В последнее время все большую популярность среди миллионов худеющих набирает ацтекская диета – эффективная методика снижения веса, основанная на употреблении продуктов, входящих в традиционную кухню древних мексиканских индейцев. Узнать о том, как похудеть на диете ацтеков, будет интересно по нескольким причинам. Она обещает навсегда избавить от лишних килограммов, снизить риски возникновения многих заболеваний и обрести стройную фигуру без голодных спазмов и неприятных ощущений.
Ацтекская диета: как похудеть по методике Арно
Автором диеты древних ацтеков, способной в разумные сроки решить почти все проблемы похудения, является американский журналист, путешественник и врач, специалист по питанию Боб Арно, которым также была разработана и подробно описана кофейная диета для похудения и здорового долголетия, созданная на основе изучения рациона коренных греков.
Эффект похудения, который можно наблюдать на ацтекской диете, сам Боб Арно объясняет несколькими факторами. При соблюдении его диет-рекомендаций у худеющих наблюдаются следующие процессы:
- активное выведение из организма шлаков;
- ускорение метаболизма;
- выведение лишней жидкости;
- нормализация гормонального фона;
- снижение аппетита;
- улучшение микробиоты кишечника;
- прекращение откладывания поступающих жиров в «депо» про запас;
- формирование здоровых пищевых привычек.
Состоит стратегия похудения древних ацтеков из трех последовательных этапов, каждый из которых длится определенное количество дней.
1. Первый период имеет продолжительность 7 дней. Пищевой акцент в этот период сделан на напитках с семенами чиа, призванных хорошо и надолго насыщать, но при этом эффективно очищать, минимизировать негативные воздействия на организм извне (плохая экология), способствовать оздоровлению кишечной флоры и активному сжиганию имеющихся жиров.
2. Длительность второго этапа составляет 5 – 6 недель. Его особенность заключается в том, что один из приемов пищи состоит только из напитка с семенами чиа, а два остальных – это блюда из бобовых, нежирной рыбы или мяса, овощей и яиц.
На этом этапе происходит формирование правильного пищевого поведения, привыкание к соблюдению основных принципов здорового питания, необходимых для того, чтобы избежать набора веса в последствии.
3. Продолжительность третьего этапа: как минимум 2 недели. В этот период в рацион рекомендуется включать блюда с семенами чиа 1 – 2 раза в неделю.
Доктор Боб Арно рекомендует придерживаться рациона III этапа в дальнейшем всю жизнь, поскольку он ни чем не отличается от сбалансированного здорового питания, рекомендуемого ВОЗ.
Поводом, который подтолкнул доктора Арно начать разрабатывать свою методику, послужили результаты научных исследований, согласно которым потомки мексиканских индейцев, придерживающиеся традиционного питания:
- отличаются огромной выносливостью и хорошей физической формой в зрелом возрасте;
- не знают, что такое гипертония, атеросклероз, сахарный диабет и другие заболевания, которые вызваны благами цивилизации;
- не имеют проблем с лишним весом.
Цели, которые преследовал Боб Арно, создавая свою стратегию похудения, - это безопасное снижение веса в любом возрасте, исключающее эффект йо-йо в дальнейшем, стабилизация уровня сахара в крови, общее оздоровление и плавное привыкание к здоровым пищевым привычкам.
Семена чиа на ацтекской диете: значение и польза
Традиционная кухня индейских племен включала в себя продукты, которая дарила сама природа:
- бобовые;
- кукурузу;
- семена чиа;
- амарант;
- маниоку;
- рыбу и морепродукты;
- нежирное мясо;
- авокадо;
- птицу;
- перец чили и другие пикантные специи;
- какао-бобы;
- фрукты;
- овощи.
Не случайно, что ацтекская диета основана на семенах чиа. Это был третий по популярности продукт у древних племен после бобовых и кукурузы. А последние медицинские исследования состава семян показали, что они – бесценный мультконцентрат микроэлементов, незаменимых аминокислот, антиоксидантов, белка и клетчатки.
На семенах чиа успешно худеют не только звезды Голливуда (Анджелина Джоли, Шарлиз Терон, Наталья Орейро), но и отечественные медиа-личности, артисты и актеры: Алина Астровская, Жанна Бадоева и другие.
Многие уже знают, как употреблять семена чиа, чтобы похудеть и какие диетические блюда с семенами шалфея испанского можно приготовить, чтобы снижать вес без чувства голода и без вреда для организма.
Однако остальные компоненты, присутствующие в ацтекской диете, стоят того, чтобы разобрать их свойства поподробнее, узнать их пользу для похудения, омоложения и оздоровления.
Ценные продукты в меню древних ацтеков
Несмотря на то, что акцент в диете мексиканских индейцев сделан на употреблении семян чиа, лидирующие позиции в рационе ацтеков занимали бобовые культуры и кукуруза. Они – источник медленных углеводов, растительного белка, пищевых волокон и витаминов группы В, участвующих в жировом и углеводном обмене.
