Диета Бурый рис

Эта популярная и полезная крупа – находка для тех, кто мечтает победить лишний вес и не тратиться на дорогие продукты. Диета Бурый рис – одна из немногих методик для похудения, на которой снижение веса происходит за счет одновременного действия нескольких факторов: выведения излишков жидкости и натрия, ее задерживающего, низкокалорийного, но сытного рациона, улучшения обмена веществ.

 

Бурый рис: диета для похудения

Первым, кто отметил положительное влияние риса на процессы снижения веса, очищения организма, обменные процессы и нормализации давления был немецкий ученый Уолтер Кемпнер. В результате, в первой половине ХХ века он разработал собственную рисовую диету, которую рекомендовал при лечении ожирения, диабета и гипертонии.

В последнее время коричневый или бурый рис ассоциируется с ЗОЖ и правильным питанием, направленным не только на похудение, но и на общее оздоровление организма. Поэтому наряду с такими методиками снижения веса, как диета на рисе басмати или простая рисовая диета, существует и отдельная диета на буром рисе.

В отличие от белого бурое зерно – всегда нешлифованный продукт. Оно поддается минимальной промышленной обработке, в результате чего очищается лишь от грубой внешней оболочки, а в зерне сохраняется больше полезных микро- и макронутриентов: витамины, клетчатка, антиоксиданты и другие ценные питательные элементы.

Характеризуется продукт относительно невысоким гликемическим индексом, что помогает держать аппетит под контролем. Поэтому питание по гликемическому индексу продуктов зачастую становится спасением для худеющих, поскольку позволяет снижать вес постепенно, предотвращая эффект йо-йо, без резких подъемов-спадов глюкозы в крови и активации гормона голода.

Как и семена льна, и кунжут нешлифованное рисовое зерно содержит лигнаны – природные фитоэстрогены, обеспечивающие женщинам мощную антиоксидантную защиту и помогающие в контроле веса.

Процесс похудения на диете на буром рисе происходит за счет:

• эффективной детоксикации;
• устранения чувства голода на продолжительное время;
• хорошей насыщаемости маленькой порцией;
• большого количества магния, который успокаивает, снимает стресс и уменьшает тягу что-нибудь съесть;
• выведения лишней жидкости;
• витаминов группы В, которые участвуют в углеводном обмене и выработке энергии;
• улучшения метаболизма;
• улучшения выделительной функции печени и почек;
• сытости продукта, что позволяет съесть меньше и снизить общую суточную калорийность.

На вопрос, можно ли бурый рис на диете для похудения, диетологи отвечают, что это лучший вариант замены привычных гарниров из белого шлифованного аналога, отварного или запеченного картофеля, макарон.

Вот какие отзывы о диете на буром рисе оставляет известный "звездный" диетолог Маргарита Королева методика которой помогает худеть отечественным селебрити:

Уже на протяжении более 20 лет я употребляю рис на завтрак. Это помогает убрать лишние килограммы, набранные за выходные или продолжительные праздники, мягко очистить организм от всех накопленных "вредностей", почувствовать легкость и прилив сил. Могу сказать что диета Бурый рис эффективна и комфортна для похудения. Но практиковать ее нужно не чаще одного раза в месяц.

Методика поможет не просто похудеть, она может стать толчком к похудению тем, у кого наблюдается так называемый эффект плато, когда вес замирает на одном показателе и перестает уходить.

Помимо похудения диета бурый рис с овощами, дает омолаживающий эффект и обновляет организм, поэтому может быть рекомендована для включения в рацион женщин после 40 лет и старше.

Нешлифованные зерна не содержат глютена, поэтому бурый рис на диете можно тем, кто имеет повышенную чувствительность к этому веществу.

Бурый рис на диете можно варить, тушить или готовить на пару, а как здоровое дополнение к нему использовать овощи: на гриле, запеченные, тушеные, отварные.

Правила питания на диете Бурый рис

1. Утро начинать со стакана теплой воды.
2. На три основных приема пищи – 3 порции риса по 60 г сухой крупы.
3. Бурый рис на диете можно сочетать с овощами, запеченными или тушеными фруктами.
4. В течение дня важно соблюдать водный баланс, поскольку рис впитывает в себя очень много воды.
5. Во время приготовления рис не солить, использовать вместо соли любимые пряности, приправы и специи.
6. Исключить из меню придется трансжиры, рафинированные продукты, полуфабрикаты, мешающие снижению веса.
7. Каждый день выпивать 0.5 л специального овощного бульона и съедать порцию вареных овощей из него.
8. Салаты из свежих овощей заправлять льняным или оливковым Extra Virgin маслом с добавлением лимонного сока или яблочного уксуса.
9. Между приемами пищи допускаются здоровые перекусы: греческий йогурт, домашние мюсли-батончики, орехи, сухофрукты, несладкие фрукты.
10. Отказаться от сахара.
11. Заменить сладкие газированные напитки на домашние лимонады, травяные и зеленые чаи.

