Любая история похудения связана с определенными ограничениями: калорийности рациона, выбора тех или иных продуктов и напитков, их калорийности. Омни диета – не исключение! Но есть в ней одна важная особенность, благодаря которой процесс похудения проходит без срывов, а вместе с новым весом приходит здоровье и начинается совсем другая – новая здоровая жизнь.

 

 

Диета Омни: как работает

Автор методики Тана Амен – известный американский фитнес-эксперт и специалист по питанию, а по основному образованию – обычная медсестра, долгое время работающая в реанимационном блоке. Однажды она нашла мужество изменить свою жизнь, устав постоянно смотреть в клинике на то, к каким страданиям приводит людей их неразборчивость в еде и неправильный образ жизни.

История создания Омни системы питания связана отчасти с судьбой и здоровьем самого автора. С детства из-за аутоиммунного расстройства Тана Амен мучилась проблемами с работой ЖКТ, абсолютно нарушенным пищеварением и постоянными инфекционными заболеваниями. А в 23 ей поставили диагноз рак щитовидки с метастазами в лимфоузлах. Били пройдены операции, курсы радиотерапии, но вот рекомендуемые официальные диеты при заболеваниях не улучшали ситуацию.

Сейчас свою программу питания она называет полным руководством к действию, разработанным для тех, кто устал бороться за свое тело и здоровье, но не потерял силы духа и готов идти до победного. Ее простыми стратегиями пользуются не только миллионы обычных граждан. Супруг Таны – Дэниел Амен – ведущий психиатр и эксперт по здоровью мозга успешно применяет их в своих лечебных центрах.

Омни диета позволяет каждому не просто похудеть и получить фигуру мечты, но и кардинально улучшить здоровье и изменить свою жизнь. Главное, четко соблюдать базовые принципы методики.

Базовые правила на Омни диете

1. Придерживаться рациона 70х30 (где 70% - растительная пища, 30% - белки).
2. Соблюдать правило гарвардской тарелки.
3. Основу меню должны составлять некрахмалистые овощи.
4. Необходимо отказаться от молока, глютена, кукурузы и сои.
5. Исключить продукты-триггеры, сахар и переработанные углеводы.
6. Ограничить в повседневном меню зерновые, бобовые и фрукты.
7. Исключить пищу, жареную во фритюре и большом количестве масла.
8. Пить достаточное количество воды.

Первые изменения, по словам автора, можно почувствовать на себе уже на второй день. А общие результаты похудения на Омни питании, по отзывам, составляют до 10 кг за 45 дней и 30 кг за год при соблюдении правил методики.

Но значительная потеря веса – не единственный плюс программы, параллельно отмечаются следующие изменения:

• укрепляются защитные силы организма, снижается частота инфекционных заболеваний;
• улучшаются когнитивные функции и работа мозга;
• организм перестраивается на восстановление всех поломок в ДНК;
• налаживается работа системы ЖКТ;
• приходит естественная бодрость и хорошее настроение.

Сама Тана Амен называет свою методику научно обоснованной и проверенной системой питания для крепкого здоровья, хорошего самочувствия и активного мозга, которая доступна и посильна каждому желающему.

Как соблюдать Омни диету: питание и фазы

В своих многочисленных работах Тана Амен доказывает, что выбирая правильную еду, можно влиять на вес, настроение, работу организма и общее самочувствие, избавиться от давних болезней и полностью изменить жизнь.

Как говорит Тана Амен:

Даже полюбить спорт можно всего лишь скорректировав свой повседневный рацион.

Свою программу питания она делит на 4 этапа, продолжительность каждого из которых составляет 2 недели. В эти периоды для достижения результата важно четко соблюдать все правила. Особенно, касающиеся питания.

Как и в любых других системах питания для похудения, в Омни диете все построено на ограничении. Но краткосрочном и осознанном.

Тана Амен предлагает уже на первом этапе радикально изменить привычное меню, полностью отказавшись от рафинированных углеводов и сахара.

