Инфаркт – грозная болезнь, завершающаяся гибелью участка сердечной мышцы, но соблюдение реабилитационных правил и специальная диета после инфаркта миокарда способны не просто поставить человека «на ноги», но и вернуть радость и качество жизни. Главное, понять после приступа, что жизнь не остановилась. Но, чтобы начать заново испытывать радостные эмоции, снова почувствовать вкус жизни придется изменить ее кардинальным образом. Эти изменения касаются не просто физического восстановления, но и привычного образа жизни в целом.
Диета после инфаркта: реабилитация и курс на улучшение
После сердечного приступа, закончившегося на больничной койке, общий срок восстановительного периода организма составляет не менее полугода. В этот период крайне важно соблюдать все врачебные предписания и диету, назначенную после инфаркта, чтобы не затягивать рубцевание сердечной мышцы и, соответственно, быстрее вернуться к нормальной жизни.
Поэтому в первые два дня больному разрешается только питье не менее 7 раз в сутки по 50 мл, далее в первые недели после болезни необходимо питаться по чуть-чуть и не менее 7 раз в день, отдавая предпочтение легко перевариваемой пище. Через месяц, как правило, уже разрешается кушать 5-6 раз в день скромными порциями. Пища на протяжении всего периода реабилитации должна быть:
- теплой комнатной температуры;
- максимально щадящей по консистенции;
- не должна вызывать возбуждение нервной системы и стимулировать выработку пищеварительных соков;
- не должна провоцировать газообразование.
Чаще всего инфаркт развивается на фоне уже имеющегося атеросклероза, поэтому важно в период восстановления исключить из рациона употребление продуктов, богатых животными жирами и гидрогенизированными трансжирами, способными ухудшить самочувствие и замедлить выздоровление.
Кроме этого, диета после инфаркта миокарда в первый месяц исключает:
- магазинные полуфабрикаты (вареники, пельмени, чебуреки, готовые замороженные блюда);
- мясные продукты (колбасы, ветчину, сардельки);
- блюда из субпродуктов (печени, почек, легкого, желудков);
- копченые и вяленые продукты;
- сливочное масло;
- сливки;
- жирную сметану и молоко;
- деревенский творог.
Исключаются также жареные на масле блюда, о есть все те продукты, которые будут мешать скорому восстановлению и замедлять преодоление последствий болезни.
Снизить уровень холестерина поможет сныть обыкновенная, зелень которой можно добавлять в супы или готовить из нее настой. Чтобы приготовить настой необходимо 2 ст. л. мелко порезанной зелени сныти залить 1 ст. кипятка, настоять один час под крышкой, процедить. Употреблять настой рекомендуется по четверти стакана за полчаса до еды 3 - 4 раза в день.
Лечебная диета после инфаркта миокарда: правила
Общие врачебные рекомендации, касающиеся диеты после перенесенного инфаркта: еда и напитки не должны быть холодными или обжигающе горячими. Это позволит избежать влияния рефлекторных резких желудочных сокращений на сердце. При выборе продуктов настоятельно рекомендуется исключить те, которые могут спровоцировать газообразование, брожение, вздутие живота, а также запоры. К таким продуктам питания можно отнести:
- белокочанную капусту в любых видах (квашеную, тушеную, вареную, свежую);
- огурцы;
- газировку (включая минеральные воды);
- виноградный сок;
- сою;
- бананы;
- любой хлеб свежей выпечки;
- бобовые.
А вот диета на детских пюре может быть рассмотрена как вариант щадящего питания для восстановления и возвращения к нормальной жизни на начальном этапе реабилитации. Также очень полезны будут:
- ягоды малины;
- инжир;
- вишня;
- имбирь;
- черника;
- льняное,оливковое масло extra virgine;
- жирная рыба и морепродукты.
Для уменьшения нагрузки на сердце из рациона исключается обычная поваренная соль. Ее замещают либо лечебной профилактической солью, либо толченой в порошок морской капустой, либо санасолом, либо каким-то другим безнатриевым заменителем. Также для улучшения вкусовых качеств приготовленных блюд и повышения аппетита можно использовать лимонную кислоту, гранатовый, апельсиновый, томатный сок, чеснок, ароматические травы, специи. Рафинированный сахар рекомендуется заменить сахарозаменителями на ксилите и медом.
