Несмотря на то, что возможности современной медицины растут с геометрической прогрессией, с каждым годом увеличивается и количество заболеваний, этиология которых науке остается неизвестна, а значит, нет и четкого регламента лечения. Диета АИП – Аутоиммунный протокол питания помогает войти в ремиссию при любом аутоиммунном заболевании, что было доказано практическим путем специалистами по питанию из разных стран.
Диета АИП: Аутоиммунный протокол при АИЗ
Науке известно более 100 аутоиммунных заболеваний и в основе каждого из них лежит враждебная по каким-то причинам настроенность иммунитета, атакующего здоровые клетки и ткани организма.
Так, при тиреоидите Хашимото поражается щитовидная железа, при полимиозите – мышечная ткань, при псориазе или витилиго – кожа, при неспецифическом язвенном колите, целиакии, диабете – органами-мишенями становятся органы ЖКТ.
Почему так происходит, науке неизвестно, поэтому и единого протокола лечения как такового нет. Стандартный медицинский подход в лечении аутоиммунных заболеваний (АИЗ) сводится к применению кортикостероидов, цитостатиков и симптоматической терапии.
Традиционная медицина не лечит, но старается купировать негативные проявления аутозаболеваний. Однако применение синтетических кортикостероидов и других медицинских препаратов имеет множество негативных последствий.
Из-за их употребления:
- в организме нарушается электролитный баланс, активно вымывается калий и кальций;
- повышается давление;
- нарушается работа почек и поджелудочной железы;
- поражается печень;
- повышается риск остеопороза;
- систематически задерживается жидкость, образуются отеки;
- в коре надпочечников происходят необратимые изменения;
- возникает гормональный дисбаланс;
- со стороны ЖКТ проявляется диспепсия и другие неприятные симптомы;
- подавляется иммунный механизм;
- постоянно растет патогенная микрофлора;
- появляется быстрая утомляемость и слабость;
- нарушается сон.
Кроме этого, людям, проходящим терапевтическое лечение любого аутоиммунного заболевания, приходится радикально менять свою привычную жизнь. Ежемесячно они вынуждены сдавать анализы, ограничить социальные контакты, не допускать травм и порезов, согласовывать с врачом визиты к стоматологу и т. д.
И, более этого, через несколько лет применения лекарства могут перестать оказывать положительный лечебный эффект и понадобится пересмотр протокола лечения, дозировок медицинских препаратов и самих лекарств.
Диета АИП или Аутоиммунный протокол питания – один из эффективных инструментов интегративного подхода к болезни, рассматривающего организм человека как единую цельную систему и нацеленного на выявление первопричины болезней.
Интегративный подход направлен на выявление и коррекцию факторов, способствующих возникновению АИЗ. Коррекция заключается в:
- минимизации экзотоксинов;
- восполнении дефицитов макро- и микронутриентов;
- налаживании работы системы пищеварения;
- повышении стрессоустойчивости;
- восстановлении циркадных ритмов;
- изменении питания.
АИП диета – это коррекция аутосостояний путем изменения привычного рациона и исключения из повседневного меню продуктов-провокаторов внутреннего воспаления и интоксикации.
Считается, что разработала диету АИП американский доктор Сара Баллантайн, которая, следуя протоколу, ввела в стойкую ремиссию себя при двух серьезных аутоиммунных диагнозах: тиреоидите Хашимото и псориазе. Как говорит сама автор:
АИП (Аутоиммунный протокол питания) – это не просто диета, это мощная стратегия, дающая организму возможность выздороветь самому. Главное, не мешать ему при этом.
На диете АИП организм обеспечивается необходимыми питательными ресурсами, благодаря которым:
- уменьшаются скрытые воспалительные процессы;
- происходит активная регенерация слизистых;
- восстанавливается гормональный баланс;
- укрепляются иммунные силы;
- восстанавливается здоровая микробиота кишечника.
Диета АИП или Аутоиммунный протокол питания – это не что иное, как популярная ПАЛЕО диета, но в строгом ее варианте. На палеопитании худеют селебрити и известные медиа-личности, пропагандирующие ЗОЖ, молодость и стремящиеся к активному долголетию.
В основе пищевой пирамиды палео АИП лежат овощи, грибы, морепродукты (кальмары, водоросли, моллюски), субпродукты, мясо, рыба, костные бульоны и полезные жиры.
Показания к соблюдению АИП
Любое аутоиммунное заболевание носит хронический характер, поскольку постоянно поддерживается внутренними антигенами. И оно, в отличие от простуды и ОРВИ, не лечится ни традиционным способом, ни интегративным. Но, соблюдая палео протокол и изменив привычный образ жизни, есть шанс выйти в долгую стойкую ремиссию.
Эксперты, изучающие проблему возникновения АИЗ, только в одной трети случаев отмечают главной причиной генетику, остальные две трети определяются особенностями жизни:
- повседневным рационом питания (он определяет – гормональный баланс, дефициты нутриентов, скрытые воспаления);
- состоянием органов желудочно-кишечного тракта (целостность слизистых, дисбиоз, кислотность желудочного сока);
- окружающей средой (экологический фактор – пестициды, токсины в воздухе и воде, вредное производство, токсичная косметика и бытовая химия, стройматериалы);
- образом жизни (стрессоустойчивость, качество сна, физическая активность, употребление лекарств, вредные привычки).
