Долгое время специалистами по питанию картофель вообще не рассматривался как продукт для похудения, из-за своей калорийности и питательности. Однако время все расставило по своим местам и сегодня меню картофельной диеты – это уникальный план для быстрого похудения и, главное, доступная возможность попрощаться с лишним весом без ущерба для кошелька и вреда для здоровья. Особенно, если речь идет о молодой картошечке, худеть с которой – одно удовольствие!

Картофельная диета Эндрю Тейлора

Наконец-то диетологи всего мира сошлись в едином мнении, что картофель – тот уникальный продукт, который абсолютно не вредит процессу похудения. Более того, врачи признали, что для быстрого похудения картофельная диета может оказаться самым эффективным способом.

Способом, который поможет решить проблемы похудения, разорвать порочный круг нездоровой пищевой зависимости, сдвинуть с мертвой точки стрелку весов и навсегда изменить отношение к еде. Ведь даже в отсутствии другой пищи, питаясь только картошкой, можно худеть, не мучаясь от приступов голода, вялости и апатии. Но не только врачебные отзывы о картошке вдохновляют на похудение.

Эффективность похудения на картофеле была доказана опытным путем молодым австралийцем Эндрю Тейлором. За год, проведенный на картофельной диете, ему удалось похудеть на 52 кг. За этот период молодой человек прошел путь от абсолютной ненависти к этому овощу до полного приятия. И это несмотря на то, что в сутки ему приходилось съедать более килограмма корнеплодов.

Изначально Эндрю Тейлор планировал придерживаться картофельного меню всего месяц, но когда результат за этот период составил минус 10 кг, он воодушевился и решился на продолжение своего эксперимента. На протяжении целого года он ел картошку, худел, выкладывал свои фото и делился опытом похудения в соцсетях.

Несмотря на монопитание Эндрю Тейлор старался разнообразить свое ежедневное меню. Он не просто запекал и варил картофель, но и добавлял в него специи и приправы, готовил пюре по рецепту с соевым молоком, использовал различные низкокалорийные соусы по домашним рецептам.

Эндрю Тейлору удалось не только похудеть, но и полностью избавиться от проблем со здоровьем. После похудения у него пришло в норму давление, снизился «плохой» холестерин, пропали суставные боли, нормализовался уровень глюкозы и ушла депрессия.

Диета картофельная для похудения

Отличительной чертой корнеплодов является то, что они хорошо насыщают. Чтобы почувствовать сытость, достаточно съесть несколько долек. Поэтому и худеть на картошке легко.

Однако картофель еще и чрезвычайно полезен для организма в целом. Молодой картофель малокалориен и, несмотря на собственные округлые формы, может быть отнесен к разряду «легких» продуктов. Он практически не содержит жиров, но богат резистентным крахмалом, который воздействует на ЖКТ как клетчатка и помогает похудеть. На этом свойстве резистентного крахмала основано и похудение на бананах по методике японца Хитоши Ватанабе.

Немало в клубнях и питательных веществ, микро- и макроэлементов, антиоксидантов, витаминов и пищевых волокон. В них много калия и совсем чуть-чуть натрия. Включение их в повседневное меню благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему и активизирует работу почек.

Поэтому картофельная диета при гипертонии и ожирении – один из эффективных способов привести здоровье и фигуру в норму. Ведь она способствует нормализации повышенного артериального давления, поддерживает нормальную кислотность в ЖКТ, способствует выведению излишней жидкости из организма и «нехорошего» холестерина.

Витамин В6, содержащийся в клубнях, при похудении незаменим, поскольку он:

• поддерживает активность мозговых процессов;
• нормализует работу нервной системы;
• усиливает стрессоустойчивость;
• помогает избавиться от депрессии (что и произошло с Эндрю Тейлором);
• участвует в процессах метаболизма глюкозы;
• принимает участие в образовании эритроцитов;
• предотвращает перерождение клеток.

Калорийность 100 г продукта около 70 ккал. Содержание полезных веществ в этом количестве следующее:

• калий - 420 мг;
• фосфор - 60 мг;
• магния - 22 мг;
• витамин С - 11 мг.

Не всем известно, что придерживаясь диетического меню на картошке можно получить клетчатки в пять раз больше нормы. Это очень важно, поскольку клетчатка способствует быстрому насыщению и длительному сохранению чувства сытости, что помогает контролировать аппетит и количество съедаемого за столом.

Как похудеть на картофельной диете: правила

Помимо пользы для здоровья похудение на картошке хорошо и тем, что методика не имеет противопоказаний. Придерживаться меню можно в любом возрасте, при самых различных заболеваниях хронического характера. Исключение составляет только сахарный диабет, лечебное питание при котором подразумевает строгий рацион с ограничением углеводистой пищи в меню. Но в этом случае стоит присмотреться к рекомендациям, как похудеть на баклажанах, которые имеют низкий ГИ и рекомендуются при диабете. Придерживаясь диетического меню на картошке, можно с легкостью добиться следующих результатов:

• снизить вес за три дня до 3 кг;
• избавиться от отеков;
• снизить нагрузку на сердце и сосуды;
• уменьшить уровень холестерина;
• нормализовать высокие показатели АД;
• очистить кишечник;
• оздоровить микробиоту;
• улучшить внешний вид.

Однако существует ряд правил питания, которые придется соблюдать, чтобы похудеть.

