Известный специалист по питанию и фитнес-тренер голливудских звезд Шалин Джонсон, диета Метод 131 которой признана одной из самых эффективных методик похудения и оздоровления, в свои «слегка за 50» полностью подтверждает этот факт. Она признается, что благодаря своей разработке не знает, что такое лишний вес и ест любимую еду без подсчета калорий. Возможно ли это?!

Диета Шалин Джонсон: Метод 131

Ей уже за 50, но просматривая ее видеотренировки сложно в это поверить. Подтянутая фигура, потрясающая активность и ни грамма лишнего жира. Шалин Джонсон удалось сломать все стереотипы о женском старении и, по ее собственному утверждению, не существует такой проблемы похудения, которую нельзя бы было решить.

Это подтверждают и другие фитнес тренеры. Например, Харли Пастернак, разрабатывавший меню и программу занятий для многих кинозвезд, среди которых Мила Йовович и Меган Фокс. Или Джастин Гелбанд, разработавший систему питания для Кэндис Свейнпол и других «ангелов» бренда Victoria´s Secret.

По словам звездных фитнес-гуру:

Стройная фигура только на 20% зависит от спорта и на 80% – от ежедневного питания.

Систематически и грамотно меняя в своем меню соотношение макронутриентов – белков, жиров и углеводов, можно заставить организм максимально эффективно расходовать калории, поступающие с пищей и не давать им накапливаться в организме в виде жира.

Над уникальной диетой Метод 131 помимо Шалин Джонсон (Chalene Johnson) работала целая команда медиков интегративной медицины, диетологов, эндокринологов, специалистов по здоровью кишечника, геронтологов, исследователей в области метаболизма и проблем похудения.

Цели создаваемой программы Диета Метод 131:

• активизация метаболизма;
• улучшение микробиоты кишечника;
• очищение организма;
• сжигание жира.

Как говорит сама Шалин Джонсон:

Поэтапная смена повседневного рациона помогает снизить вес, улучшить самочувствие и состояние здоровья и повысить энергетический потенциал независимо от возраста.

Наверное именно поэтому, перешагнув 50-летний рубеж она выглядит и чувствует себя как в 30, а многим 20-летним даст фору.

Фазы Метода 131 и меню рациона

Состоит диета Шалин Джонсон из 3 этапов.

1. Зажигание.
2. Питание.
3. Обновление.

Каждый этап длится 3 недели и для каждого разработан определенный рацион.

Диета может показаться сложной для соблюдения и запоминания, но как говорит сама Шалин Джонсон: Метод 131 – это удобно.

Программа похожа на задачку с готовыми решениями. Ведь соблюдая рацион, разработанный для каждого этапа, очень легко получить улучшения по следующим показателям: вес, самочувствие, внешняя привлекательность, эмоциональный настрой.

Фаза ЗАЖИГАНИЕ

Этот этап направлен на создание в организме условий для сжигания жира – кетоза и полностью напоминает кето питание в его строгом варианте. В рационе преобладают блюда с высоким содержанием полезных жиров и минимальным – углеводов.

Фаза ПИТАНИЕ

На этом этапе в меню постепенно уменьшается количество животного белка, но увеличивается количество жиров растительного происхождения (масла, орехи) и овощей.

Овощи – источник не только витаминов, но и пищевых волокон. Клетчатка создает продолжительное ощущение сытости, является питанием для полезных бактерий кишечника, хорошо очищает от токсинов и способствует снижению веса.

Фаза ОБНОВЛЕНИЕ

Этот этап, в свою очередь, поделен на 3 части по типам меню:

• белковый;
• углеводный;
• высокожировой.

По словам Шалин Джонсон разделение выглядит следующим образом: два дня в неделю в рационе преобладают белки, еще два – медленные углеводы и последующие три дня – продукты, богатые полезными жирами. И такого режима необходимо придерживаться в каждую из трех недель.

Два дня белковой стадии рекомендуется проводить на рационе с высоким содержанием белка (30-50%), низким – жира (до 15%) и умеренным – углеводов (до 40%).

Поэтому в меню приветствуются такие продукты, как постное мясо, белое куриное мясо, рыба, кальмары, креветки, индейка, овощные, ягодные и зеленые смузи, тушеные и отварные овощи.

Сократить на этот период в рационе следует растительное масло, орехи.

После белковых идут два углеводных дня. Соотношение по БЖУ должно соблюдаться следующее: белки – 15-25%, углеводы – 55-70%, жиры – 15-20%.

В этот период важно не только количество углеводов, но и их качество. Предпочтение стоит отдать киноа, рису, бобовым, бананам, гречке, макаронам из твердых сортов пшеницы.

Из блюд подойдут каши на воде, тушеные овощи, нежирное мясо и рыба, низкоуглеводные супы с бобовыми, салаты с киноа и зеленью.

Оставшиеся три дня необходимо употреблять продукты с высоким содержанием хороших жиров, умеренным содержанием белка и низким – углеводов. Соотношение по БЖУ следующее: жиры – 70-80%, 15-20% – белки и 5-10% углеводов.

За счет макрофазирования (смены соотношения БЖУ каждые 2 – 3 дня) поддерживается высокий обмен веществ, что необходимо для эффективного снижения веса.

Метод 131: как работает диета

Как объясняет сама Шалин Джонсон, при четком соблюдении требований и правил диетического рациона в организме дезактивируется гомеостаз – процесс саморегуляции организма, позволяющий ему сохранять статус-кво – внутренний баланс и стабильность.

Именно гомеостаз – стремление организма сохранять во что бы то ни стало стабильное состояние и виновен в постепенном замедлении метаболизма и наборе лишних килограммов.

Также гомеостаз чаще всего становится причиной эффекта плато, когда потеря веса останавливается. И именно он – причина того, что срабатывает эффект йо-йо: сначала вес уходит, а затем возвращается в большем количестве.

Поэтапная авторская диета Метод 131 «взламывает» механизм гомеостаза за счет так называемого «циклического» питания, когда соотношение БЖУ в рационе постоянно меняется и организм не успевает приспособиться к переменам.

Из-за систематических изменений в повседневном меню, колебаний соотношения БЖУ повышается метаболическая гибкость организма. Другими словами, все поступающие с пищей белки, углеводы и жиры начинают эффективно расходоваться в качестве энергии, не позволяя излишкам откладываться про запас в жировом «депо».

Каждая фаза по диете Метод 131 имеет огромное значение:

• способствует нормализации гормонального баланса;
• улучшает кишечную микробиоту;
• снижает чувствительность к инсулину;
• увеличивает метаболическую гибкость.

Эти факторы в совокупности способствуют активному снижению веса и препятствует его набору.

Однако диета Шалин Джонсон Метод 131 работает и дает эффект только в сочетании с разумной физической активностью. Но соблюсти это условие не так уж и сложно!