Яркие разноцветные продукты не только добавят в повседневное меню красок и полезных витаминов, но и помогут похудеть. Диета Радуга – простая, эффективная и широко известная методика похудения, рассчитанная на 7 дней и более. Она гарантирует снижение веса от 2.5 кг всего за неделю на цветных продуктах, употребляя их по определенной радужной схеме.

 

 

Диета Радуга: 7 цветов похудения

Диетологи, изучающие воздействие цветовой гаммы на психику человека, доказали, что она имеет мощный терапевтический эффект. Цвет способен воздействовать на желания, настроение, выработку гормонов, аппетит, самочувствие и работу внутренних органов. Для успешного похудения важен не только цвет используемой посуды, но и цвет употребляемой пищи.

Яркие желтые, красные и оранжевые продукты улучшают настроение, заряжают бодростью и позитивом, тонизируют и согревают. Зеленая пища возвращает гармонию и спокойствие, снижает уровень стресса и тревожности. Синий, фиолетовый и голубой уменьшают чувство голода и снижают аппетит.

Худеть, собирая свое продуктовое меню по цветовому коду, первым предложил Дэвид Гебер – доктор медицины, глава калифорнийского Центра питания человека.

Суть диеты Радуга заключается в том, что в каждый из дней недели нужно употреблять продукты только одного определенного цвета и соблюдать ряд четких правил.

Правила питания на диете Радуга

1. Исключить пищу, содержащие быстрые углеводы и трансжиры. Это сахар и сладкое, фастфуд и полуфабрикаты, магазинные соусы и соки.
2. Калорийность суточного рациона должна быть в пределах 1200-1500 ккал.
3. Необходимо отказаться от газировки как сладкой, так и диетической.
4. Ограничить количество соли.
5. Каждое утро нужно начинать со стакана теплой воды натощак и поддерживать личный водный баланс.
6. Соблюдать принципы дробного питания.

Независимо от расцветки дня для приготовления и заправки блюд можно использовать рафинированное и нерафинированное растительное масло, греческий йогурт, маложирную сметану, ПП майонез или другие домашние соусы. А также, специи и приправы, которые помогут подстегнуть метаболизм и усилить жиросжигание.

Цветные дни среди недели можно менять местами, а недельный цикл при желании можно повторять. Фактически ежедневное яркое меню на диете Радуга – это разновидность низкожирового растительного рациона.

Что есть на диете Радуга

Соблюдается один диетический цикл 7 дней, каждый из которых связан с определенным цветом радуги и соответствующими ему продуктами.

Понедельник – голубой (или белый)

Поскольку в природе голубых продуктов не существует, то меню составляется из продуктов белого цвета, которые незаменимы для пищеварения, хорошо охлаждают, а значит, полезны в жару.

Рацион составляют: макароны из твердых сортов пшеницы, рис басмати, мясо куриной грудки, грудка индейки, яичный белок, молодые и рассольные сыры (моцарелла, брынза, сулугуни), овсянка на воде или молоке, корень петрушки и сельдерея, цветная капуста, обезжиренный творог и мюсли Будвиг, кокос, молоко, растительное молоко, белая фасоль, кальмары, тигровые креветки, грибы, греческий йогурт, кефир, простокваша, белая рыба, бокал белого сухого вина и белый чай.

Вторник – красный

Рацион этого дня – большая радость для мясоедов и гурманов. Строится он из продуктов красного цвета: нежирная говядина, баранина и конина, ягоды и фрукты, томаты, болгарский перец, краснокочанная капуста, фасоль, бокал красного сухого вина.

Красный цвет овощам, ягодам и фруктам придают каротиноиды: лютеин, ликопин, зеаксантин и другие. Организм не способен синтезировать эти вещества, поэтому получить их он может только из пищи. В цветотерапии считается, что пища красного цвета повышает мышечный тонус, улучшает кровоток и ускоряет метаболизм.

Меню вторника на диете Радуга получается низкоуглеводным и высокобелковым. Необходимый минимум правильных углеводов, а заодно, антоцианов и флавоноидов обеспечивается за счет помидоров, яблок, клубники, смородины, мякоти арбуза, брусники, клюквы, винограда, вишни.

Из напитков можно ягодные и фруктово-овощные смузи, морсы, каркаде.

Среда – зеленый

Зеленый рацион помогает контролировать аппетит, восстанавливает нервную систему, восполняет нехватку витаминов и помогает провести мощный детокс.

День получается вегетарианским и низкокалорийным, поскольку в меню входит исключительно растительная пища:

• авокадо;
• горошек;
• сельдерей;
• брокколи;
• кольраби;
• брюссельская капуста;
• листовые салаты;
• капуста кейл;
• зелень;
• микрозелень;
• стручковая фасоль;
• пророщенные зерна;
• киви;
• фейхоа;
• крыжовник;
• оливки;
• огурцы;
• яблоки;
• цуккини;
• мята;
• мелисса.

Зеленые продукты богаты хлорофиллом, который насыщает кровь кислородом и ускоряет метаболизм, а органические соединения изоцианаты улучшают работу печени и способствуют детоксу.

Кроме этого, хлорофилл улучшает работу щитовидной и поджелудочной желез, укрепляет иммунитет, повышает уровень гемоглобина и лейкоцитов. Также хлорофилл помогает поддерживать здоровую микрофлору кишечника и является предшественником витамина К, улучшающим свертываемость крови.

После красного сытного дня среда получается легкой разгрузочной – без жиров и белков. Из напитков можно зеленые смузи и зеленый чай, улун, матча, домашние лимонады с мятой и мелиссой.