Соблюдая эти правила за 7 – 14 дней на диете Бурый рис можно потерять от 3 до 6 кг.

Как сварить правильный бульон

С овощами диету на буром рисе соблюдать более комфортно. Поэтому овощной бульон – обязательный пункт для успешного снижения веса. Он необходим для восполнения жидкости в организме, насыщения организма клетчаткой и витаминами, содержащимися в овощах.

Для варки бульона понадобятся:

• 2 моркови;
• 1 луковица;
• ½ корня или 4 стебля сельдерея;
• 150 г белокочанной капусты;
• 1 - 2 помидора;
• 1 кабачок.

Очищенные и мелко порезанные овощи нужно опустить в 1.5 л закипевшей воды и варить около 30 минут. За 5 минут до окончания варки добавить любую мелко порезанную свежую зелень.

Нешлифованный бурый рис на диете можно и нужно сочетать либо бульоном, либо с супом с овощами ежедневно в рекомендуемой дозе 500 мл, употребляя в обед и за ужином.

Диета Бурый рис и зеленый чай на 3 дня

Это один из вариантов эффективного детокса и очищения организма, «перезапуска» всех систем. За три дня можно откорректировать вес, похудеть на пару килограммов, избавиться от лишней жидкости и токсинов, замедляющих метаболизм, работу все органов и систем и мешающих похудеть.

Первый день

Завтрак: крупа, приготовленная на пару, со шпинатом и апельсином.

Обед: овощной суп с куриными фрикадельками, салат из отварной свеклы с растительным маслом, рисовый хлебец с сыром.

Ужин: рисовый гарнир с запеченной рыбой и болгарским перцем.

Второй день

Завтрак: рисовая каша с натуральным йогуртом и яблоком.

Обед: вегетарианский суп, куриная грудка-гриль с паровым рисом и салатом из свежих овощей.

Ужин: вегетарианский плов с луком и грибами.

Третий день

Завтрак: рисовая каша с изюмом и обезжиренным творогом.

Обед: вегетарианский борщ, паровая куриная котлета с рисовой крупой и тушеными кабачками.

Ужин: плов с индейкой и салат из огурца с яйцом.

Отличительной особенностью этой программы похудения является то, что после каждого приема пищи рекомендуется выпивать 1 – 3 чашки зеленого чая без молока и сахара.

Диета на буром рисе на 7 дней: меню

Обладающее легким ореховым вкусом нешлифованное зерно прекрасно подходит, чтобы готовить вкусные блюда на диете, поскольку сочетается с различными соусами домашнего приготовления, авокадо, грибами, овощами, фруктами, пряностями и приправами, зеленым горошком и стручковой фасолью, морепродуктами, рыбой.

Понедельник

Завтрак: рисовая каша на воде с лимонной цедрой и тертым имбирем.

Ланч: апельсин.

Обед: рис с пряной зеленью, бульон, порция свежего овощного салата.

Полдник: ореховая смесь.

Ужин: овощной бульон, вареные овощи, ризотто с грибами.

Вторник

Завтрак: молочная рисовая каша с кусочками тыквы, творог с изюмом.

Ланч: яблоко.

Обед: овощной суп, паровой рис с соусом сальса, свежие овощи.

Перекус: сухофрукты.

Ужин: рис с отварной курицей обжаренным луком, чесноком и болгарским перцем, бульон.

Среда

Завтрак: несладкая рисовая каша с изюмом и кусочками кураги.

Ланч: груша.

Обед: порция супчика, салат из помидоров, красного и зеленого лука, зелени базилика, плов.

Перекус: натуральный йогурт.

Ужин: ризотто с кальмарами и креветками, супчик.

Четверг

Завтрак: рисовая запеканка с изюмом, курагой.

Ланч: киви.

Обед: бульон, салат из свежих овощей, рисово-капустные оладьи.

Перекус: сухофрукты.

Ужин: рис с яйцом, морковью, чесноком и болгарским перцем, суп с овощами.

Пятница

Завтрак: молочная рисовая каша с запеченной грушей и корицей.

