Любой диетолог или эндокринолог подтвердит, что диета на пекинской капусте невероятно полезна и очень эффективна для похудения. Всего за неделю она позволяет с легкостью, практически не меняя привычного рациона, похудеть на 3-4 килограмма. В чем же «фишка» и огромная польза китайского салата и, какую роль играет он в снижении веса, всегда будет полезно знать тем, кто стремится к здоровому похудению без эффекта Йо-йо и обратного набора веса.

Диета на пекинской капусте: как похудеть

Несмотря на то, что пекинская капуста или «байцай» («петсай») миллионы лет культивировалась в Китае, а затем и в других странах Азии, сейчас это излюбленный продукт в кухнях всего мира. Ее часто можно встретить в самых разных диетах по странам и городам, что только лишний раз свидетельствует не только о популярности, но и о пользе этого овоща и необходимости включения его в свое повседневное меню. Даже тогда, когда лишний вес не беспокоит.

Для тех же, кто хотел бы гарантировано похудеть на нежных хрустящих листочках китайского петсая и при этом почти ни в чем себе не отказывать, была разработана специальная методика, основанная на соблюдении 5 обязательных пунктов.

Диета на пекинской капусте: правила питания

1. Придерживаться разработанного меню.
2. Отказаться от жареного, мучного, сахара, алкоголя и копченых блюд.
3. Спать не менее 8-9 часов.
4. Ежедневно поддерживать оптимальный водный баланс.
5. Придерживаться низкокалорийного меню (не более 1200-1300 ккал для женщин).

Если четко придерживаться вышеуказанных пунктов, то можно не только отметить собственный успех в похудении в конце недели, но и постепенно перестать переедать, возможно, любимых, но калорийных или вредных продуктов, научиться контролировать аппетит.

По статистике те, кто соблюдал диету на пекинской капусте, в последствии не только не поправлялись, но и с удовольствием начинали соблюдать основные принципы здорового питания, следовать главным идеям ЗОЖ и ПП.

Неделя на пекинской капусте и здоровых блюдах подразумевает трехразовое питание, в котором каждый прием пищи начинается с большой порции салата из байцая, заправленного нерафинированным растительным маслом. Причем размер одной порции не важен, поскольку калорийность свежего продукта составляет всего 13 ккал на стандартные 100 грамм. Сравниться с пекинкой по малой калорийности и полезным свойствам могут только листовые салаты во всем своем многообразии и огурцы.

При приготовлении салата к свежим листьям байцая можно добавлять:

• морковь;
• редис;
• болгарский перец;
• огурцы;
• томаты;
• молодые кабачки;
• тушеные баклажаны;
• красный лук.

В качестве белкового компонента подойдут на выбор:

• отварная постная говядина;
• телятина;
• белое мясо курицы или индейки;
• рыба;
• кальмары;
• креветки.

Разнообразить вкус салата помогут тушеные или запеченные овощи, грибы, авокадо, а также яблоки, груши, гранаты, абрикосы, апельсины, киви.

Поскольку порция обязательного салата не ограничена, можно в один прием пищи обойтись только им, а можно включить в меню на свое усмотрение на выбор:

• на завтрак – творог, яйца, кашу;
• на обед – первое блюдо;
• на ужин – кисломолочный напиток, йогурт.

Как видно, список разрешенных продуктов позволяет составить разнообразное сбалансированное меню, не голодать и целую неделю питаться полезно и вкусно.

Диета на пекинской капусте: польза

Петсай, несмотря на то, что внешне очень напоминает листовые салаты, является овощем и поэтому вобрал в себя лучшие качества и салатной зелени, и корнеплодов. Как всякий овощ, байцай очень богат клетчаткой. Последняя, отличный природный энтеросорбент для похудения.

