Об уникальных лечебных свойствах этого напитка ходят целые легенды, поэтому вопросы, чем полезен и как приготовить в домашних условиях свекольный квас, как его правильно пить, чтобы похудеть, почистить сосуды и организм, оздоровиться и не навредить себе, интересует очень многих. Тем более, что и в рецептах приготовления этого чудодейственного и целебного эликсира, и в его употреблении существует немало важных нюансов, о которых обязательно нужно знать каждому.

Свекольный квас: польза для сосудов и организма

Натуральный ферментированный напиток, приготовленный в домашних условиях, – один из самых полезных продуктов, лечебные свойства которого основаны на процессах ферментации, происходящих при брожении. Напиток домашнего приготовления и магазинные газированные напитки – две абсолютно разные вещи.

Домашний свекольный квас – это абсолютно и 100%-но живой и полезный продукт, а газировка, как известно, продукт химический, вызывающий даже настоящую зависимость.

Если проводить аналогию, то квашеная капуста, которой любят похрустеть не только на диете, но и просто так – яркий пример ферментированного продукта, который несет пользу всему организму.

Рассматривая пользу свекольного кваса для похудения и организма в целом, можно отметить лишь несколько важных моментов, чтобы сразу записать рецепт приготовления и включить этот настой в свое повседневное меню.

Польза свекольного кваса

1. Богат макро- и микронутриентами.
2. Хорошо освежает.
3. Отлично тонизирует (а известно, что при диете для похудения важно быть в тонусе).
4. Стимулирует метаболизм.
5. Налаживает работу желудочно-кишечного тракта.

Поскольку готовится лечебный домашний сброженный настой из плодов свеклы, соответственно, он полностью приобретает все полезные свойства овоща. Свекла входит в многочисленные диеты при заболеваниях и рекомендована для включения в повседневное меню:

• при анемии;
• при склонности к хроническим запорам;
• при нарушениях в работе щитовидной железы;
• при ожирении;
• для снижения уровня холестерина;
• для очищения сосудов и снижения риска возникновения атеросклероза;
• при диагнозе ленивый кишечник и нарушениях в работе органов ЖКТ.

Благодаря наличию йода свеклу и блюда из нее рекомендуется употреблять при нарушениях в работе щитовидной железы. А магний, содержащийся в избытке в этом овоще, эффективен для чистки сосудов, нормализует работу нервной системы, повышает стрессоустойчивость и поддерживает нормальный сердечный ритм.

Трехдневная диета на свекле помогает не только похудеть, но и решить такую проблему, как атония кишечника и нарушения в слаженной работе органов пищеварительной системы.

Вот как комментирует пользу свекольного кваса для сосудов, похудения, очищения и эффект от его употребление врач-диетолог, натуропат Ирина Свитенкова:

Домашний напиток «живого» брожения оказывает мощное укрепляющее действие, повышает эластичность кровеносных стенок, эффективен для чистки сосудов, препятствуя образованию холестериновых бляшек. Уже после разового приема происходит активизация всех пищеварительных процессов. А при употреблении настоя курсом нормализуется артериальное давление, улучшается внешний вид, нормализуется микрофлора кишечника и устойчиво снижается вес.

Рассматривая пользу домашнего напитка нельзя не отметить такой факт, что при ферментации целебные свойства овоща (а значит и сброженного напитка) увеличиваются и улучшается его усвояемость.

Лечебный свекольный квас: рецепты приготовления

По классическому рецепту ферментированный настой готовится из корнеплодов, воды, подсушенных ржаных корочек или сухариков (можно с семечками и зернами) и небольшого количества сахара. Для приготовления по классическому рецепту нужно подготовить:

• 1 кг корнеплодов (желательно сортов «Бордо», «Цилиндра»);
• 2 ст. л. сахара;
• около 2 л теплой кипяченой воды;
• 2 корочки ржаного хлеба (изготовленного без консервантов и добавок).

Корнеплоды необходимо очистить, нашинковать, заложить в трехлитровую емкость и залить теплой водой не до краев. В подготовленную смесь добавить подсушенные хлебные корочки.

Отдельно нужно  растворить в стакане горячеватой воды сахар-песок, хорошенько размешать, дать остыть и вылить в закваску.

Замотать горловину банки марлевой тканью и оставить для брожения на 3 дня. Желательно, чтобы посуда с закваской стояла в затененном прохладном месте, куда бы не попадали прямые солнечные лучи.

Через 3 дня сброженную смесь нужно процедить через несколько слоев марли и пить готовый настой охлажденным правильно: для похудения – после еды, для восстановления сил и укрепления иммунитета – за полчаса до еды. И просто между приемами пищи – для утоления жажды и удовольствия.

Для улучшения работы печени и почек, для очищения организма от конечных продуктов метаболизма, токсинов, на диете для похудения очень полезен свекольный квас, приготовленный по следующему рецепту:

• 10 шт. свеклы среднего размера;
• теплая кипяченая вода;
• лимонная кислота.