Правила питания на картофельной диете

1. Употреблять овощ необходимо только в сыром, отварном в "мундире" или печеном виде. Это сохраняет максимум пользы.
2. Исключить из меню высококалорийные соусы и сливочное масло.
3. Не употреблять в еду проросшие и зеленые корнеплоды.
4. Поддерживать оптимальный водный баланс.
5. Придерживаться низкокалорийного меню.

Есть запеченные клубни необходимо вместе с кожурой. Как вариант можно рассматривать отваренные в «мундире» овощи, но с одним условием. Кушать отварной картофель можно только обильно сдобрив его свежей зеленью. Это связано с тем, что вареные клубни отличает высокий гликемический индекс, а присутствующая в рационе кинза, петрушка, зеленый базилик и укроп полностью компенсируют этот недостаток.

Картофельная диета: меню на 3 дня

Уникальность этой клубневой культуры для диетического питания заключается в том, что овощ гармонично сочетается практически со всеми продуктами, поэтому меню для похудения на 3 дня легко разнообразить и сделать индивидуально ориентированным. То есть, по возможности таким, каким бы его хотелось видеть.

День I

Завтрак: 2 зерновых хлебца или ломтик цельнозернового черного хлеба, вареное всмятку яйцо, чай или кофе без сахара.

Обед: салат из одного клубня сырой картошечки, натертой соломкой, помидора, зеленой салатной зелени (айсберг, руккола, корн), нескольких веточек отварной молодой спаржи или стручковой фасоли, заправленный льняным маслом.

Ужин: отварная индейка (размер порции - 100 г), отварная брюссельская капуста (100 г), 1-2 запеченных в фольге и охлажденных картофелин, а также тертая свежая морковь, заправленная 1% натуральным биойогуртом.

День II

Завтрак: 2 зерновых хлебца, 100 г маложирного творога, перетертого с зеленью и натуральным йогуртом, зеленый чай.

Обед: натертый соломкой сырой картофель, натертое вареное яйцо, помидорки черри, руккола. Заправить салат 2 ст. ложками яблочного уксуса или лимонным соком, смешанным с соевым соусом, 1 чайной ложкой меда и небольшим количеством горчицы.

Ужин: салатная зелень в неограниченном количестве, томаты черри (150 г), два клубня запеченной картошечки, отварная белая нежирная рыба или консервированный тунец (размер порции - 100 г).

День III

Завтрак: 100 г маложирного творога, смешанного с тертым огурцом, зеленью и биойогуртом, два запеченных среднего размера корнеплода.

Обед: натертый соломкой очищенный сырой клубень, 100 г отварных креветок, натертая морковь, 4 вареных перепелиных яйца, салатная зелень в неограниченном количестве. Заправить салат смесью из натурального йогурта и 2 ст. л. яблочного уксуса.

Ужин: приготовленная на пару цветная капуста или брокколи, 100 г белого мяса индейки или курицы, приготовленного на гриле с витаминным соусом, два клубня тертого соломкой сырого картофеля. Соус: выдержанный бальзамический уксус или апельсиновый. Для апельсинового соуса понадобится сок апельсина с мякотью, который нужно немного упарить и затем добавить паприку, 1 ч. л. меда и немного крахмала при непрерывном помешивании.

Как и грейзинг диета картофельная подразумевает здоровые перекусы. В качестве небольших дополнительных приемов пищи через 2 часа после завтрака и через 2 часа после обеда разрешаются домашние овощные чипсы, приготовленные в духовке или на аэрогриле. Это вкусное и полезное лакомство придется по душе не только тем, кто стремится быстро похудеть. Как правило, его очень любят дети.

Питьевой режим при соблюдении диеты на картофеле должен включать один стакан чистой воды на каждые 5 кг веса. Утренний кофе или чай, гречишный чай, травяные настои, напитки для похудения, бульоны не учитываются. Не принимаются во внимание также кисломолочные напитки, которые диетологами относятся хоть и к легкой, но еде.

Картофельная диета: запреты в меню

Отзывы похудевших на картофельной диете свидетельствуют, что в период похудения сложно удержаться от любимых картофельных блюд. К большому сожалению любителей, из меню исключается жареный картофель. Это связано с тем, что жареное блюдо отличается высокой энергетической ценностью, способствует возбуждению аппетита и повышению сахара в крови. Но в таком запрете кроется большой плюс для здоровья. Ведь жареная с мясом или грибочками картошечка, мягко говоря, вредна не только для фигуры, но и считается настоящей «бомбой замедленного действия» для поджелудочной железы.

Помимо этого из меню исключаются:

• продукты, содержащие трансжиры;
• алкогольные напитки;
• газированные напитки;
• жирное мясо;
• копченые блюда;
• хлебобулочные изделия;
• сахар и сладости.

Выбирая картофельную диету, стоит помнить, что молодой корнеплод предпочтительнее старого. Весенние лежалые овощи становятся абсолютно непригодными для питания. Более того, все диетологи дружно рекомендуют заменить весной картошку в меню на блюда из макарон твердых сортов пшеницы и круп. К слову существует особая и очень эффективная диета на макаронах из твердых сортов пшеницы, позволяющая эффективно худеть в любое время года.

При желании, на сайте vse-pro-dieti.com всегда можно подобрать оптимальную для себя систему снижения веса по вкусу, настроению и желаемому эффекту.