Уникальный способ эффективного похудения разработала известный нутрициолог и диетолог Джеки Ньюджент. Доктор уверена, что правильная диета должна быть не просто малокалорийной, но вкусной, разнообразной и сбалансированной по макро- и микронутриентам. Поэтому она разработала собственную систему питания, худеть на которой комфортно, приятно и полезно.
Диета Джеки Ньюджент: правила
По мнению большинства диетологов, чтобы начать худеть, важно снизить общую калорийность рациона питания. Однако многие превратно понимают эту рекомендацию и переходят на опасный полуголодный режим с огромным дефицитом калорий, худеют, но получают эффект йо-йо и разочаровываются и в себе, и в диетах.
Экстремальные способы похудения могут дать лишь временный эффект, это скажет любой диетолог, и к тому же небезопасны для здоровья. Поэтому неудивительно, что после них часто вес возвращается с «довеском» и появляется расстройство пищевого поведения.
По мнению Джеки Ньюджент, для того чтобы начать избавляться от лишнего веса нет необходимости голодать, ограничивать себя в питательных и вкусных блюдах или придерживаться диет с экстремально низкой калорийностью.
Всем, кто хочет начать худеть, диетолог рекомендует ограничить калорийность суточного меню в 1200 ккал. Это создаст необходимый для похудения, но безопасный для здоровья дефицит калорий и подстегнет метаболизм.
На дефиците калорий основаны практически все популярные диеты для похудения и авторские методики. Однако разработка диетолога Джеки Ньюджент несмотря на традиционный подход имеет отличительные особенности.
Например, отсутствие в меню супов. Вместо них доктор предлагает пообедать сложным белковым салатом или цельнозерновым сэндвичем. Сахар доктор предлагает заменить на безопасный сахарозаменитель и мед, а хлеб не исключать, но употреблять изготовленный из цельнозерновой муки или лаваш.
На диете из рациона исключаются:
- жареные на масле блюда;
- жирная пища;
- полуфабрикаты и фастфуд ( содержат трансжиры);
- сахар;
- изделия из белой муки.
Будучи не просто сертифицированным диетологом, но и кулинаром Джеки Ньюджент путем практических экспериментов доказывает, что почти любое блюдо можно сделать не просто диетическим, но еще вкусным и полезным, смешивая и добавления те или иные ингредиенты.
Так, эффективная и безопасная, но достаточно скучная и пресная диета на курице будет восприниматься совсем по-другому, если отваривать куриное мясо в зеленом чае с жасмином. Это не только улучшит вкус мяса птицы, но и ускорит похудение, поскольку катехины содержащиеся в чае ускоряют похудение и защищают от свободных радикалов.
Полноценной заменой мясу доктор считает баклажаны в сочетании с любым бобовым блюдом. Хотя вегетарианство диетолог не пропагандирует и даже наоборот рекомендует в повседневное меню включать рыбу, морепродукты, яйца и птицу.
Морепродукты, такие как кальмары или моллюски богаты йодом, нормализующим работу щитовидной железы, незаменимыми аминокислотами и легкоусвояемым белком. Они имеют невысокую калорийность и низкий гликемический индекс, что делает их ценным продуктом для похудения.
Также в диету Джеки Ньюджнт рекомендует обязательно включать:
- зеленые листовые салаты;
- фрукты;
- овощи;
- рыбу;
- зелень;
- яйца;
- выпечку из цельнозерновой муки;
- авокадо;
- приправы и специи;
- соевые продукты;
- молодые сыры;
- сливочное масло;
- оливковое масло;
- орехи;
- зеленые смузи;
- горький шоколад;
- бобовые;
- греческий йогурт;
- гречневую лапшу;
- каши.
Джеки Ньюджент не первая из диетологов, кто говорит о пользе продуктов, содержащих медленные углеводы. В первую очередь, это крупы: овсянка, киноа, рис. Однако именно ей принадлежит утверждение, что скучные каши на воде можно сделать гораздо полезнее и вкуснее, если готовить их на чистом или пополам разведенном с водой апельсиновом соке с щепоткой цедры.
По утверждению диетолога Джеки Ньюджент, такой способ приготовления насыщает блюда биофлавоноидами. Эти растительные полифенолы – мощные антиоксиданты. Они помогают противостоять окислительному стрессу, который лежит в основе многих заболеваний, включая и ожирение, повреждает клетки и ускоряет механизмы старения.
Но самым важным на диете Джеки Ньюджент считает достаточное употребление воды.
