Простуда – штука коварная и загадочная: часто возникает на ровном месте и без видимых причин. И вроде бы ничего серьезного, но из привычной колеи выбивает. Как правильно лечится простуда, диета на каких продуктах питания поможет быстро встать на ноги при ОРЗ, ОРВИ – главные вопросы холодного межсезонья и зимы.

Простуда: диета для иммунитета

В среднем простудными заболеваниями взрослый человек болеет два-четыре раза в год. Однако несмотря на такую завидную регулярность в их лечении совершается одна и та же ошибка – бесконтрольный прием антибиотиков. Но если заболевание – не простое ОРЗ и имеет вирусную природу, то такое лечение принесет только вред и сильно ослабит и без того нагруженный иммунитет.

Иммунная система постоянно вынуждена работать на износ. На прочность ее испытывают регулярно мутирующие вирусы, стрессы, бактериальные инфекции, злоупотребление рафинированной пищей (полуфабрикаты, трансжиры, фастфуд), несбалансированное питание, лекарства.

В холодный сезон нагрузка на иммунитет многократно увеличивается. Добавляется гиподинамия, увеличивается количество жирной и консервированной пищи в рационе, значительная часть времени проводится в закрытых помещениях, где обычно воздух пересушен приборами отопления.

Для профилактики простудных, острых респираторных и вирусных заболеваний можно включить в рацион питания продукты-лекари, целебные свойства которых полностью подтверждает официальная медицина. Но если болезнь уже атаковала, организму чаще всего необходимо мобилизовать внутренние резервы. А для этого уже нужна диета, поскольку только чая с медом или малиной недостаточно.

По мнению врачей, хорошее средство противостоять простудным заболеваниям – соблюдать пост. На сегодняшний день – это самый эффективный, с точки зрения официальной медицины, способ активизации внутренних резервов и иммунитета.

Фасоль, пророщенные зерна, грибы, овощи и фрукты в любом виде, зеленые листовые салаты, соевые продукты, свежая зелень (петрушка, зеленый лук, укроп), каши на воде – все эти продукты вкусны и питательны. Но при этом легко усваиваются и организму не приходится расходовать дополнительные силы на переваривание пищи.

Однако не каждому под силу отказаться на длительное время от привычной еды. В частности, мяса. Поэтому врачи рекомендуют при отсутствии противопоказаний практиковать интервальное голодание или же выбрать специальную диету при простуде, ОРЗ и ОРВИ, рассчитанную на неделю.

По словам профессора иммунологии К. А. Лебедева:

Небольшая коррекция питания и семидневная диета – все, что нужно чтобы забыть о простуде, насморке и кашле.

Светила медицины и терапевты также единодушно говорят про питание как про одно из мощных и безопасных средств в борьбе с ОРЗ, ОРВИ и подтверждают эффективность легкой недельной диеты в лечении и профилактике простудных заболеваний.

Диета во время простуды: правила

В лечении простудных заболеваний важно обеспечивать организм всеми витаминами и минералами, которые усиливают защитные иммунные силы и облегчает борьбу с вирусами.

Уже установлено, что первостепенное значение для здоровья имеют витамины D, С, а также микроэлементы Zn и Se. Именно эти микронутриенты способны создать надежный заслон для вирусных и бактериальных атак. А получить их можно не только из БАДов, но и из обычных продуктов питания.

Жирорастворимый витамин D, как оказалось, полезен не только для похудения. Его дефицит медики связывают с развитием более 55 серьезных заболеваний.

Содержит его печень трески (всего 10 г продукта содержат суточную норму витамина), жирные сорта рыбы, сало, яйца, грибы, сметана, творог.

Однако получая его из продуктов питания важно соблюдать два условия.

1. Поскольку витамин D относится к жирорастворимым, усваиваться он будет только в комбинации с жирами. Поэтому при приготовлении блюд важно это учитывать и включать в рацион питания во время простуды авокадо, нерафинированные растительные масла, орехи.
2. Для полного усвоения D-прогормона необходимо употреблять продукты питания, содержащие витамины группы В, К и Е.

Квашеная капуста – просто суперфуд в сезон простуд и ОРВИ, поскольку содержит рекордное количество витамина С. Кроме этого она – природный пробиотик, нормализующий микрофлору кишечника (а именно микрофлора определяет защитные силы организма).

Поэтому квашеная капуста необходима не только на диете во время болезни, но и после лечения бактериальной инфекции антибиотиками. А еще она рекордсмен по количеству витамина К, необходимого для усвоения витамина D.

Обеспечить организм селеном на противопростудной диете помогут бразильские орехи, гречка и овсянка, семена чиа, говяжья печень, индейка, яйца, грибы, морепродукты (кальмары, мидии, креветки).

При дефиците цинка в диету при простуде и ОРВИ можно включить продукты, богатые цинком. Это ячка, овсянка, говядина, свиная печень и свинина, утка, индейка, тыквенные семечки, кедровые орехи, отруби, арахис, бобовые.