Клетчатка, содержащаяся в листьях, связывает вредные вещества и выводит их из организма естественным образом. И, кроме того, попадая в желудок она разбухает, что приводит к быстрому и продолжительному насыщению при невысокой калорийности продукта. Поэтому все диетологи утверждают, что клетчатка для похудения незаменима.

Именно из-за высокого содержания пищевых волокон пекинская капуста входит во множество авторских методик похудения, в которых превалирует содержание клетчатки. Это диета Бренды Уотсон, система питания Волюметрика Барбары Роллс, Флекситарианство от врача-диетолога Д. Д. Блатнер и т.д.

Белки, содержащиеся в петсае, представляют особую ценность из-за наличия в них следующих незаменимых аминокислот, не синтезируемых в организме:

• метионина (участвует во многих биохимических и метаболических процессах, обладает выраженным антидепрессивным и антиоксидантным действием);
• триптофана (снижает тревожность, улучшает настроение, нормализует сон и активизирует процесс жиросжигания, подстегивает метаболизм);
• лизина (очищает кровь и улучшает ее состав, снижая уровень триглицеридов, стимулирует обмен веществ, укрепляет иммунитет, улучшает усвоение кальция из пищи).

Кроме аминокислот петсай содержит уникальный комплекс витаминов и микроэлементов.

Пекинская капуста – один из бесспорных лидеров по концентрации витамина А, группы В, С, Е, К. Также она – источник железа, хрома, меди, цинка, марганца, фосфора, селена, серы. Причем свой витаминно-минеральный состав она не меняет в зависимости от сезона. Кроме этого, пекинка – это овощ замечательного настроения. С ее помощью можно избавиться от:

• хронической усталости;
• мышечной слабости;
• отсутствия аппетита;
• постоянной утомляемости;
• немотивированной раздражительности;
• головных болей;
• проблем с красотой волос.

Поэтому петсай особенно рекомендовано включать в рацион при хроническом стрессе жителям мегаполисов, проживающих к тому же в неблагоприятных экоусловиях. Женщинам стоит включить петсай в соблюдаемую диету после сорока лет, при ПМС и при первых признаках климакса, когда повышается риск развития остеопороза и наблюдаются гормональные «бури».

Пекинская капуста на диете: кому подойдет

Регулярное употребление китайского салата помогает не только похудеть и поддерживать стабильный вес, но и способствует улучшению самочувствия при:

• воспалительных процессах ротовой полости и носоглотки;
• заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
• язве желудка и двенадцатиперстной кишки;
• лучевой болезни;
• хроническом гастрите;
• нарушении обмена веществ;
• атеросклерозе;
• аллергических заболеваниях;
• гипертонической болезни.

При этих заболеваниях нужно просто регулярно употреблять байцай в свежем, тушеном или вареном виде в составе малокалорийных и вкусных блюд (рагу, голубцы, супы, запеканки). При соблюдении другого диетического рациона байцай можно дополнительно включать в свое меню. Если только это не Карнивор-диета, исключающая любые овощи, в том числе и листовые.

Эффект похудения, который дает употребление байцая обусловлено не только большим содержанием клетчатки, но и, как утверждают диетологи, его отрицательной калорийностью. Другими словами, на переваривание блюда из байцая организм будет затрачивать энергии больше, чем получать калорий. Подобный эффект похудения дает и диета на супе из сельдерея, который также относится к продуктам с отрицательной калорийностью.

Чтобы диета на пекинской капусте была более эффективной, специалисты по питанию и коррекции веса советуют добавить в меню пару перекусов. В качестве легких закусок можно употреблять стеблевой сельдерей, свежую морковь, орехи, творог, огурцы или греческий йогурт.

Это позволит в основные приемы пищи насыщаться меньшим количеством еды и будет способствовать постепенному уменьшению аппетита, объема желудка и обхвата талии, а также поможет лучше контролировать количество съедаемого.

После успешного похудения на диете с пекинской капустой для сохранения достигнутого результата администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует не забывать о разгрузочных днях и умеренной физической активности.