И кукуруза, и бобовые являются основным источником энергии для печени и мышц. Поэтому при недостаточном употреблении этих продуктов возникает постоянная тяга к сладкому. Бобовые и кукурузу включает в себя диета Ирины Турчинской. Известная спортсменка, тренер и специалист по диетическому питанию она призывает худеющих ни в коем случае не отказываться от этих продуктов.
Еще один ценный продукт – киноа. Это псевдозлак семейства амарантовых богатый белком и комплексом важных витаминов. Он легко усваивается, не содержит глютена и идеально сочетается со всеми продуктами. Киноа включала в себя сиртуиновая диета певицы Адель, а о его пользе для похудения, защите от онкологии и замедления процессов старения подробно можно узнать тут.
Какие правила придется соблюдать на ацтекской диете
Помимо соблюдения продолжительности каждой из фаз и соответствующего каждому периоду меню, существует еще ряд правил, придерживаясь которых получится и похудеть, и оздоровиться.
1. Необходимо исключить из рациона все рафинированные продукты (белый хлеб и выпечка, белый шлифованный рис, макароны из пшеничной муки).
2. Следует отказаться от сахара и поваренной каменной соли, а также от продуктов, которые их содержат в скрытом виде (полуфабрикаты, магазинные соусы, колбасы, копченые мясные и рыбные продукты).
3. Необходимо исключить продукты триггеры, которые провоцируют переедание и нарушают пищевое поведение.
4. Ежедневно следует употреблять не менее 2 л чистой негазированной воды, а также зеленого чая и матэ.
5. Калорийность рациона поддерживать в пределах 1200 - 1500 ккал.
Кроме этого, при возникновении чувства голода на любом из этапов допускается употребление черного шоколада с большим содержанием какао-бобов, который не только стимулирует выработку серотонина, но и резко снижает уровень гормона грелина - провокатора чувство голода.
Примерное меню на ацтекской диете для каждого этапа
I этап
Разрешенные продукты: коктейли с семенами чиа, творог, фрукты, зеленые овощи и листовые салаты. Коктейли готовятся на воде (кефире, молоке или натуральном йогурте), в которой замачиваются семена шалфея испанского до разбухания. Для вкуса в напиток разрешено добавлять пару столовых ложек яблочного или апельсинового сока. Пить напиток необходимо 3 раза в день, замещая им привычные приемы пищи.
II этап
К продуктам, разрешенным еще на первом этапе, добавляются цветные овощи, кислые фрукты, ягоды и какао без сахара в первой половине дня (или натуральный горький шоколад с содержанием какао-бобов не менее 90% - 30 г).
Завтрак: смузи с кефиром, огурцом и семенами чиа, отварное яйцо.
Обед: запеченная индейка с киноа, салат из половинки авокадо и помидора с зеленью и специями, кукурузная лепешка, фрукты.
Ужин: запеченная рыба или креветки с тушеными листьями амаранта (шпината), молодой кукурузой, болгарским перцем и фасолью.
III этап
На этом этапе рацион расширяется за счет круп: в меню разрешено включать гречку, булгур, бурый и черный рис, пшено, овес. Ограниченно: картофель.
Завтрак: каша на воде, напиток с киноа, какао, зеленый чай или кофе.
Обед: запеченное с травами и овощами филе птицы, салат из помидоров, кукурузы, тертой моркови, красного перца, лука и листовых салатов.
Ужин: запеченное филе белой рыбы с гарниром из фасоли, обжаренного с чесноком болгарского перца, пара кружочков свежего ананаса.
Создавать меню можно по собственному усмотрению из списка разрешенных продуктов, соблюдая ограничение по калорийности до 1500 ккал.
Ацтекская диета: отзывы и рекомендации
Главные условия успешного и безопасного снижения веса на диете мексиканских индейцев – это следование правилам методики и отсутствие противопоказаний. Ведь, несмотря на всю пользу, ацтекский рацион не следует соблюдать тем, у кого:
- наблюдается склонность к хроническим запорам;
- имеются воспалительные заболевания кишечника;
- в стадии обострения находятся заболевания органов ЖКТ;
- присутствуют камни в желчном пузыре;
- диагностированы сердечно-сосудистые заболевания.
Также худеть на диете ацтеков нельзя людям, принимающим антикоагулянты, гипотензивные препараты, беременным и кормящим женщинам.
Как свидетельствуют отзывы тех, кто соблюдал ацтекскую диету весь рекомендованный Бобом Арно срок (это не менее 2 месяцев) смогли сбросить от 10 до 15 кг лишнего веса. При этом сами худеющие отмечали параллельно с потерей веса: улучшение общего самочувствия и прилив энергии, нормализацию сна, повышение стрессоустойчивости и уравновешенности, улучшение состояния кожи.
Те же, кому удалось выдержать диету только частично, соблюдая требования I этапа, за неделю похудели на 2 – 3 кг.
Администрация сайта vse-pro-dieti.com рекомендует данную авторскую стратегию снижения веса только после индивидуальной консультации со специалистом, поскольку нельзя исключать индивидуальной непереносимости продуктов, а также наличия скрытых (не выявленных) заболеваний.