Помимо продуктов, содержащих необходимые витамины и микроэлементы, на диете во время простуды, ОРЗ и ОРВИ важно соблюдать определенные правила питания.

1. Исключить тяжелую мясную пищу.
2. Употреблять больше кисломолочных продуктов.
3. Включить в рацион больше клетчатки.
4. Ежедневно употреблять сложные углеводы (каши на воде, овсяный кисель).
5. Исключить сахар, легкие углеводы.
6. Исключить пищу грубую (сухарики, сушки, попкорн), чтобы не травмировать слизистую глотки и не провоцировать кашель.
7. Забыть про сладкие газированные напитки (в том числе, диетические).
8. Один раз в день съедать порцию рыбы или морепродуктов.
9. Включить в меню продукты против стресса и тревожности, ослабляющие иммунитет.
10. Много и часто пить.

Лучшими напитками при простуде считаются зеленый и травяной чай, отвар шиповника, напитки с добавлением имбиря, ягод, какао, напитки с корицей, ягодные морсы (из брусники, клюквы, черники, голубики, облепихи, черной смородины). А вот от натурального кофе на время болезни рекомендуется отказаться, поскольку напиток способствует обезвоживанию.

Диета при простуде, ОРЗ и ОРВИ: меню

Главные условия эффективного лечения простуды и ОРЗ диетой: употреблять пищу легкоусвояемую и только тогда, когда действительно хочется есть. Это минимизирует нагрузку на организм, которому необходимо мобилизовать все силы на борьбу с болезнью, а не на переваривание еды. Поэтому правило соблюдения режима питания в случае с простудными заболеваниями не срабатывает.

Желательно, конечно, сохранить трехразовое питание. Пусть и небольшими «детскими» порциями. Для перекусов можно использовать орешки, ПП десерты из чиа, желе, сухофрукты, фрукты и свежие овощи, запеченные фрукты.

Лихорадочное состояние, озноб, температура, слабость, жар – всем этим состояниям аппетит обычно не сопутствует. Поэтому при неважном самочувствии важно больше пить, а не есть.

При появлении надсадного мучительного кашля во время болезни терапевты рекомендуют в течение дня обязательно употреблять горячий куриный бульон с перцем. Это простое блюдо по-другому называют «еврейским пенициллином», за его способность быстро ставить на ноги и снимать все неприятные простудные проявления.

Меню питания во время простуды

Завтраки:

• овсяный кисель и творог с ягодами;
• овсяная каша с сухофруктами и орешками;
• гречневая каша с молоком или жареным луком и грибами;
• пшенная каша с тыквой;
• белковый омлет с овощами;
• тыквенно-творожная запеканка;
• сырники;
• легкий овощной салат с йогуртом или заправкой из масла и лимонного сока;
• из напитков рекомендуются: чай с лимоном, имбирем и медом или отвар шиповника.

Обеды:

• салат из квашеной капусты с луком;
• салат из брокколи с чесноком и йогуртовой заправкой;
• салат из свежей капусты и яблока с йогуртом;
• салат из болгарского перца, огурцов и помидоров или сезонных овощей;
• салат из свеклы и чернослива с чесноком и греческим йогуртом;
• морская капуста с яйцом, луком и морковью.
• горячие блюда: куриный бульон или легкий суп на его основе, вегетарианский борщ.
• из напитков: ягодный морс, напитки с корицей или зеленый чай.

Ужины:

• вегетарианские голубцы с грибами и рисом;
• запеченная рыба с гарниром из свежих, тушеных или гриль овощей, или бурого риса, или киноа;
• тушеная капуста с рыбой;
• ризотто с морепродуктами.
• из салатов: любые салаты с квашеной капустой или различными свежими овощами.
• из напитков: отвар шиповника, травяные чаи, какао.

Очень много информации, которая может оказаться полезной в лечении простуды питанием, может дать нордическая или скандинавская диета. Эта система питания северных народов, привыкших к холодным, суровым и длительным зимам, и считается она здоровой и полноценной альтернативой южной средиземноморской диете.

Диета при простуде у взрослых и алкоголь

Очень распространенный миф, что лучшее средство от простудного заболевания – алкоголь, особенно любим мужчинами. На самом деле, вирусы не боятся ни водки, ни глинтвейна, ни горячего пива. А все потому, что не имеют шанса встретиться со спиртным.

Алкогольные напитки попадают внутрь через органы желудочно-кишечного тракта и через них же и покидают организм. Вирусы попадают в организм через верхние дыхательные пути. Более того, спиртное ослабляет иммунные силы, поскольку негативно влияет на клетки печени и других органов.

С простудой, как и с другими заболеваниями, работает простая истина: болезнь легче предупредить, чем потом лечить. Поэтому, чтобы не заболеть и не садиться на диету при простуде, ОРЗ и ОРВИ важно, чтобы в холодный сезон питание было сбалансированным и хорошо согревало изнутри. А кроме этого, нужно стараться одеваться по погоде, больше гулять на свежем воздухе, по возможности меньше проводить времени в помещениях, соблюдать правила личной гигиены, закаливаться, чаще проветривать и увлажнять воздух в квартире.