очень важно их присутствие в повседневном рационе.

Правильные сложные углеводы, содержащиеся в каше и киселе из овсянки, блюдах из пшеницы и ячменя, в буром рисе, бобовых, макаронах твердых сортов пшеницы, бананах и картофеле и лежащие в основе Слоу карб диеты, всасываются и «перевариваются» медленно, что:

  • обеспечивает быстрое насыщение меньшими порциями;
  • гарантирует длительное чувство сытости;
  • облегчает контроль над аппетитом;
  • заставляет организм тратить больше энергии на переваривание;
  • подстегивает метаболизм;
  • сдерживает рост уровня сахара в крови;
  • высвобождает в кишечнике жирные кислоты, которые содействуют процессу жиросжигания (особенно, в области талии).

Все эти свойства способствуют постепенному, но гарантированному похудению, исключают проявление эффекта йо-йо и обратного набора веса. Ярким примером их эффекта является однодневная разгрузка на гречке и кефире, где углеводный компонент представлен запаренной кашей.

Примечание: Продукты, содержащие медленные углеводы, богаты также еще одним элементом, который помогает похудеть. Речь ведется о так называемом «резистентном крахмале», который очень долго находится в желудке и медленно всасывается только в толстом кишечнике, стимулируя сразу несколько механизмов похудения.

В частности, он способствует выделению гормонов, которые сигнализируют мозгу, что организм сыт и помогают контролировать пищевое поведение, сдерживать аппетит. Употребление продуктов с резистентным крахмалом один раз в день способствует естественному сокращению общей калорийности рациона следующего дня на 10%.

Эффект похудения от употребления блюд, содержащих сложные углеводы, наступит быстрее и будет заметнее, если комбинировать их с продуктами богатыми пищевыми волокнами. То есть, если готовить макароны или картофель, то лучше их сочетать с брокколи, болгарским перцем, морковью, томатами или свежей салатной зеленью.

Диета Медленные углеводы: отзывы и комментарии

Вот какие комментарии дают к диете Слоу Карб врачи-диетологи института питания РАМН:

То, что пища, содержащая сложные углеводы реабилитирована перед теми, кто страдает избыточным весом, хорошо. Ведь полный отказ от углеводисто-крахмалистых, привычных и полезных продуктов (запеченного картофеля, хлеба, макарон), недостаток их в рационе:

- вызывает внутренний психологический дискомфорт (как и любой запрет);

- может спровоцировать пищевые срывы по завершении диеты;

- провоцирует снижение мозговой деятельности, памяти;

- способствует ухудшению настроения и упадку сил.

Поэтому в соответствии с разработанными действующими пищевыми нормами сбалансированное суточное меню должно иметь следующее соотношение БЖУ – 1х1х4, из которого видно, что на долю углеводистых продуктов отводится большая часть рациона.

О пользе и безвредности сложных углеводов для фигуры говорит и уважаемый диетолог Михаил Моисеевич Гинзбург:

Мы привыкли считать калорийность макарон, которую указывает на упаковке производитель. На самом деле в стограммовой порции готовых спагетти содержится всего 70 ккал. Отваренные al dente они имеют очень низкий гликемический индекс, что позволяет их включать в углеводную диету при диабете без опаски для здоровья.

Большое значение медленным углеводам придает Харли Пастернак в своей диете 5 факторов, отводя им 2/3 от общего рациона. И его диета уже давно стала образом жизни для многих звезд Голливуда.

Как Слоу Карб диета поможет похудеть

Польза для похудения и здоровья, которой отличается методика Slow Carb, возможна только при выборе правильных способов приготовления продуктов. В запеченном или отварном картофеле полезных углеводов гораздо больше, чем в пюре, приготовленном из того же картофеля. Пюре, как диетический продукт, оправдывает себя только в диетах при заболеваниях, когда первоочередное значение имеет нежная консистенция и легкая усвояемость пищи.

То же самое и с макаронами, которые должны быть только из твердых сортов пшеницы, приготовлены al dente и без промывания под проточной водой. Именно такой способ приготовления рекомендует диета на макаронах из твердых сортов пшеницы для похудения. Также не рекомендуется переваривать бобовые – горох, чечевицу и фасоль.

Чтобы получить максимум резистентного крахмала из бананов употреблять их нужно слегка недозрелыми, с зеленовато-желтой шкуркой. А топинамбур или батат будут полезны в свежем или запеченном виде. Без соблюдения этих нюансов употребления продуктов садиться на slow carb диету не имеет никакого смысла.

Кому показана диета Медленные углеводы

Специалисты по питанию акцентируют внимание на том, что разные люди в силу генетических и других особенностей по-разному реагируют на углеводистую и жирную пищу.

Некоторые наблюдают у себя прибавку в весе при употреблении жирной пищи, поэтому садиться на Слоу карб диету им бесполезно, пока они не сократят или полностью не исключат из рациона жирные блюда.

Вторая категория абсолютно никак не реагирует на присутствие жирной еды, но откликается на медленные углеводы. Для таких людей методика Slow Carb станет настоящей находкой в борьбе с лишним весом.

Категорические противопоказания к соблюдению методики Слоу карб такие же, как и для многих других методик похудения:

  • острые лихорадочные состояния;
  • грипп и ОРВИ;
  • беременность;
  • постреабилитационный период после хирургических вмешательств.

Администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует тем, кто выбирает для похудения диету Слоу карб (Медленные углеводы) не только точно соблюдать рекомендации методики, но и снизить энергоемкость собственного привычного рациона до 1200 – 1600 ккал, а также подключить ежедневную посильную физическую нагрузку.