При изучении лабораторных данных больных с АИЗ в превалирующем большинстве случаев был выявлен, например, глубокий дефицит витамина Д – прогормона, который отвечает за гормональный баланс, нормальную работу иммунитета и большое количество биохимических процессов в организме.
Ожирение – также один из факторов риска, поскольку в жировой ткани активно накапливаются токсины и, помимо этого, жировая ткань усиленно вырабатывает биологически активные вещества, гормоны, воспалительные цитокины – факторы воспаления.
Согласно результатам последних исследований, состояние кишечника определяет риск возникновения и тяжесть протекания огромного количества различных заболеваний. Здоровая среда кишечника необходима абсолютно для всех процессов, происходящих в организме:
- обмена веществ;
- детоксикации;
- усвоения питательных нутриентов из пищи;
- процессов пищеварения;
- выработки и транспортировки нейротрансмиттеров.
При диагностировании аутоиммунного заболевания в организме отмечаются изменения микробиома кишечника, нарушения баланса кишечной микрофлоры. А, как известно, более 70% иммунной системы расположено именно в кишечнике.
В результате дисбаланса, патогенная флора начинает доминировать над полезной, что сильно ослабляет защитные барьеры организма и позволяет патогенам и продуктам их жизнедеятельности проникать в кровь. А значит, циркулировать в организме, разносить токсины, угнетать клетки и поддерживать воспалительные процессы.
Показанием к соблюдению палео протокола АИП служит диагностированное подтвержденное аутоиммунное заболевание или подозрения на него. Самостоятельно соблюдать диету АИП специалисты по питанию не рекомендуют больше 1-2 месяцев, поскольку длительное соблюдение может привести к глубоким дефицитам витаминов, минералов и других важных микронутриентов.
Диета АИП: этапы
Поскольку более 70% иммунной системы человека находится в ЖКТ и все больше научных и медицинских доказательств влияния кишечной микробиоты на появление и развитие многих заболеваний, в том числе и АИЗ, первостепенное значение в коррекции имеет диета АИП.
Аутоиммунный палео протокол питания подразумевает употребление полезных продуктов, богатых микронутриентами и исключение провоспалительной пищи.
К еде, вызывающей или поддерживающей воспаление, относятся:
- трансжиры;
- переработанное мясо (колбаса, сосиски, сардельки);
- красное мясо в избытке;
- сахар;
- жареная в масле пища;
- готовые полуфабрикаты;
- сухие завтраки;
- газированные напитки;
- алкоголь;
- переизбыток Омега-6.
Исключив из рациона только этот продуктовый список можно существенно помочь организму, сократить его энергозатраты, которые он усиленно расходует на борьбу с внутренними воспалениями и повысить эффективность всех этапов коррекции.
Диета ПАЛЕО АИП: этапы
Первый этап – элиминация.
В этот период происходит исключение продуктов, возможных провокаторов заболевания. Специалисты рекомендуют исключать постепенно в течение 6 недель по одной группе продуктов, объединенных по какому-то признаку (глютенсодержащие, с Е-добавками, лектинсодержащие и т.п.).
Отказ сразу от всех потенциально вредных продуктов и резкий переход к ограничительному АИП меню увеличивает риск пищевого срыва.
На первом этапе важно отслеживать состояние организма после исключения каждой конкретной группы.
Продолжительность самостоятельного соблюдения периода элиминации без поддержки специалиста по питанию составляет 1-2 месяца с последующим постепенным расширением повседневного меню за счет включения запрещенных продуктов.
Второй этап – реинтродукция.
Суть этого этапа: постепенное введение ранее запрещенных продуктов и отслеживание реакции организма. Длительность определяется сугубо индивидуально, но обычно варьируется от 4 до 6 недель.
На этом этапе определяются продукты, которые можно употреблять без опаски для здоровья постоянно или изредка и в небольшом количестве. Из меню исключаются только те, которые вызывают стойкие симптомы пищевой непереносимости.
Третий этап – долгосрочное питание.
На этом этапе создается четкое представление о том, что можно, а что нельзя есть, формируется повседневное полезное и безопасное меню. В него иногда можно включать в небольшом количестве исключенные ранее продукты. И если после их употребления негативная реакция не проявляется, то ими иногда можно разнообразить меню в дальнейшем.
Как правильно соблюдать диету АИП
На этапе элиминации из повседневного меню на 1-2 месяца полностью исключаются целые группы продуктов:
- бобовые;
- рафинированные масла;
- сахар;
- яйца;
- зерновые;
- молоко и молочные продукты;
- орехи;
- семена;
- кофе и какао;
- пасленовые;
- соя и ее производные;
- алкогольные напитки;
- перцы сладкие и острые (включая, сушеную паприку);
- квашеные овощи;
- ферментированные бобы;
- искусственные подсластители;
- все, что содержит эмульгаторы, загустители, красители и другие добавки.