На включении в повседневный рацион продуктов зеленого цвета построена знаменитая сиртуиновая диета Глена Маттерна и Эйдана Гоггинсса, на которой на 50 кг похудела певица Адель.

Четверг – оранжевый

С точки зрения психологии, оранжевый цвет добавляет энергии и активности, улучшает настроение, тонизирует и дарит бодрость. Поэтому четверг – яркий, активный и жизнерадостный день.

В меню четверга входят:

• морковь;
• хурма;
• болгарский оранжевый перец;
• тыква;
• пшенная каша;
• папайя;
• облепиха;
• лосось;
• креветки;
• мандарины;
• апельсины;
• курага;
• урюк;
• грибы лисички и опята.

Вкус блюд можно разнообразить, используя специи и приправы, такие как карри и куркума.

Особенность оранжевого дня в том, что продукты, входящие в меню, богаты растительным пигментом бета-каротином. Провитамин А является мощным антиоксидантом, за что получил второе название – эликсир молодости и красоты.

Пигмент способствует сохранению зрения, укреплению нервной системы, улучшению состояния кожи, красивому загару, снижению плохого холестерина и выведению токсинов.

Пятница – фиолетовый

Адепты ЗОЖ и ПП стараются как можно чаще включать фиолетовые продукты в свое повседневное меню, поскольку они – бесценный источник антоцианов. Последние нейтрализуют свободные радикалы, которые вызывают окислительный стресс и хроническое воспаление в организме.

Окислительный стресс считается в современной медицине основной причиной развития серьезных заболеваний и преждевременного старения организма на клеточном уровне. Также антоцианы уменьшают ломкость капилляров, снижают уровень холестерина в крови, улучшают память и зрение, защищают от УФ-излучения и снижают аппетит.

Поскольку антоцианы очень чувствительны к тепловому воздействию, главное в приготовлении – щадящая термическая обработка.

В меню включаются:

• черный рис;
• говяжья и куриная печень;
• инжир;
• черника;
• голубика;
• свекла;
• баклажаны;
• фиолетовый лук;
• черная смородина;
• черешня;
• базилик;
• чернослив;
• слива;
• ежевика.

Также на диете Радуга можно те овощи, которые получили свою фиолетовую окраску в результате селекции. Это темные томаты и фиолетовая морковь, цветная фиолетовая капуста, картофель, кольраби и пекинская капуста, спаржа и листовые салаты.

Суббота – желтый

Меню составляется исходя из списка, в который входят: ананасы, кукуруза, абрикосы, лимоны, желтые помидоры, болгарский перец, твердые и полутвердые сыры (маасдам, гауда, эдам), кукурузная каша, яичные желтки, яблоки и груши, грейпфруты, картофель.

Из напитков: лимонно-имбирная вода, свежевыжатые соки, молочная сыворотка.

Воскресенье – синий или бесцветный

Этот день в плане питания – голодный. Меню составляет негазированная минеральная вода и процеженная детокс-вода.

При хорошей переносимости недельный радужный цикл можно повторить снова.

Диета Радуга: меню на 7 дней

Главные правила, которые следует соблюдать при самостоятельном составлении меню: дефицит калорий и пятиразовое питание. Но можно воспользоваться уже готовыми вариантами на каждый из дней недели.

Понедельник

Завтрак: белковый омлет с сыром, чай.

Ланч: 200 г творога с йогуртом.

Обед: паста с куриной грудкой, сырный салат с чесноком.

Полдник: стакан растительного молока.

Ужин: паровой рис с рыбой.

Вторник

Завтрак: салат из фасоли с обжаренным томатом и перцем, каркаде.

Ланч: арбуз или стакан ягод.

Обед: борщ, отварная говядина, брусничный морс.

Полдник: гранат.

Ужин: котлеты под ягодным соусом с тушеной капустой.

Среда

Завтрак: зеленый смузи.

Ланч: гроздь винограда.

Обед: суп из брокколи, салат из кольраби и микрозелени.

Полдник: 2 киви.

Ужин: овощное рагу из стручковой фасоли, капусты кейл, цуккини и болгарского перца.

Четверг

Завтрак: тыквенно-пшенная каша, апельсиновый сок.

Ланч: мандарины, апельсины или курага.

Обед: салат из свежей моркови, отварные креветки, облепиховый морс.

Полдник: тыквенный суп.

Ужин: запеченная с овощами рыба.

Пятница

Завтрак: свекольная икра с черносливом, морс.

Ланч: горсть черешни или смородины.

Обед: вегетарианский борщ, салат из помидоров, колечек лука и базилика.

Полдник: ягоды.

Ужин: куриная печень, тушеная с черносливом, запеченные баклажаны.

Суббота

Завтрак: кукурузная каша, имбирно-лимонная вода

Ланч: 2 груши.

Обед: овощной суп, обжаренные кабачки.

Полдник: несколько долек ананаса.

Ужин: картофельная запеканка с сыром.

Воскресенье

Воздержание от твердой еды и цветных напитков.

Большой плюс диеты Радуга в том, что общее недельное меню получается максимально разнообразным и полезным. А цветные пигменты, которых известно более 2000, диетологи и нутрициологи относят к классу фитонутриентов – пищевых биологически активных веществ, подавляющих оксидативный стресс, замедляющих старение, подстегивающих метаболизм и усиливающих иммунные силы организма.

Однако система имеет и минусы. Продукты с яркой окраской чаще других могут стать причиной аллергии. Поэтому диета Радуга не подойдет для похудения людям с сезонной и пищевой аллергией, а также беременным и кормящим. В остальных случаях рекомендуется предварительная медицинская консультация.