Под абсолютный запрет попадают:

• полуфабрикаты;
• картофель;
• фастфуд;
• магазинные снеки и чипсы;
• жирное мясо (говядина, телятина, баранина, свинина)
• крупы, содержащие глютен;
• кукуруза (чипсы, крахмал, попкорн, масло, сироп);
• магазинные соки;
• газированные напитки;
• алкоголь (особенно, содержащий глютен);
• магазинные соусы, содержащие сахар, крахмал, избыток соли, глютен);
• молочную продукцию (молоко, сливки, мороженое, сыр).

В то же время рекомендуется включать в повседневное меню:

• ферментированные продукты;
• безглютеновые крупы;
• нежирное мясо;
• птицу (без кожи);
• рыбу (сельдь, скумбрия, палтус, треска, тилапия, тунец, форель, морской окунь, дикий лосось);
• морепродукты (кальмары, гребешки, мидии, моллюски);
• яйца;
• свежие овощи;
• ягоды и в меньшем количестве фрукты;
• сырые несоленые семена и орехи;
• пророщенные зерна;
• растительные масла (кокосовое, макадамии, оливковое, миндальное, виноградных косточек);
• бобовые (ограниченно);
• крахмалистые овощи – ограниченно (репа, морковь, батат, тыква, дайкон);
• зеленый чай;
• растительное молоко (конопляное, миндальное, рисовое, кокосовое);
• пряности и специи;
• соль (ограниченно допускается морская соль).

От фазы к фазе постепенно смягчаются правила и расширяются послабления в меню, которые можно себе позволить без угрызений совести.

Диета Омни: фазы

Первая фаза

Она считается самой сложной, поскольку заставляет сразу отказаться от привычного меню и является самой строгой. В этот период нужно четко соблюдать «Правило тарелки» и пищевые запреты.

Выстраивая каждый прием пищи из рекомендуемого соотношения 70х30 к концу второй недели первой фазы можно увидеть следующие результаты:

• потеря веса до 6-7 кг;
• избавление от отеков;
• снижение тяги к сладкому;
• очищение кожи;
• улучшение пищеварения;
• ощущение прилива сил и энергии.

Эти результаты, конечно, мотивируют идти дальше.

Вторая фаза

Основана на требованиях первой фазы, но допускаются небольшие послабления из запрещенного списка. Например, пары долек шоколада.

Также можно готовить различные ПП-десерты без использования белой муки, сахара и масла. Это могут быть различные десерты с семенами чиа, конфеты из сухофруктов и орехов.

Чтобы следовать программе было легче, Тана Амен рекомендует завести пищевой дневник, чтобы отслеживать не только свою суточную калорийность, но и стихийные перекусы, причины, по которым захотелось съесть тот или иной продукт, изменения настроения после еды.

Основная цель второй фазы – не активное снижение веса, а закрепление новых полезных пищевых привычек.

Третья фаза

Считается этапом определенных послаблений и закрепления достигнутых результатов. При соблюдении принципа 70х30 в течение 90% времени, оставшиеся 10% можно потратить на вредности.

Однако автор диеты предупреждает, что с этими 10% нужно соблюдать аккуратность. Употребляя сахар и сладости в большом количестве, можно вновь разжечь тягу к сладкому.

Поэтому в отношении запрещенного списка следует соблюдать правило 3 укусов: укусив три раза или съев три ложки запретной еды, нужно остановиться. Это касается как, например, жареного во фритюре пончика со сладкой глазурью, так и молока или сливок.

Если нет уверенности в собственной силе воли и умении вовремя остановиться, лучше не искушать себя и даже не пробовать запретный продукт.

Так, например, поступила популярная телеведущая Елена Летучая, которая абсолютно отказалась от десертов и сладостей, поняв, что не может ограничивать себя в потреблении сахара.

На третьем этапе разрешается в каждый прием пищи включать до 10% продуктов из запрещенного списка. И даже, баловать себя 2-3 бокалами сухого вина в неделю.