Поскольку двигательная активность в первые недели после болезни ограничена, стоит исключить из рациона продукты, затрудняющие дефекацию, и стараться ежедневно употреблять «послабляющие» блюда и напитки: компоты, фрукты, овощные пюре, кефир, биойогурты, простоквашу, свежевыжатые соки. Эти продукты наоборот усиливают активность кишечника, способствуя его своевременному опорожнению. Обязательно нужно следить за питьевым режимом. Помимо достаточного употребления чистой воды рекомендуется пить отвар шиповника, морсы из свежих или замороженных ягод, отвар сухофруктов, чуть подогретый сок черной смородины.
Диета после инфаркта: меню на три восстановительных недели
Начиная примерно с третьего-четвертого дня после перевода больного в палату назначаются курсы лечебного питания, каждый из которых рассчитан на неделю. Особенность пищевого рациона первой недели в том, что все блюда должны быть только в полужидком протертом виде (лучше всего с этим справятся блендер и мясорубка с самой мелкой решеткой).
Для рациона второй недели – достаточно просто измельчать пищу, не перетирая ее до пюреобразного состояния. Рацион для третьей недели расписывается в зависимости от состояния больного. Но пища уже может быть смешанной: измельченной и обычной консистенции.
-
Приблизительный рацион одного дня I-ой недели диеты:
Завтрак: перетертая в пюре овсяная каша – 100 г, сваренная на молоке, с медом, творожная масса, некрепкий чай с добавлением 2,5 % молока.
Второй завтрак: пюре из печеной груши, тыквы или яблока – 100 г.
Обед: крем-суп из брокколи или цветной капусты 100 г, морковное пюре – 100 г, воздушное мясное суфле на манке – 50 г, некрепкий чай с 2,5 % молоком.
Полдник: стаканчик отвара шиповника и манник протертый – 50 г.
Ужин: протертая каша из гречневого продела – 100 г, рыбные паровые тефтели – 50 г, некрепкий чай с 2,5 % молоком.
На ночь: стакан жидковатого киселя.
-
Приблизительный рацион одного дня II-ой недели диеты:
Завтрак: молочная манная каша с перетертыми фруктами (бананом, грушей или абрикосами) – 100 г и семенами льна, белковый паровой омлет – 50 г, чай некрепкий с молоком.
Второй завтрак: домашнее желе из натурального сока – 100 г, компот.
Обед: свекольник на втором мясном бульоне – 250 мл, картофельное пюре – 150 г, паровые тефтели – 50 г, ягодный кисель.
Полдник: творожная масса – 100 г, некрепкий чай с 2,5 % молоком.
Ужин: нежирная белая рыба на пару или в отварном виде – 100 г, пюре из кабачков – 100 г, некрепкий чай с лимоном и медом.
На ночь: стаканчик одно- или двухсуточного кефира (если кефир старше – трехдневный и более, он будет способствовать запору).
-
Приблизительный рацион одного дня III-ей недели:
Завтрак: порция гречневой каши со сливочным маслом (150 г/10 г), твердый сыр – 30 г, некрепкий чай с лимоном и медом.
Второй завтрак: маложирный творог со сметаной (10%) – 150 г, отвар шиповника.
Обед: овощной суп на курином бульоне (стандартная порция 250 мл), 100 г отварного мяса с куриной грудки, кисло-сладкое яблоко, компот.
Полдник: печеная груша или томатный сок (без соли).
Ужин: картофельное или кабачковое пюре – 150 г, нежирная белая рыба на пару – 80 г со сметанным соусом (15 г), некрепкий теплый чай с молоком.
На ночь: стаканчик любого кисломолочного напитка по желанию с добавление перетертого семени льна.
Начиная с третьей недели в диете перенесшего инфаркт приветствуются ягоды, овощи и фрукты в свежем или запеченном виде. Особенно, картофель (запеченные клубни или пюре), персики и абрикосы, черешня.
Администрация сайта vse-pro-dieti.com полагает, что любую болезнь лучше предупредить, чем бороться в дальнейшем с ее последствиями. Оказать огромную помощь в профилактике инфаркта может диета при атеросклерозе, ограничивающая животные жиры и богатая клетчаткой, поскольку именно на фоне атеросклероза развивается инфаркт миокарда. Вторым мощным средством профилактики является универсальная, одобренная диетологами льняная диета, принципы которой должны стать образом жизни.