Установлено, что эти продукты, а также некоторые лекарства способствуют возникновению воспалительных процессов в кишечнике, дисбиозу и появлению пищевой непереносимости, которая является симптомом присутствующих кишечных патологий.
После полного прохождения первого этапа протокола можно переходить ко второму этапу – реинтродукции, то есть постепенному включению в меню еды из запрещенного списка.
Каждые 5-7 дней вводится 1 новый продукт и отслеживается реакция организма. Цель этого этапа протокола – выявление индивидуальных пищевых триггеров и отказ от них.
Что можно есть на аутоиммунном протоколе питания
Все продукты питания на диете АИП делятся на две большие группы.
- Те, которые способствуют выздоровлению, снабжают энергией и необходимыми макро- и микронутриентами.
- Те, которые поддерживают внутреннее воспаление, способствуют развитию патогенной флоры кишечника (они исключаются из АИП меню).
К первой группе продуктов, которые будут являться источниками питательных веществ на АИП и которые рекомендуется употреблять ежедневно относятся:
- овощи (крестоцветные, корнеплоды, клубнеплоды, луковые);
- зеленые листовые салаты и зелень;
- субпродукты (употреблять 5 раз в неделю и больше);
- морепродукты (3 раза в неделю и больше);
- грибы;
- мясо;
- жиры (животные, авокадо, рыба, оливковое масло);
- водоросли;
- фрукты;
- кокосы и кокосовые продукты (молоко, сливки, мука, масло);
- костный бульон, холодец;
- мед и продукция пчеловодства.
Овощи, ягоды и фрукты представлены в меню аутоиммунного протокола во всем многообразии, но отдавать предпочтение следует тем, которые имеют невысокий гликемический индекс.
Специалисты по питанию выделяют также третью – нейтральную группу, в которую включены:
- фрукты и овощи с высоким ГИ;
- фруктоза и все, что ее содержит;
- соль.
Их можно употреблять в очень умеренном количестве.
Правила питания на этапе реинтродукции
Каждый заново вводимый продукт съедается сначала в объеме ½ ч. л. Если через четверть часа никакой негативной реакции не последовало, то можно съесть уже 1 ч. л. При отсутствии реакции – можно съесть 1.5 ч. л.
Если после употребления этого объема в течение 2-3 часов никакой реакции не последовало, то можно в следующий прием пищи употребить полноценную порцию.
Далее в течение 5-7 дней необходимо отслеживать реакцию организма. Важное условие протокола на этом этапе – не употреблять больше этот продукт и не вводить новые. Если не появляются никакие побочные реакции, то продукт вводится в меню окончательно в полноценном объеме.
Отказаться от него придется, если при возвращении в меню появились следующие симптомы:
- головная боль или головокружение;
- усталость и снижение энергии;
- боли в области живота, газы, спазмы, вздутие;
- вечерние проблемы с засыпанием;
- тяга к минералам из непищевых продуктов (мел, глина);
- тяга к сладкому или жирному;
- появление мокроты, насморк;
- увеличение выработки слизи в носоглотке;
- зуд в глазах, першение в горле, чихание;
- сухость и ломкость волос;
- надсадный кашель;
- перепады настроения;
- тревожность.
Спустя 2-3 недели можно попробовать ввести его еще раз и если симптоматика повторится, то данный продукт полностью исключается из меню.
Диета АИП: что важно
Аутоиммунный протокол – это не только определенный образ питания со специфическим меню, но и определенный образ жизни. Чтобы добиться успеха в коррекции АИЗ, необходимо обратить внимание на следующие факторы:
- полноценный сон на диете;
- оптимальный водный баланс;
- ежедневная физическая активность;
- стрессоустойчивость.
Сон, антистресс и спорт – важные источники здоровья и правильного иммунномодулирования.
Несмотря на строгость диета на Аутоиммунном протоколе подразумевает довольно большое разнообразие разрешенных продуктов. Однако, соблюдая ее самостоятельно на протяжении длительного времени, можно привести организм к глубоким дефицитам микронутриентов.
Не рекомендуется соблюдать диету АИП – аутоиммунный протокол питания при следующих заболеваниях и состояниях:
- гипотиреоз;
- дефицит массы тела;
- синдром хронической усталости;
- аменорея;
- синдром истощения надпочечников.
Диета АИП – Аутоиммунный протокол рекомендуется специалистами по питанию с целью снижения уровня воспаления в организме, укрепления защитного барьера кишечника и снижения повышенной проницаемости кишечной стенки, усиления иммунной защиты и нормализации гомеостаза организма. Все это в комплексе будет способствовать выходу в ремиссию при АИЗ и улучшению качества жизни.
Опытные практикующие специалисты по питанию vse-pro-dieti.com помогут разобраться, нужна ли вам AIP система питания, поскольку это серьезная лечебная тактика с достаточно жесткими ограничениями, а также подберут индивидуальную схему питания, исходя из текущего состояния здоровья. По всем вопросам немедикаментозного восстановления организма обращаться на почту администрации сайта: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра..