Она – известный в Великобритании и далеко за ее пределами эксперт по женской красоте и здоровью. Ледяная диета для похудения Петы Би произвела настоящий фурор и стала хитом. Ведь никто не ожидал, что соблюдение простейших рекомендаций не только по питанию, но и по организации своей обычной бытовой жизни способно помочь похудеть на 5 – 20 кг в зависимости от первоначального веса.
Ледяная диета для похудения от Петы Би
Как говорят отзывы специалистов: низкие температуры – это мощный стресс для организма. Но только с полезными последствиями! В ответ на холод активизируются обменные процессы и биохимические реакции в организме. Это помогает ускорить метаболизм, запускает активный процесс сжигания жировой ткани, что решает многие проблемы похудения:
- эффект «плато»;
- невозможность похудеть в определенном возрасте;
- сложности убрать жировые отложения в конкретных проблемных местах.
Одним из первых, кто заговорил об эффективности ледяной пищи в вопросах снижения веса и кто на самом деле считается создателем Ледяной методики был гастроэнтеролог, профессор Брайан Си Вайнер. Его стратегия похудения сводилась к тому, что худеющий человек должен ежедневно употреблять 1 л либо ледяной воды, либо холодной воды с мелкой крошкой льда.
По мнению доктора Вайнера, чтобы «согреть» такой напиток организму необходимо немало энергии, которую он изымает из существующих жировых запасов. Кроме того, чересчур холодная вода и лед внутри организма вызывают чувство ложной насыщенности, благодаря чему человек автоматически съедает меньше и по калориям, и по объему пищи. Это и запускает процесс жиросжигания.
Пета Би пошла дальше профессора Вайнера и помимо изменений в рационе заговорила о необходимости изменений бытовых привычек на Ледяной диете, рекомендуя выйти из так называемой «зоны комфорта». По мнению эксперта, неудачи в похудении возникают из-за того, что люди забыли, что такое холод и закаливание, морозная погода и избаловали себя комфортными теплыми температурами: в еде и питье, в автомобилях, в домах и одежде.
Повышение температуры в еде и в быту, по мнению Петы Би, привело к нарушению внутренней биохимии, замедлению метаболических процессов и планомерному набору лишних килограммов. Чтобы похудеть, важно восстановить все процессы в организме, а для этого необходимо комплексное снижение температуры и изменение привычного рациона.
Поэтому Ледяная диета для похудения Петы Би – это комплекс мер и правил, соблюдение которых на протяжении 6 недель помогает активизировать процесс жиросжигания, мобилизовать вегетативную нервную систему и наладить сон.
Последний пункт немаловажен. Известно, что сон на диете имеет первостепенное значение. Человек с хронической бессонницей или нарушениями сна съедает на треть больше по калорийности и объему пищи, чем человек, который не испытывает проблем со сном.
Бонусом при соблюдении такого ледяного рациона для похудения послужит общее повышение работоспособности, выносливости и стрессоустойчивости.
Как работает Ледяная диета для похудения
Пета Би хорошо известна тем, кто интересуется вопросами здоровья, долголетия, спортивных нагрузок, правильного питания. И в мире диетологии она популярна не только благодаря своей Ледяной диете, но и соавторству со знаменитым Майклом Мосли, перу которого принадлежит методика 5:2, направленная на похудение и оздоровление по особой схеме.
Свою Ледяную диету Пета Би создавала, опираясь не только на работу доктора Вайнера, но и на научные исследования видов жира, мест его локализации, структуры и свойств. Известно, что именно по этим параметрам ученые выделяют в организме бурую и белую жировую ткань.
Бурый жир – обязательный участник процесса терморегуляции организма, поддерживающий его постоянную температуру и защищающий от переохлаждения. Поэтому бурая жировая ткань – источник колоссального количества энергии, хотя и содержится в организме в небольшом количестве.
У взрослого человека бурого жира всего около 30 г, он не образуется из внешних источников и не накапливается в организме, но способен синтезироваться из белого жира при создании благоприятных условий. Но если организм находится в комфортных теплых условиях бурая жировая ткань просто перестает активно работать.
Белый жир – это пресловутое жировое депо, где он накапливается организмом про запас на экстренный случай. Локализуется он в области талии и бедер, имеет однокапсульную структуру и чрезвычайно трудно расщепляется. Поэтому проблема как убрать жир на животе или бедрах – одна из самых актуальных среди худеющих.
Чтобы эффективно избавиться от ненавистного белого жира необходимо сначала преобразовать его в бурый, а затем создать благоприятные условия для расходования энергии из бурой жировой ткани.
К факторам, положительно влияющим на процессы преобразования белой жировой ткани в бурую и активации последней, относятся следующие.
- Физическая активность.
- Снижение окружающей температуры.
- Снижение температуры еды и питья.
По данным специалистов Американской Диабетической Ассоциации у людей, имеющих избыточный вес и живущих в комфортных условиях, процентное содержание бурого жира ничтожно мало и находится он в «спящем» состоянии, т. е. его активность снижена.
При стимуляции и активации бурой жировой ткани происходит интенсивное сжигание глюкозы и жиров, нормализуется уровень сахара в крови. Что позволяет говорить об огромном потенциале активного бурого жира в лечении ожирения, сахарного диабета и других нарушений в организме, связанных с лишним весом.
Таким образом, следуя основным пунктам Ледяной диеты для похудения, разработанным Петой Би и активировав бурую жировую ткань, можно худеть даже просто лежа на диване.
В подтверждение этих слов говорят отзывы и результаты исследований ученых Гарвардского Университета, которым удалось установить, что снижение температуры окружающей среды помогает сжечь дополнительно 2000 – 2500 ккал за неделю, не прикладывая больше абсолютно никаких усилий.
Ледяная диета для похудения: правила и меню
Чтобы ускорить метаболизм, наладить биохимические процессы в организме и похудеть без вреда для здоровья, по мнению Петы Би, понадобится 6 недель. Именно такой срок необходим для «пробуждения» и активации бурой жировой ткани, изменения обменных процессов, но при соблюдении конкретных факторов, четко сформулированных экспертом по красоте и здоровью.
Правила от Петы Би для похудения и оздоровления
- Спать необходимо в увлажненном и прохладном помещении (не более +18 градусов).
- С утра, вечером и, по возможности, днем принимать контрастный душ, постепенно замещая его прохладным.
- После пробуждения обязательно прогуляться на свежем воздухе в активном темпе или сделать зарядку в помещении с открытыми окнами.
- Одеваться легко в удобную одежду из гипоаллергенных мембранных тканей зимой и натуральных – летом, чтобы чувствовать легкую прохладу, а не потеть в одежде.
- Спать необходимо без одеяла, зимой позволяя себе при необходимости прикрываться легкой простыней.
- Температуру воды (для душа), воздуха в помещениях (для сна) и пищи необходимо снижать постепенно.
Подобные правила в свое время вывел и включил в свою систему долголетия и здоровья академик Н. М. Амосов, что только подтверждает их логичность и эффективность. На ледяной диете помимо соблюдения бытового распорядка для похудения Пета Би рекомендует также придерживаться и определенных правил питания.
Режим питания Пета Би рекомендует сделать трехразовым. Но не просто принимать пищу в любое удобное время, а делать это так, как предлагает диета Интервального голодания по принципу 14 на 10.
Это не самая распространенная, но очень комфортная для соблюдения схема фастинга, по которой 14 часов соблюдается полное голодание, а приемы пищи распределяются на оставшиеся 10 часов.
Причем важно, чтобы еда была холодной. Как говорит Пета Би на ее диете для похудения важно следующее условие:
Что можно съесть ледяным, есть ледяным, что невозможно съесть ледяным – кушать холодным.
Поэтому, как ни парадоксально, в меню входят совсем не диетические десерты такие, как мороженое (сорбеты), замороженные соки или фруктовый лед, заливные блюда и холодец.
Помимо этого для похудения на диете будут полезны холодные томатные супы, диетический свекольник на кефире, окрошка, таратор. Эти легкие блюда вообще имеют немало плюсов, несут огромную пользу и, что немаловажно, малокалорийны.
Однако еда должна быть не только очень холодной, но и полезной, что крайне важно для здорового похудения. Поэтому из рациона исключаются:
- продукты, содержащие трансжиры (полуфабрикаты, магазинные соусы, выпечка);
- продукты, содержащие скрытый сахар (колбасы, фастфуд);
- сладости;
- газированные напитки;
- алкоголь.
В остальном же, диета ничего не запрещает: можно есть привычные блюда, просто ждать, когда они остынут или же не разогревать их. Чай и кофе также рекомендуется пить охлажденными.
Меню на 7 дней
(в зависимости от сезона первые блюда могут быть заменены)
I день
Завтрак: творог с зеленью и йогуртом, стакан холодного чая с лимоном.
Обед: холодный овощной суп или болгарский таратор, ломтик отварного постного мяса с зеленым горошком, сельдереевый фреш.
Ужин: отварная рыба, тушеная белокочанная капуста, салат из свежих овощей, заправленный маслом и лимонным соком.
II день
Завтрак: порция гречневой каши с молоком, холодный чай с имбирем и лимоном, смородиновый сорбет.
Обед: томатный суп или окрошка, салат с креветками и свежей зеленью, фреш из моркови и яблок.
Ужин: отварное нежирное мясо с тушеными овощами.
III день
Завтрак: йогурт с замороженными ягодами, два ломтика сыра, фрукт и холодный чай или кофе.
Обед: порция говяжьего холодца, салат из свежих овощей, сельдереевый фреш.
Ужин: 2 рыбные котлеты, тушеная капуста брокколи, салат из листовой зелени и овощей.
IV день
Завтрак: творог с маложирной сметаной и сиропом стевии, зеленый чай с имбирем.
Обед: вегетарианский борщ или свекольник, цельнозерновой тост с рыбой и зеленью, апельсиновый фреш.
Ужин: припущенные кальмары с рисом, салат из редиса и пекинской капусты с зеленью.
V день
Завтрак: отварное вкрутую яйцо, 2 ломтика сыра, помидор, 10 г сливочного масла, цельнозерновой тост, чай.
Обед: куриный студень, салат с рыбой, зелеными листовыми овощами (корн, радиччио, ромэн), помидорами и красным луком, апельсиновый фреш.
Ужин: отварное охлажденное мясо, запеченные овощи, салат с капустой кольраби и сметаной.
VI день
Завтрак: биойогурт с семенами чиа или льна, фрукт, ягодный сорбет, холодный кофе или чай с имбирем.
Обед: вегетарианский борщ или свекольник, цельнозерновой тост с ломтиками авокадо, помидором и с/с рыбой, яблочный фреш.
Ужин: охлажденная запеченная рыба, салат из морской капусты с кальмарами, свежие овощи – по желанию.
VII день
Завтрак: порция перловой каши с грибами, луком и морковью, холодный чай с молоком.
Обед: заливное из рыбы, салат из свежих овощей, яблочный фреш.
Ужин: охлажденное запеченное с овощами мясо, салат из свежей капусты и зелени.
Как свидетельствуют отзывы, на ледяной диете перед сном возможно ощущение легкого голода и дискомфорта, поэтому помимо трех приемов пищи Пета Би рекомендует выпивать незадолго до сна 1-2 стакана маложирного кефира, который сам по себе очень полезен для похудения.
Кроме этого, она настаивает на включении в рацион продуктов, стимулирующих обменные процессы. К ним относятся хорошо известные жиросжигатели:
- корень имбиря (обладает мощным стимулирующим эффектом, на котором основана диета для похудения на имбире);
- семена кинзы;
- перец чили.
Поспособствуют здоровому снижению веса также орехи (особенно, миндальные), листовые салаты, помидоры, сыр, авокадо, натуральные йогурты.
Ледяная диета Петы Би: плюсы и минусы похудения
Пета Би не утверждает, что ее методика по снижению веса совершенна и универсальна, как впрочем и любая диета. Однако плюсы все же очевидны и заключаются они в следующем.
- Холодная еда и питье, попадая в желудочно-кишечный тракт действительно требуют от организма больше энергии на переваривание, а значит, способствуют расходу большего количества калорий.
- Горячая еда и питье нередко вызывают ожоги нежной слизистой горла, ротовой полости, пищевода и желудка, что часто приводит к серьезным заболеваниям.
- Горячая еда всегда кажется вкуснее холодной, поэтому труднее контролировать аппетит и не переедать.
К минусам холодной стратегии похудения можно отнести противопоказания, которые присутствуют и чувство дискомфорта, которое вызывается естественным желанием съесть что-нибудь горячее. Но последнее, по отзывам, скорее инстинктивная реакция организма. Поэтому худеть на ледяной диете Петы Би рекомендуется в жаркий сезон: весна – лето – начало осени.
Кому противопоказана ледяная диета
Пети Би предупреждает сразу, что ее методика похудения под названием Ледяная диета подойдет не всем. Категорически противопоказана она тем, у кого наблюдаются или диагностированы ранее:
- заболевания ЖКТ;
- заболевания мочевыводящих путей;
- хронические заболевания легких;
- восприимчивость к вирусным и бактериальным инфекциям;
- хронические заболевания горла;
- болезни кровеносных сосудов;
- беременность;
- грудное вскармливание;
- холодовая аллергия;
- повышенная чувствительность зубной эмали.
Самым известным адептом Ледяной диеты Петы Би является Анастасия Волочкова, которая обожает купаться в холодной купели, всегда легко одевается, любит пить холодную воду и легко выдерживает нужные временные интервалы 14/10 в питании.
Администрация сайта vse-pro-dieti.com подтверждает, что согревая себя снаружи и изнутри человек сам блокирует способность организма запускать механизмы терморегуляции и использовать потенциал бурой жировой ткани. Но рекомендует приступать к соблюдению методики Петы Би только после консультации со специалистом.