Ланч: апельсин.

Обед: порция супа, плов с курицей, салат из свежей тертой моркови и изюма.

Перекус: горсть кураги.

Ужин: рис с куриными фрикадельками и заправкой из тушеной стручковой фасоли, болгарского перца и помидоров, бульон.

Суббота

Завтрак: рисовые оладьи с зеленым луком, йогурт.

Ланч: белый виноград.

Обед: порция супчика, фаршированный рисом кальмар, свежие овощи.

Перекус: орешки.

Ужин: рисовое карри с курицей, бульон.

Воскресенье

Завтрак: классический рисовый пудинг с сахарозаменителем, изюмом, лимонной цедрой и корицей.

Ланч: домашний рисовый батончик-мюсли с сухофруктами.

Обед: бульон, салат из свежих огурцов, зеленого лука и болгарского перца, рисовая каша на воде с сальсой и запеченной рыбой.

Перекус: апельсин.

Ужин: рис с обжаренным луком и орешками кешью, суп с овощами.

Выход из диеты на буром рисе подразумевает постепенное введение в рацион всех ранее исключенных продуктов. Сначала на первые 3 – 5 дней вводятся молочные продукты, затем – каши на воде и паста из твердых сортов пшеницы, в последнюю очередь – красное мясо.

Чтобы получить здоровый ПП перекус в рецепты с бурым рисом на диете можно добавить полезные домашние батончики-мюсли, которые готовятся с овсянкой, сухофруктами, орехами.

Повторять данную программу для снижения веса можно еще одну неделю, а затем сделать двухнедельный перерыв.

Многих интересует вопрос, чем заменить бурый рис на диете, на который диетологи отвечают, что это может быть либо смесь дикого и бурого риса, либо не слишком бюджетная крупа - булгур. Однако проще подобрать более доступный вариант похудения. Это может быть диета на пшенной каше или похудение на макаронах категории "А" из твердых сортов пшеницы.

Проростки бурого риса на диете

Рисовый стпраутс или проростки нешлифованного риса, как и все пророщенные зерна, содержат огромное количество биологически ценных компонентов, которые при проращивании переходят в активную легкоусвояемую форму.

Это незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, увеличенное количество витаминов группы В, С, магния, селена и цинка.

Кроме этого пророщенные зерна:

• способствуют обновлению клеток;
• улучшают все обменные процессы;
• ускоряют выведение токсинов;
• помогают тканям насыщаться кислородом.

С целью похудения рисовый спраутс употребляется в первой половине дня как мультиполезная добавка к йогуртам, кашам, кефире, творогу, запеканкам, тушеным овощам.

Диета на буром рисе: отзывы и рекомендации

Нешлифованное рисовое зерно рекомендовано включать в диету при остеопорозе при комплексном лечении и профилактике заболевания, поскольку благодаря магнию и кальцию он предотвращает деминерализацию и истончение костей и способствует укреплению и здоровью костной ткани.

Благодаря тому, что крупа способствует выведению жидкости и солей ее рекомендуют включать в питание при подагре и отложении солей на хрящевой ткани суставов.

Однако несмотря на всю пользу этой безглютеновой крупы, можно найти медицинские отзывы, что диета на буром рисе не может быть рекомендована всем без исключения. Противопоказана она при склонности к запорам, метеоризму, колитах, синдроме раздраженного кишечника.

Аккуратно ее следует придерживаться при гипотонии, поскольку она исключает соль и выводит излишки жидкости из организма, что может ухудшить состояние.

Вот какие отзывы о диете Бурый рис дает врач-диетолог Е. Соломатина:

Похудение на нешлифованной крупе эффективно в тех случаях, когда необходимо быстро привести фигуру в порядок. Однако при возвращении к привычному питанию и вредным продуктам вес неизбежно вернется: вода и токсины снова начнут накапливаться в организме. Обратный набор веса наблюдается и у тех, кто выдержал диету, но страдает нарушениями пищевого поведения. Например, не умеет контролировать размер порций и постоянно переедает.

Кроме этого, при чрезмерном увлечении даже такой полезной крупой, как бурый рис на диете можно навредить себе. Ведь помимо излишков жидкости и токсинов крупа выводит и полезные соли (например, соли калия, необходимого для нормальной работы сердечной мышцы).

Поэтому безопасная для организма и похудения норма, которой можно придерживаться завершив диету бурый рис – это 5 – 7 порций в неделю в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо и здоровые перекусы рисовыми мюсли-батончиками домашнего приготовления.