Четвертая фаза

Это поддерживающий этап, соблюдать который можно уже не 2 недели, а на протяжении оставшейся жизни.

Рацион также выстраивается по правилам тарелки, в которой больше половины занимают овощи в любом виде, ягоды, фрукты, орехи и семена, а одну четверть – рыба, мясо, яйца, птица, морепродукты.

Разрешается небольшими порциями употреблять киноа, амарант, гречку, бурый рис. Все бобовые необходимо замачивать на ночь перед приготовлением.

Обязательно включать в меню кокос и продукты из него: масло, молоко, воду, мякоть. Все кокосовые продукты являются суперфудами, способствующими правильному похудению и замедлению механизмов старения.

Алкогольные безглютеновые напитки разрешены 2-3 раза в неделю. Однако Тана Амен предупреждает:

Если чувствуется, что от какой-то еды появилась пищевая зависимость, необходимо отказаться от нее как минимум на три месяца.

Именно такой срок нужен, чтобы научиться себя контролировать в потреблении данного продукта или напитка, получать от его потребления удовольствие и не испытывать угрызений совести.

Омни диета: польза и эффект

При соблюдении всех правил питания, как утверждает Тана Амен и подтверждает практика снижается риск возникновения:

• аллергии;
• атеросклероза;
• болезни Альцгеймера;
• аутоиммунных заболеваний;
• болезни Крона;
• диабета первого и второго типа;
• экземы;
• расстройства стула;
• гипертонии;
• розацеа;
• заболеваний печени;
• СРК;
• проблем с менструальным циклом.

Соблюдая Омни диету, ее меню и правила, важно дополнительно поддерживать организм извне. Для этого Тана Амен рекомендует дополнительно принимать альфа-липоевую кислоту, витамины В9 и В 12, магний и мелатонин.

Как составить меню на Омни диете

Большую часть рациона на всех 4 фазах составляет растительная пища (70%), оставшиеся 30% — это белки. Именно это соотношение Тана Амен считает идеальным для здорового похудения, улучшения самочувствия и замедления старения.

При составлении повседневного меню необходимо пользоваться списком разрешенных продуктов, не боясь комбинировать их между собой.

Завтрак должен быть в течение часа после пробуждения. По мнению Таны Амен:

Правильный завтрак – это тот прием пищи, который способствует выработке гормонов, ответственных за чувство сытости, обеспечивает высокую концентрацию внимания и ясный ум на весь день.

Обед важен для поддержания стабильного сахара в крови, обеспечивает продолжительную сытость, что предотвращает стихийные перекусы нездоровой едой.

Суточная норма растительной пищи – 9 порций (чашек, пиал), включая перекусы.

На Омни диете, как и на любой другой системе питания для похудения, важно поддерживать водный баланс (2.5-3 л в сутки).

Каждый из приемов пищи должен складываться из:

• белковой пищи: 85-100 г для женщин (100-170 г – для мужчин) – порция размером примерно с ладонь;
• полезных жиров (примерно на 100 ккал);
• сложных углеводов: 2 чашки листовых овощей и ½ ст. ягод или фрукт (при желании из этого можно приготовить зеленые смузи).

Оригинальное меню на Омни диете

Первый день

Завтрак: яйца ранчор (фасоль тушеная с луком-шалотом на кокосовом масле, 2 чашки шпината, скрамбл из 2 яиц и 2 яичных белков – подается блюдо с соусом сальса).

Обед: суп из белой рыбы с зеленью, микс салатных листьев, куриная грудка гриль, луковица, зерна граната, имбирно-медовая заправка на оливковом масле.

Ужин: шашлычки из курицы с цуккини, болгарским перцем, луком, помидором, шампиньонами, овощной салат.

Второй день

Завтрак: французские безглютеновые тосты (гренки) с ягодами черники и взбитыми кокосовыми сливками.

Обед: феттучини с лимонно-чесночными креветками и салат из зеленых листовых овощей, помидора, лука-шалота и болгарского перца.