Рекомендации диетолога Джеки Ньюджент
Неспроста особое место в диетическом питании для похудения и здоровья по Джеки Ньюджент занимает вода. По утверждению доктора, именно она – залог успешного и здорового похудения. Вода очищает, выводит токсины, помогает справиться с приступами голода, способствует здоровому метаболизму.
Ее недостаток не только вызывает преждевременное старение и способствует набору лишнего веса. Как говорит сама Джеки Ньюджент:
Недостаток воды делает любую диету опасной для здоровья и жизни. Поскольку именно вода обеспечивает нормальную работу всех органов и тканей, доставляет необходимые микронутриенты в клетки и обеспечивает своевременное очищение.
Но это лишь малая часть полезных свойств воды. Именно поэтому так важно поддерживать водный баланс и уметь правильно пить воду.
О важности воды говорят все диетологи. В их числе и знаменитый голливудский диетолог и дерматолог Говард Мурад, который считает, что вода – основа жизни, молодости и красоты.
Однако его диета Кувшин Здоровья основана на том, что воду нужно не пить, а есть. Другими словами, всю необходимую жидкость, насыщенную важными витаминами, аминокислотами и микроэлементами, можно получить из фруктов, ягод и овощей.
По мнению же диетолога Джеки Ньюджент, из продуктов можно получить лишь около 20-30% необходимой организму жидкости, остальные 70-80% (а это около 2 л) должна составлять чистая вода. Поэтому к советам по питанию и меню стоит добавить главную рекомендацию диетолога: для похудения важно пить достаточное количество воды.
Разгрузочная диета Джеки Ньюджент: меню
В основе рациона питания благоприятного для похудения и здоровья, согласно разработкам диетолога Д. Ньюджент, лежат принципы дробного питания. Именно частые приемы пищи способствуют нормальной работе органов ЖКТ, помогают контролировать чувство голода и аппетит, а значит, позволяют избежать переедания.
По приемам пищи суточная калорийность распределяется примерно так:
- Завтрак: 300 килокалорий.
- Обед: 300 килокалорий.
- Перекус: 150 килокалорий.
- Ужин: 450 килокалорий.
Несмотря на то что самым калорийным является ужин, на похудение это не влияет никак, поскольку в последний прием пищи входят легкоусвояемые белки и клетчатка.
Первый день
Завтрак: омлет из 2 яиц с зеленью на оливковом масле, 1 ст. л. козьего сыра с ломтиками печеной тыквы и цельнозерновым хлебцем.
Обед: сэндвич из цельнозернового хлеба, помидора, 100 г тунца в собственном соку, соуса из хрена и йогурта, бальзамического уксуса.
Перекус: биойогурт.
Ужин: 150 г лосося обжарить на гриль-сковороде, использовать на гарнир 200 г тушеной зеленой стручковой фасоли.
Второй день
Завтрак: пара вафель из цельнозерновой муки с ложкой меда и ягодами или дольками любого фрукта.
Обед: микс салатных листьев, 100 г нашинкованной красной капусты, 100 г черри, красная и белая фасоль в равных пропорциях, свежая кинза – все заправить соусом из сока лимона (лайма) и нерафинированного оливкового масла.
Перекус: 1 ст. любых свежих ягод и 2 дольки горького шоколада.
Ужин: свежая зелень, 150 г брокколи (смеси овощей), 10 шт. креветок на гриле – все это заправить лимонным соком и оливковым маслом. Дополнительно можно добавить пару ломтиков сыра пармезан и ½ початка вареной кукурузы.
Третий день
Завтрак: кукурузная тортилья или лаваш с начинкой из сыра фета, листьев шпината, томата и свежей петрушки.
Обед: вегетарианские суши с коричневым рисом, огурцом, авокадо, соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Перекус: банан с ореховой пастой и горьким шоколадом.
Ужин: 150 г лосося, замаринованного в соевом соусе и кунжутном масле и обжаренного на гриле с чашкой коричневого риса и соусом чили.
Начиная со второй или третьей недели диеты Джеки Ньюджент рекомендует добавить в меню второй легкий перекус.
Это могут быть ягоды, хумус, орехи, сыр, цельнозерновые хлебцы. После того как вес нормализуется, диетолог рекомендует постепенно увеличить калорийность суточного меню до 1500-1800 ккал. Этого будет достаточно чтобы поддерживать вес в дальнейшем.
Использовать диету Джеки Ньюджент можно и как эффективный способ похудеть перед праздниками, и как послепраздничный детокс, когда необходимо избавиться от «наеденных» килограммов.