Корнеплоды необходимо помыть и очистить, крупно натереть или нарезать круглыми тонкими слайсами и сложить в 3-литровую банку. Залить доверху теплой прокипяченной водой, добавить 1 дес. л. жидкой лимонной кислоты (или на кончике ножа сухой). Прикрыть тару марлевой тканью и оставить на 3 дня в прохладном месте. Через три дня поместить банку в холодильник на нижнюю полку.

Принимать настой необходимо по 1 стакану утром натощак за полчаса до завтрака. Рекомендуется добавлять 1 ч. л. жидкого настоящего меда. В банку каждый раз доливать стакан кипяченой воды. Придерживаться этого очищающего и оздоравливающего курса необходимо не более 30 дней. Затем необходимо сделать перерыв сроком не менее одного месяца.

Свекольный квас по Болотову: рецепт

В медицине напиток из корнеплодов свеклы, приготовленный по рецепту известного академика Болотова, заложившему теоретические и практические основы современной медицины, считается наиболее полезным для организма, для здоровья, красоты и молодости.

Сам академик Болотов всю свою жизнь говорил о безграничных возможностях человеческого организма и о том, что человек должен жить не менее 200 лет без болезней и уныния, всего лишь включив в свой рацион доступную и простую еду. И, особенно, ферментированные и квашеные продукты.

Академик Болотов относил к ним не только свекольный квас, но и сахарные переброды на молочной сыворотке, овсяный и банановый настой домашнего приготовления, домашние уксусы. Пользу и эффективность последних для похудения подтверждает и опыт знаменитой голливудской актрисы Меган Фокс, которая употребляла для снижения веса яблочный уксус.

Очищающий и лечебный свекольный квас по рецепту Болотова

Для приготовления живительного для организма продукта по рецепту академика Бориса Васильевича Болотова нужно подготовить:

• 1.5 – 2 кг свеклы;
• 0.5 л молочной сыворотки;
• 1 ч. л. с горкой маложирной сметаны;
• 100 г сахара.

Измельченные очищенные корнеплоды необходимо залить сывороткой, смешанной с маложирной сметаной и сахаром. Можно добавить щепотку перечной мяты для аромата. Посуду с получившейся смесью необходимо поместить в прохладное темное место для ферментации, через каждые пару дней аккуратно снимая образующуюся на поверхности пленочку.

Через неделю почти готовый ферментированный настой следует переставить в более прохладное место (нижняя полка холодильника), а через 10 суток лечебный напиток будет полностью готов.

Начинают пить свекольный квас аккуратно, чтобы избежать расстройства пищеварения: сначала по ¼ стакана натощак трижды в день (за час-полчаса до основных приемов пищи, не раньше через 2 ч после перекусов). Через 3 дня разовую дозировку увеличивают до ½ стакана, а затем постепенно доводят норму разового приема до 1 стакана.

Полезен лечебный настой «живого» брожения для организма по рецепту академика Б. В. Болотова следующими свойствами.

Свекольный квас Болотова: польза

1. Помогает справиться с проблемами пищеварения.
2. Способствует внутреннему омоложению организма на клеточном уровне.
3. Выводит вредные продукты метаболизма.
4. Снижает уровень «плохого» холестерина.
5. Укрепляет сосуды.
6. Активизирует обмен веществ.
7. Избавляет от анемии.
8. Нормализует уровень сахара в крови.
9. Укрепляет иммунитет.
10. Способствует выведению лишней жидкости и устранению отеков.

Еще красавицы позапрошлого века применяли натуральный сброженный настой для похудения и омоложения. Он хорошо очищает кожу, укрепляет волосы и ногти, благодаря высокому содержанию нежной клетчатки, антоцианов и фитонутриентов, важных витаминов и минералов (магний, железо, калий), а также биофлавоноидов и антиоксидантов.

Все эти микронутриенты оказывают общее укрепляющее действие, способствуют улучшению метаболических процессов, благотворно влияют на сосуды, иммунитет и здоровье в целом.

Кому не полезен свекольный квас: вред

При все своей пользе лечебный настой не рекомендуется в больших количествах и для частого употребления при наличии следующих проблем со здоровьем:

• сахарный диабет (содержит много природных сахаров);
• остеопороз (ухудшает усвоение кальция);
• устойчивая гипотония (снижает артериальное давление);
• хроническая диарея (обладает выраженным послабляющим эффектом);
• мочекаменная болезнь (содержит щавелевую кислоту);
• гиперацидный гастрит;
• язвенная болезнь;
• подагра;
• камни в желчном пузыре.

При отсутствии вышеприведенных противопоказаний администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует лечебный и полезный свекольный квас для похудения, общего оздоровления и омоложения, при сниженном иммунитете и анемии, а также при замедленном метаболизме и ожирении. Главное, выбрать подходящий рецепт приготовления ферментированного напитка: по Болотову или классический.