Ужин: салат из 2 огурцов, свежей зелени, луковицы, помидора, болгарского перца, отварного мяса с заправкой из оливкового масла, лимонного сока и паприки.

Третий день

Завтрак: смузи на миндальном молоке с бананом, манго или 2 киви, молодым шпинатом, зеленью, перемолотыми семенами льна, стевией. По желанию – можно добавить протеиновый порошок.

Обед: суп из морепродуктов, 150-170 г запеченного мясного хлеба с овощным салатом.

Ужин: запеченная треска с салатом из пекинской капусты, грибов и овощей.

В течение дня при появлении чувства голода можно устраивать 2-3 перекуса. Для здорового перекуса подойдут:

• 2 ст. л. орехов;
• 2 ст. л. хумуса;
• ломтик белого мяса курицы или индейки;
• стакан свежих или бланшированных овощей;
• 2 ст. л. смесь орехов и сухофруктов;
• банановое мороженое на миндальном молоке с корицей;
• 1\4 авокадо.

Отдавать предпочтение на Омни диете нужно сырым овощам или приготовленным аль-денте. При чувстве голода и ощущении недоедания их можно употреблять без ограничений.

Для оздоровления и похудения Тана Амен рекомендует один из приемов пищи заменять на зеленые или фруктово-овощные смузи. Для основы лучше использовать кокосовую воду, в которую помимо основных ингредиентов можно добавлять:

• маточное молочко или пыльцу;
• ягоды годжи или асаи;
• гранат;
• маку перуанскую;
• свежую или сублимированную зелень;
• зеленые листовые салаты;
• растворимую клетчатку;
• семена чиа, конопли или льна (1 ст. л.);
• 1 ч. л. полезных жиров (миндальное, кокосовое масло).

Для подслащивания можно использовать сладкий фрукт или 1 ч. л. меда. Также для подслащивания разрешается стевия – натуральный природный подсластитель без калорийности и с нулевым гликемическим индексом.

Рекомендации на Омни диете

В отличие от вегетарианства, поставляющего организму растительную пищу в изобилии, но не дающего необходимого для нормальной жизнедеятельности белка, Омни диета – это оптимальный баланс растительных и животных продуктов, способствующий похудению и улучшению здоровья.

В ходе практических наблюдений за пациентами автору программы Тане Амен удалось установить, что тяга к сладкому на ее протоколе питании исчезает даже у завзятых сладкоежек в течение недели.

Исключение простых углеводов и переработанных промышленных продуктов делает Омни диету мощным противовоспалительным инструментом. С ее помощью можно устранить в организме все очаги вялотекущих воспалений, которые в большинстве случаев являются главной причиной болезней и преждевременного старения.

Следует всегда учитывать наличие в своем меню продуктов-триггеров, которые мешают достижению цели и, по возможности, отказаться от них.

От посещения специальных мероприятий (банкеты, застолья, торжества) отказываться на Омни диете необязательно. Но чтобы не слишком нарушать программу питания, следует придерживаться правила одного продукта. То есть выбрать один, исключенный из меню, и употреблять только его в сочетании с разрешенной растительной и белковой пищей.

Автор методики рекомендует запомнить:

Всего один день переедания сахара или неполезного жира требует как минимум трех дней для того, чтобы вернуть прежние достижения.

Поэтому во время застолий стоит помнить об этом и придерживаться правила трех укусов.

И, конечно, необходимо добавить в свою жизнь физическую активность. Автор рекомендует придерживаться ежедневного обязательного минимума: полчаса активной ходьбы в день. Всю остальную активность добавлять по настроению и желанию.

Омни диета, несмотря на доказанную эффективность в решении проблем похудения, укрепления здоровья и улучшения жизненной энергии, может быть рекомендована к соблюдению только после консультации с лечащим врачом. Возможно, понадобится индивидуальная коррекция рациона на основе симптоматических и лабораторных исследований.